Le Domaine de La Lause, propriété d'Abbotts & Delaunay depuis 2019, étend ses 10,5 hectares au cœur des Corbières, à Monze, sur les contreforts frais de la Montagne d'Alaric. La famille Delaunay y a apporté sa rigueur bourguignonne pour révéler le potentiel d'un terroir où l'intensité méditerranéenne s'adoucit sous l'influence de la montagne. Les raisins de ce blanc proviennent du secteur des Sources : un coteau argilo-calcaire orienté à l'est, surplombant le village, traversé de sources naturelles qui tempèrent le climat et favorisent une maturation lente. Le millésime 2024 porte la trace d'un épisode de grêle survenu le 18 mai — seules 818 bouteilles ont été produites. La Roussanne (90 %), peu touchée, domine cette cuvée singulière, complétée par du Vermentino (7 %) et de la Marsanne (3 %). Le nez est expressif et raffiné : citron confit, nectarine jaune, abricot, touche de garrigue, puis aubépine, tilleul, verveine citronnée et amande fraîche. L'attaque en bouche est ronde et gourmande, portée par les fruits jaunes et une touche de miel. Une légère amertume végétale en finale apporte fraîcheur et longueur. Une cuvée confidentielle qui révèle l'élégance du terroir de La Lause. À servir frais à 10°C sur un chèvre frais aux herbes, une tarte fine aux légumes de printemps, un poisson blanc grillé ou un tajine de légumes au citron confit.

L'avis de l'équipe

818 bouteilles produites, une grêle en mai, 90 % de Roussanne — ce blanc 2024 de La Lause est une rareté née de l'adversité. Le citron confit, l'abricot, la verveine : un blanc de Corbières comme on n'en voit pas souvent.

Corbières blanc 2024 - Abbotts & Delaunay, Domaine de La Lause

14 % vol
AOC Corbières
0.75 L

Abbotts & Delaunay

19,80 €

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