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La robe est jaune pâle, légèrement trouble, animée par les bulles fines. Le nez est direct et tonique : zeste de citron frais en tête, suivi d'une note végétale et aromatique de basilic qui apporte du relief et de la singularité. En bouche, l'attaque est vive et acidulée, la texture légère et désaltérante, avec une finale nette qui rafraîchit sans sucrosité excessive.
À servir bien frais dans un verre coppa rempli de glaçons, garni de deux feuilles de basilic fraîches et d'une tranche de citron séché. Compagnon naturel des apéritifs en terrasse, il accompagne planches de tapas, antipasti, légumes grillés ou toasts au fromage frais aux herbes.
L'avis de l'équipe
"Le basilic fait toute la différence : il donne à ce spritz une dimension aromatique que les versions classiques n'ont tout simplement pas. Léger, frais, et suffisamment précis pour qu'on sente la main de Catherine Delaunay derrière."
Reflets Secrets rosé 2025 - Les Jamelles
- 12,5 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
10,10 €
Unit price perReflets Secrets rosé 2025 - Les Jamelles
- 12,5 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
10,10 €
Unit price perLa robe est d'un rose pâle lumineux aux reflets nacrés, très élégante. Le nez est expressif et complexe : notes florales de rose et de pivoine, fruits rouges frais (framboise, cerise), agrumes vifs (pamplemousse, zeste d'orange) et subtile touche de verveine. La bouche est ronde, ample et gourmande, portée par une vivacité de bon aloi qui apporte de l'allonge ; la finale est longue et fraîche, relevée de notes de pamplemousse et de yuzu.
S'accorde avec l'apéritif sophistiqué (tapas, antipasti, planches de charcuterie), toute la cuisine méditerranéenne estivale, les salades fraîches, coquillages et crustacés, et s'avère surprenant sur des plats épicés d'inspiration asiatique. Servir entre 8 et 10°C, à consommer dans l'année.
L'avis de l'équipe
Trois terroirs, une touche secrète de Mourvèdre et une finale au yuzu — le Reflets Secrets 2025 est tout sauf un rosé banal. C'est le flacon qu'on sort quand on veut impressionner sans se ruiner.
Chardonnay white 2024 - Les Jamelles
- 13 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
Sold in bundles of 6 bottles
8,40 €
Unit price perChardonnay white 2024 - Les Jamelles
- 13 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
Sold in bundles of 6 bottles
8,40 €
Unit price perOur team's opinion
Les Jamelles Chardonnay proves you can make a serious white without going through Burgundy. Catherine has clearly brought her DNA to this wine, and you can taste it in every glass.
Viognier white 2024 - Les Jamelles
- 13 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
Sold in bundles of 6 bottles
8,25 €
Unit price perViognier white 2024 - Les Jamelles
- 13 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
Sold in bundles of 6 bottles
8,25 €
Unit price perOur team's opinion
The Les Jamelles Viognier is always a little aromatic surprise: you stop as you pour, you breathe it in, and you understand why Catherine made it her signature grape. Generous without being heavy, which is rare.
Syrah rouge 2024 - Les Jamelles
- 13,5 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
Sold in bundles of 6 bottles
7,60 €
Unit price perSyrah rouge 2024 - Les Jamelles
- 13,5 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
Sold in bundles of 6 bottles
7,60 €
Unit price per"Syrah, a grape variety originating in the Rhône Valley that has become very popular internationally, expresses itself perfectly in the Languedoc region. It is a rich and powerful wine, combining aromas of red fruit, a touch of menthol, with a fresh, earthy finish." - Catherine Delaunay
Méthode Traditionnelle white brut - Les Jamelles
- 12 % vol
- Vin de France
- 0.75 L
13,10 €
Unit price perMéthode Traditionnelle white brut - Les Jamelles
- 12 % vol
- Vin de France
- 0.75 L
13,10 €
Unit price perOur team's opinion
A serious Méthode Traditionnelle at a Languedoc price: the bubbles are fine, the Chardonnay brings elegance and the Pinot Noir gives body. Recommend it without hesitation when the budget won't stretch to a crémant from the Grand Est.
Pinot Noir red 2024 - Les Jamelles
- 13 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
Sold in bundles of 6 bottles
8,25 €
Unit price perPinot Noir red 2024 - Les Jamelles
- 13 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
Sold in bundles of 6 bottles
8,25 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Un Pinot Noir en Languedoc, ça surprend toujours — et dans le bon sens. Léger, fruité, soyeux, il plaît autant aux amateurs de vins légers qu'aux fans de rouge sans tanins. Le cépage bourguignon de Catherine qui voyage vers le Sud avec beaucoup d'élégance.
Mourvèdre red 2024 - Les Jamelles
- 13 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
Sold in bundles of 6 bottles
8,50 €
Unit price perMourvèdre red 2024 - Les Jamelles
- 13 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
Sold in bundles of 6 bottles
8,50 €
Unit price perLa robe est rouge intense aux reflets pourpres profonds. Le nez est expressif et complexe : fruits rouges et noirs mûrs — fraise, pêche, raisin de Corinthe — suivis de notes de garrigue, épices douces, lavande et thym, avec une touche animale de viande rôtie typique du Mourvèdre mature. En bouche, le vin étonne par sa longueur et sa texture grasse ; les tanins sont bien fondus, la finale presque sucrée donne une impression de velours. Les notes épicées et de garrigue persistent de l'attaque jusqu'en fin de bouche.
Parfait avec un tajine d'agneau aux pruneaux, un steak au poivre ou une moussaka. Servir à 18°C ; peut se garder 3 à 5 ans.
L'avis de l'équipe
Ce Mourvèdre Les Jamelles 2024 c'est le Languedoc dans toute sa générosité épicée : garrigue, fruit mûr, finale veloutée — un rouge de caractère à un prix qui laisse sans voix.
Malbec rouge 2024 - Les Jamelles
- 13 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
Sold in bundles of 6 bottles
8,35 €
Unit price perMalbec rouge 2024 - Les Jamelles
- 13 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
Sold in bundles of 6 bottles
8,35 €
Unit price perLa robe est rubis aux reflets rouges profonds, dense et engageante. Le nez s'ouvre sur des épices (réglisse, poivre) et des notes de fruits rouges et noirs bien mûrs. La bouche est souple tout en étant bien structurée, avec des arômes fruités persistants, des épices douces et des tanins fins qui lui confèrent une élégante longueur.
Un rouge polyvalent et généreux, à l'aise sur la cuisine méditerranéenne (ratatouille, couscous, tajine), les viandes rouges grillées, les plats épicés, mais aussi sur une planche de charcuterie et fromages ou, insolite mais réel, sur un dessert au chocolat. Servir à 16°C.
L'avis de l'équipe
Trouver du Malbec en Pays d'Oc avec trente ans de vignes, c'est déjà une bonne nouvelle. Le résultat — épices, réglisse, tanins soyeux — confirme que Les Jamelles ne font pas les choses à moitié.
Reflets Secrets Magnum rosé 2024 - Les Jamelles
- 12,5 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 1.5 L
Reflets Secrets Magnum rosé 2024 - Les Jamelles
- 12,5 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 1.5 L
L'avis de l'équipe
Le Magnum Reflets Secrets, c'est la bouteille qu'on sort pour impressionner sans prise de risque : ce rosé a de la profondeur, du Mourvèdre dans le ventre, et le format Magnum impose le respect sur n'importe quelle table.
Les Petites Jamelles rosé 2025 - Les Jamelles
- 12,5 % vol
- IGP Terres du Midi
- 0.75 L
Sold in bundles of 6 bottles
6,45 €
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- 12,5 % vol
- IGP Terres du Midi
- 0.75 L
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Unit price perLa robe est saumon pâle et lumineuse. Le nez est gourmand et fruité : fraise, pêche blanche, touche florale. La bouche est fraîche et souple, sans tanins ni aspérité, avec une finale légère et désaltérante. Un rosé fait pour le plaisir immédiat — apéritif, BBQ, terrasse en soirée.
Apéritif, charcuteries, salades, grillades estivales. Servir très frais à 8-10°C. À boire dans l'année.
L'avis de l'équipe
Les Petites Jamelles 2025, c'est le rosé de l'été : fruité, léger, festif et taillé pour la convivialité. Le vin qu'on ouvre sans se poser de questions, qu'on finit sans s'en apercevoir. L'esprit Les Jamelles dans sa version la plus simple et la plus réussie.
Pinot Noir Low Nat organic red 2024 - Les Jamelles
- 9 % vol
- Vin de France
- 0.75 L
9,45 €
Unit price perPinot Noir Low Nat organic red 2024 - Les Jamelles
- 9 % vol
- Vin de France
- 0.75 L
9,45 €
Unit price perLa robe est rubis brillant. Le nez est typique du Pinot Noir : groseille, framboise, notes florales de violette et touche boisée délicate. La bouche est souple et légère, les tanins quasi inexistants, la fraîcheur en avant, la finale fruitée et rafraîchissante. C'est le Pinot Noir qu'on ouvre sans prétexte : apéritif, table improvisée, convivialité sans contrainte.
Apéritif, plats végétariens (risotto aux champignons, pizza), légumes grillés, poulet rôti, plateau charcuteries-fromages. Servir à 17°C, légèrement rafraîchi. À boire dans l'année.
L'avis de l'équipe
Pinot Noir bio à 9° — et ça marche vraiment. La groseille et la framboise sont là, la violette aussi, et la légèreté en bouche est une vraie réussite. Notre favori du printemps dans la gamme Low Nat : facile, sain, et franchement savoureux.
Cinsault rosé 2025 - Les Jamelles
- 12,5 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
Sold in bundles of 6 bottles
7,70 €
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- 12,5 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
Sold in bundles of 6 bottles
7,70 €
Unit price perLa robe se présente dans un rose pâle brillant, limpide et aérien. Le nez est immédiatement séduisant : bonbon anglais, framboise, fraise, grenadine et nuances florales de rose — des arômes nets, joyeux et directs. La bouche confirme cette impression de légèreté et de fraîcheur : très équilibrée, elle conjugue rondeur et acidité croquante avec une longueur agréable sur le fruit. Un vin facile, sans détour, conçu pour le plaisir immédiat.
À l'aise en apéritif avec une salade niçoise, des poivrons farcis ou un caviar d'aubergine, il se marie également avec une viande braisée légère ou s'aventure sur des associations inattendues : pad thaï aux crevettes, sushis. Servir très frais, à 8°C.
L'avis de l'équipe
Le Cinsault 2025, c'est la fraîcheur dans un verre — fraise, framboise, rien de compliqué, tout de gourmand. Celui qu'on ouvre sans prévenir et qu'on regrette d'avoir mis en une seule bouteille.
Les Jamelles est une maison languedocienne qui s'appuie sur un réseau de vignerons partenaires implantés au cœur du Minervois et des Corbières, deux terroirs emblématiques du sud de la France. Sur des sols argilo-calcaires battus par le soleil méditerranéen, le Carignan y trouve ses conditions d'expression les plus abouties. Les vieilles vignes, cultivées selon la tradition languedocienne et maintenues à de faibles rendements, concentrent une matière première d'une richesse rare. C'est cette générosité naturelle du cépage que la vinification s'attache à révéler, sans la trahir.
La robe est d'un noir profond, traversée de reflets violets qui trahissent la jeunesse et la densité du millésime. Le nez s'exprime avec franchise sur un registre de fruits noirs très mûrs — pruneau confit, cassis — relayé par des touches plus fraîches de fraise des bois et de cerise noire, avant qu'un soupçon de poivre gris ne vienne signer le caractère sudiste du Carignan. En bouche, l'attaque est souple et charnue, portée par des tanins fondus qui enrobent le palais sans l'alourdir, laissant une impression de fruit généreux et persistant.
Ce Carignan s'épanouit naturellement sur un cassoulet de Castelnaudary ou une épaule d'agneau confite aux herbes de garrigues. Servir entre 16 et 17 °C, idéalement décanter une vingtaine de minutes pour laisser le fruit se déployer pleinement.
L'avis de l'équipe
Le Carignan a longtemps été le mal-aimé du Languedoc — avec des vieilles vignes comme celles-ci, on comprend enfin pourquoi les anciens s'y accrochaient : ce fruit noir, ce poivre, cette mâche… c'est le Sud dans un verre, sans chichi.
Gewurztraminer white 2025 - Les Jamelles
- 13,5 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
Sold in bundles of 6 bottles
9,90 €
Unit price perGewurztraminer white 2025 - Les Jamelles
- 13,5 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
Sold in bundles of 6 bottles
9,90 €
Unit price perLa robe est intense avec de légers reflets dorés. Le nez est exubérant, puissant et très expressif — c'est le Gewurztraminer dans toute sa démesure aromatique : litchi, fruit de la passion, ananas, mangue, rose, gingembre, poivre blanc. En bouche, l'attaque est ample et riche, soutenue par une vivacité et une fraîcheur remarquables qui évitent la lourdeur — l'empreinte du terroir de plaine audoise.
Accord naturel avec la cuisine asiatique, les plats épicés (curry, tajine), les fromages de caractère (munster, comté affiné) et les desserts peu sucrés : tarte à l'abricot, ananas frais, carpaccio de mangue. Servir très frais à 10°C.
L'avis de l'équipe
Moins de 0,5 % du Pays d'Oc en Gewurztraminer — un cépage rare sous ces latitudes, et ça se sent. Litchi, rose, mangue : une explosion aromatique que peu de blancs à ce prix peuvent offrir.
Showing 14/51
Which wines should I choose to drink during the year?
Some wines are crafted to be enjoyed in their youth. Freshness, fruitiness, and approachability are the hallmarks of this category. They don't require extended aging and can be enjoyed as soon as they are released, within a year or two. At Les Vins de Carole, we offer a vibrant and appealing selection of wines to drink within the year , perfect for immediate enjoyment.
Smooth and fruity reds for quick consumption
Red wines meant to be drunk young have smooth tannins and a lovely fruity expression. They are approachable, convivial wines, ideal for everyday meals or gatherings with friends. Examples include:
- A Beaujolais-Villages or a light Gamay with aromas of crisp red fruits
- A supple and fragrant Pinot Noir from the Loire or Alsace regions
- A Côtes-du-Rhône red or a Ventoux with a generous palate and no excessive oak.
These wines pair well with simple dishes: grilled meats, cold cuts, roast poultry, mixed salads, savory tarts…
Fresh and floral white wines, perfect for an aperitif.
White wines meant to be drunk young are generally made without prolonged aging, to preserve their vibrancy. Examples include:
- A Sauvignon Blanc from the Loire Valley or the Southwest, crisp and lemony
- A Vermentino or a Picpoul de Pinet , ideal for seafood
- An unoaked Chardonnay , with notes of green apple and white flowers
They can be enjoyed as an aperitif, with grilled fish, fresh cheeses or light dishes.
Rosé wines to be enjoyed in their youth
Rosé wines, and particularly those from Provence, Languedoc, or the Rhône Valley, are designed to be drunk young. Fresh, fruity, and thirst-quenching, they are the perfect companions for summer meals, barbecues, salads, and aperitifs with friends.
And the bubbles?
Some sparkling wines such as Crémants or Pet'Nat' (natural sparkling wines) should also be drunk within the year, to enjoy their freshness and primary aromas.
Service tips
White and rosé wines are best served between 8 and 10°C, while young reds are best served around 14°C. Wines meant to be drunk young do not require decanting, but a brief decanting can enhance their bouquet. Store them away from heat and light to preserve their quality.
Our selection of instant gratification
The "Wines to Drink This Year" collection brings together modern, easy-to-enjoy wines, perfect for sharing at any time. Whether you're looking for a wine for an aperitif, a lunch with friends, or a simple dinner, you'll find bottles here that are ready to drink, without waiting or fuss. Immediate pleasure, courtesy of Les Vins de Carole.
Home delivery in France within 24-48 hours!
Pick-up point delivery €10, home delivery €12
Free on orders over €300!
Home delivery, pick-up point delivery or Click and Collect in Nuits-Saint-Georges.
+500 products tasted and approved every year!
Our team tastes all the wines offered for sale each year.
Exclusive loyalty and referral programme
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or by phone at +336 02 15 96 99
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