Fondé en 1985, le Domaine Fontaine Gagnard s'est imposé en moins de 40 ans comme une référence incontournable de la Côte de Beaune. Ses 12 hectares, essentiellement en Chassagne-Montrachet avec quelques parcelles en Volnay et Pommard, sont cultivés avec soin dans une démarche raisonnée limitant les interventions au strict nécessaire. Les vendanges sont exclusivement manuelles, les fermentations conduites aux levures indigènes, l'élevage sur lies en fûts de chêne dosé avec précision pour accompagner la matière sans l'alourdir. Ce Chassagne-Montrachet village blanc 2020 incarne pleinement la philosophie du domaine : l'équilibre entre richesse et minéralité, avec une expression pure et élégante du Chardonnay.

La robe est d'un or pâle brillant. Le nez est d'une belle finesse : poire, pomme reinette, aubépine, chèvrefeuille, amande fraîche — avec une touche légèrement citronnée. L'élevage discret apporte de délicates notes beurrées et toastées sans jamais étouffer le fruit. La bouche est souple à l'attaque, la texture soyeuse, la trame minérale calcaire bien marquée — signature des grands terroirs de Chassagne. La finale est fraîche, saline et zestée. À boire dans les 3 à 5 ans.

Accord parfait avec un filet de bar rôti à l'huile d'olive et citron, des Saint-Jacques poêlées, ou une volaille de Bresse à la crème. Servir à 10-12°C, aéré quelques minutes.

L'avis de l'équipe

"Un Chassagne village de grande tenue : l'amande fraîche au nez, la minéralité calcaire en bouche, la finale saline qui ne lâche pas. Fontaine Gagnard prouve qu'on n'a pas besoin d'un Premier Cru pour reconnaître Chassagne-Montrachet dans un verre."

Chassagne-Montrachet village white 2020 - Domaine Fontaine Gagnard

13 % vol
Chassagne-Montrachet AOP
0.75 L

Domaine Dubreuil-Fontaine

59,00 €

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