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La robe est jaune pâle, légèrement trouble, animée par les bulles fines. Le nez est direct et tonique : zeste de citron frais en tête, suivi d'une note végétale et aromatique de basilic qui apporte du relief et de la singularité. En bouche, l'attaque est vive et acidulée, la texture légère et désaltérante, avec une finale nette qui rafraîchit sans sucrosité excessive.
À servir bien frais dans un verre coppa rempli de glaçons, garni de deux feuilles de basilic fraîches et d'une tranche de citron séché. Compagnon naturel des apéritifs en terrasse, il accompagne planches de tapas, antipasti, légumes grillés ou toasts au fromage frais aux herbes.
L'avis de l'équipe
"Le basilic fait toute la différence : il donne à ce spritz une dimension aromatique que les versions classiques n'ont tout simplement pas. Léger, frais, et suffisamment précis pour qu'on sente la main de Catherine Delaunay derrière."
Chardonnay blanc 2024 - Les Jamelles
- 13 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
Sold in bundles of 6 bottles
8,40 €
Unit price perChardonnay blanc 2024 - Les Jamelles
- 13 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
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Unit price per"Through this Chardonnay, I wish to share my expertise and Burgundian roots. The wine is complex and elegant, perfectly balanced between freshness and fruit, its aromas are subtly oaked, and its finish is rich, long, and harmonious." - Catherine Delaunay
Mourvèdre rouge 2022 - Les Jamelles
- 13,5 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
Sold in bundles of 6 bottles
8,50 €
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- 13,5 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
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Unit price per"Mourvèdre is a great southern grape variety grown exclusively on the Mediterranean coast, from Perpignan to Fréjus, where it has found a climate ideal for its development, thanks to the abundant sunshine and proximity to the sea. Mourvèdre is above all a demanding grape variety, requiring delicate cultivation, which, when vinified, yields very high-quality wines that are aromatic, spicy, and structured." - Catherine Delaunay
Viognier blanc 2024 - Les Jamelles
- 13 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
Sold in bundles of 6 bottles
8,25 €
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- 13 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
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Unit price per"Viognier is one of the flagship white wines in the Les Jamelles range. With its fruity aromas, roundness, and freshness, this wine offers delightful surprises when tasted!" - Catherine Delaunay
Syrah rouge 2024 - Les Jamelles
- 13,5 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
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7,60 €
Unit price perSyrah rouge 2024 - Les Jamelles
- 13,5 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
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7,60 €
Unit price per"Syrah, a grape variety originating in the Rhône Valley that has become very popular internationally, expresses itself perfectly in the Languedoc region. It is a rich and powerful wine, combining aromas of red fruit, a touch of menthol, with a fresh, earthy finish." - Catherine Delaunay
Reflets Secrets rosé 2025 - Les Jamelles
- 12,5 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
Reflets Secrets rosé 2025 - Les Jamelles
- 12,5 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
La robe est d'un rose pâle lumineux aux reflets nacrés, très élégante. Le nez est expressif et complexe : notes florales de rose et de pivoine, fruits rouges frais (framboise, cerise), agrumes vifs (pamplemousse, zeste d'orange) et subtile touche de verveine. La bouche est ronde, ample et gourmande, portée par une vivacité de bon aloi qui apporte de l'allonge ; la finale est longue et fraîche, relevée de notes de pamplemousse et de yuzu.
S'accorde avec l'apéritif sophistiqué (tapas, antipasti, planches de charcuterie), toute la cuisine méditerranéenne estivale, les salades fraîches, coquillages et crustacés, et s'avère surprenant sur des plats épicés d'inspiration asiatique. Servir entre 8 et 10°C, à consommer dans l'année.
L'avis de l'équipe
Trois terroirs, une touche secrète de Mourvèdre et une finale au yuzu — le Reflets Secrets 2025 est tout sauf un rosé banal. C'est le flacon qu'on sort quand on veut impressionner sans se ruiner.
Malbec rouge 2024 - Les Jamelles
- 13 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
Sold in bundles of 6 bottles
8,35 €
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- 13 % vol
- IGP Pays d'Oc
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Unit price perLa robe est rubis aux reflets rouges profonds, dense et engageante. Le nez s'ouvre sur des épices (réglisse, poivre) et des notes de fruits rouges et noirs bien mûrs. La bouche est souple tout en étant bien structurée, avec des arômes fruités persistants, des épices douces et des tanins fins qui lui confèrent une élégante longueur.
Un rouge polyvalent et généreux, à l'aise sur la cuisine méditerranéenne (ratatouille, couscous, tajine), les viandes rouges grillées, les plats épicés, mais aussi sur une planche de charcuterie et fromages ou, insolite mais réel, sur un dessert au chocolat. Servir à 16°C.
L'avis de l'équipe
Trouver du Malbec en Pays d'Oc avec trente ans de vignes, c'est déjà une bonne nouvelle. Le résultat — épices, réglisse, tanins soyeux — confirme que Les Jamelles ne font pas les choses à moitié.
Méthode Traditionnelle blanc brut - Les Jamelles
- 12 % vol
- Vin de France
- 0.75 L
13,10 €
Unit price perMéthode Traditionnelle blanc brut - Les Jamelles
- 12 % vol
- Vin de France
- 0.75 L
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Unit price per"The only sparkling wine in the Les Jamelles range, this traditional method sparkling wine is crafted like a fine Crémant, using two noble grape varieties of Burgundian origin: Pinot Noir, which brings aromatic complexity with notes of red fruit, roundness, and volume on the palate, and Chardonnay, which brings freshness and floral notes (white flowers)." - Catherine Delaunay
Reflets Secrets Magnum rosé 2024 - Les Jamelles
- 12,5 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 1.5 L
24,00 €
Unit price perReflets Secrets Magnum rosé 2024 - Les Jamelles
- 12,5 % vol
- IGP Pays d'Oc
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24,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Le Magnum Reflets Secrets, c'est la bouteille qu'on sort pour impressionner sans prise de risque : ce rosé a de la profondeur, du Mourvèdre dans le ventre, et le format Magnum impose le respect sur n'importe quelle table.
Les Jamelles est une maison languedocienne qui s'appuie sur un réseau de vignerons partenaires implantés au cœur du Minervois et des Corbières, deux terroirs emblématiques du sud de la France. Sur des sols argilo-calcaires battus par le soleil méditerranéen, le Carignan y trouve ses conditions d'expression les plus abouties. Les vieilles vignes, cultivées selon la tradition languedocienne et maintenues à de faibles rendements, concentrent une matière première d'une richesse rare. C'est cette générosité naturelle du cépage que la vinification s'attache à révéler, sans la trahir.
La robe est d'un noir profond, traversée de reflets violets qui trahissent la jeunesse et la densité du millésime. Le nez s'exprime avec franchise sur un registre de fruits noirs très mûrs — pruneau confit, cassis — relayé par des touches plus fraîches de fraise des bois et de cerise noire, avant qu'un soupçon de poivre gris ne vienne signer le caractère sudiste du Carignan. En bouche, l'attaque est souple et charnue, portée par des tanins fondus qui enrobent le palais sans l'alourdir, laissant une impression de fruit généreux et persistant.
Ce Carignan s'épanouit naturellement sur un cassoulet de Castelnaudary ou une épaule d'agneau confite aux herbes de garrigues. Servir entre 16 et 17 °C, idéalement décanter une vingtaine de minutes pour laisser le fruit se déployer pleinement.
L'avis de l'équipe
Le Carignan a longtemps été le mal-aimé du Languedoc — avec des vieilles vignes comme celles-ci, on comprend enfin pourquoi les anciens s'y accrochaient : ce fruit noir, ce poivre, cette mâche… c'est le Sud dans un verre, sans chichi.
Pinot Noir rouge 2024 - Les Jamelles
- 13 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
Sold in bundles of 6 bottles
8,25 €
Unit price perPinot Noir rouge 2024 - Les Jamelles
- 13 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
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Unit price perL'avis de l'équipe
Un Pinot Noir en Languedoc, ça surprend toujours — et dans le bon sens. Léger, fruité, soyeux, il plaît autant aux amateurs de vins légers qu'aux fans de rouge sans tanins. Le cépage bourguignon de Catherine qui voyage vers le Sud avec beaucoup d'élégance.
Clair de Rose rosé 2023 - Les Jamelles
- 12,5 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
Clair de Rose rosé 2023 - Les Jamelles
- 12,5 % vol
- IGP Pays d'Oc
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La robe est rose clair, limpide et lumineuse. Le nez s'ouvre sur des notes florales délicates, relayées par des accents fruités de framboise fraîche et de grenadine. En bouche, l'entrée est vive et tonique, la texture souple et légère, portée par une trame fraîche qui étire agréablement la finale.
À servir très frais (8°C), il se glisse naturellement à l'apéritif, sur des brochettes de crevettes marinées au lait de coco et gingembre — accord signature de Catherine Delaunay — ou accompagne une pizza, une salade estivale ou un melon au jambon Serrano.
L'avis de l'équipe
"Un rosé d'été sans détour : frais, léger, avec juste ce qu'il faut de fruit et de salinité pour transformer n'importe quelle terrasse en bord de Méditerranée."
Merlot rouge 2024 - Les Jamelles
- 14 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
Sold in bundles of 6 bottles
Merlot rouge 2024 - Les Jamelles
- 14 % vol
- IGP Pays d'Oc
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La robe est d'un rouge soutenu, brillante. Le nez est gourmand et immédiat : cerise mûre, fraise des bois, clafoutis, notes de caramel — auxquels se greffent des épices douces (cannelle, muscade) et une petite touche de tomate cerise qui signe la personnalité du millésime 2024. La bouche est riche, ronde et longue, avec des tanins soyeux et une buvabilité remarquable pour le niveau de maturité atteint.
Polyvalent et fédérateur sur les viandes rouges grillées, les viandes blanches en sauce, les plats végétariens épicés ou les fromages à pâte douce. Servir à 17-18°C.
L'avis de l'équipe
Cerise, clafoutis, tanins fondus — le Merlot 2024 des Jamelles est le vin que tout le monde apprécie à table, même les plus difficiles. Un classique qui ne déçoit jamais.
Gewurztraminer blanc 2025 - Les Jamelles
- 13,5 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
Sold in bundles of 6 bottles
9,90 €
Unit price perGewurztraminer blanc 2025 - Les Jamelles
- 13,5 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
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9,90 €
Unit price perLa robe est intense avec de légers reflets dorés. Le nez est exubérant, puissant et très expressif — c'est le Gewurztraminer dans toute sa démesure aromatique : litchi, fruit de la passion, ananas, mangue, rose, gingembre, poivre blanc. En bouche, l'attaque est ample et riche, soutenue par une vivacité et une fraîcheur remarquables qui évitent la lourdeur — l'empreinte du terroir de plaine audoise.
Accord naturel avec la cuisine asiatique, les plats épicés (curry, tajine), les fromages de caractère (munster, comté affiné) et les desserts peu sucrés : tarte à l'abricot, ananas frais, carpaccio de mangue. Servir très frais à 10°C.
L'avis de l'équipe
Moins de 0,5 % du Pays d'Oc en Gewurztraminer — un cépage rare sous ces latitudes, et ça se sent. Litchi, rose, mangue : une explosion aromatique que peu de blancs à ce prix peuvent offrir.
Reflets Secrets rosé 2023 - Les Jamelles
- 12,5 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
Reflets Secrets rosé 2023 - Les Jamelles
- 12,5 % vol
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"For 25 years, as I've explored the Languedoc region, I've been certain that it has the capacity to produce the greatest rosés in France. It is with this ambition that I created Reflets Secrets; a signature rosé whose secret ingredient I'm now revealing: Mourvèdre. Reflets Secrets combines all of Les Jamelles' expertise in terroir identification, winemaking, and blending to create an exceptional rosé." - Catherine Delaunay
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Which wines should I choose to drink during the year?
Some wines are crafted to be enjoyed in their youth. Freshness, fruitiness, and approachability are the hallmarks of this category. They don't require extended aging and can be enjoyed as soon as they are released, within a year or two. At Les Vins de Carole, we offer a vibrant and appealing selection of wines to drink within the year , perfect for immediate enjoyment.
Smooth and fruity reds for quick consumption
Red wines meant to be drunk young have smooth tannins and a lovely fruity expression. They are approachable, convivial wines, ideal for everyday meals or gatherings with friends. Examples include:
- A Beaujolais-Villages or a light Gamay with aromas of crisp red fruits
- A supple and fragrant Pinot Noir from the Loire or Alsace regions
- A Côtes-du-Rhône red or a Ventoux with a generous palate and no excessive oak.
These wines pair well with simple dishes: grilled meats, cold cuts, roast poultry, mixed salads, savory tarts…
Fresh and floral white wines, perfect for an aperitif.
White wines meant to be drunk young are generally made without prolonged aging, to preserve their vibrancy. Examples include:
- A Sauvignon Blanc from the Loire Valley or the Southwest, crisp and lemony
- A Vermentino or a Picpoul de Pinet , ideal for seafood
- An unoaked Chardonnay , with notes of green apple and white flowers
They can be enjoyed as an aperitif, with grilled fish, fresh cheeses or light dishes.
Rosé wines to be enjoyed in their youth
Rosé wines, and particularly those from Provence, Languedoc, or the Rhône Valley, are designed to be drunk young. Fresh, fruity, and thirst-quenching, they are the perfect companions for summer meals, barbecues, salads, and aperitifs with friends.
And the bubbles?
Some sparkling wines such as Crémants or Pet'Nat' (natural sparkling wines) should also be drunk within the year, to enjoy their freshness and primary aromas.
Service tips
White and rosé wines are best served between 8 and 10°C, while young reds are best served around 14°C. Wines meant to be drunk young do not require decanting, but a brief decanting can enhance their bouquet. Store them away from heat and light to preserve their quality.
Our selection of instant gratification
The "Wines to Drink This Year" collection brings together modern, easy-to-enjoy wines, perfect for sharing at any time. Whether you're looking for a wine for an aperitif, a lunch with friends, or a simple dinner, you'll find bottles here that are ready to drink, without waiting or fuss. Immediate pleasure, courtesy of Les Vins de Carole.
Home delivery in France within 24-48 hours!
Free delivery in France on orders over €300!
Home delivery, to a collection point or via Click and Collect in Nuits-Saint-Georges.
+500 products tasted and approved every year!
Our team tastes all the wines offered for sale each year.
Exclusive loyalty and referral program
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€1 spent = 1 loyalty point
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or by phone at +336 02 15 96 99
Alcohol abuse is dangerous for your health, consume in moderation