Le Domaine Dubreuil-Fontaine, établi à Pernand-Vergelesses depuis plusieurs générations, détient au cœur de Pommard deux parcelles complémentaires — Les Petits Épenots et Les Grands Épenots — qui composent cette cuvée. Implantées à mi-coteau, exposition sud-est, sur des sols peu profonds mêlant calcaire affleurant et cailloux, ces vignes de 35 ans en moyenne expriment l'archétype du terroir pommardien : minéralité sèche, structure tannique, profondeur. La conduite raisonnée préserve l'équilibre naturel de la parcelle ; les vendanges sont réalisées à la main avec un tri rigoureux à la vigne. En cave, les raisins sont égrappés à 100 %, vinifiés en cuves inox thermo-régulées avec pigeages biquotidiens, puis élevés environ 20 mois en fûts de chêne français (30 % de bois neuf).

Le millésime 2020, l'un des plus chauds jamais enregistrés en Bourgogne, a imprimé sa marque sur ce Premier Cru : robe grenat très profonde aux reflets presque violets, nez intense et chaleureux sur la griotte au sirop, la framboise confite et une touche florale délicate mêlée de sous-bois. En bouche, la matière est dense, ample, portée par des tanins mûrs et bien fondus après quatre ans de bouteille. La finale persiste longuement sur les fruits cuits, le cuir fin et une pointe d'épices. Jasper Morris lui accorde 91 points. Potentiel de garde : 10 à 15 ans.

Un vin taillé pour la table : côte de veau rôtie aux morilles, gibier à plume (faisan, perdreau), magret laqué. Servir à 16–17 °C ; une courte décantation d'une heure le révèle pleinement.