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Guilhem rosé 2024 - Mas de Daumas Gassac
- 12,5 % vol
- IGP Pays d'Hérault
- 0.75 L
9,00 €
Unit price perGuilhem rosé 2024 - Mas de Daumas Gassac
- 12,5 % vol
- IGP Pays d'Hérault
- 0.75 L
9,00 €
Unit price perLa robe est d'un corail lumineux, franc et éclatant. Le nez s'exprime avec intensité : notes florales, petits fruits rouges — groseille, framboise — et une discrète minéralité saline font de ce rosé un vin d'une belle franchise aromatique. En bouche, la fraîcheur domine sans écraser la rondeur du Grenache, et une finale tendue et saline, avec une pointe citronnée, apporte la longueur et le tonus qui distinguent les bons rosés méditerranéens.
Ce Guilhem rosé est dans son élément sur une salade de crevettes à l'avocat, un taboulé libanais ou des brochettes de légumes grillés au thym. À servir très frais, entre 8 et 10 °C — un rosé de plaisir immédiat à boire dans sa jeunesse.
L'avis de l'équipe
Le Guilhem rosé 2024, c'est l'étang de Thau dans le verre : minéralité saline, framboise, finale tendue — un rosé de terroir franc et rafraîchissant, au rapport prix-plaisir imbattable pour du Daumas Gassac.
Côtes de Provence rosé 2023 - La Promenade
- 13 % vol
- AOC Côtes de Provence
- 0.75 L
Côtes de Provence rosé 2023 - La Promenade
- 13 % vol
- AOC Côtes de Provence
- 0.75 L
Grenache, Cinsault et Syrah sur les terroirs argilo-calcaires provençaux, vinification en pressurage direct. Le 2023, millésime ensoleillé en Provence, présente une belle rondeur et un fruit légèrement plus généreux que les millésimes frais. Dernières bouteilles disponibles — ce stock est à saisir avant épuisement. La robe est d'un rose pâle, limpide et lumineux. Le nez exprime des arômes de fraise mûre, de pêche et de fleurs légères. En bouche, la texture est ronde et souple, la finale fraîche et désaltérante. Un rosé d'été immédiat, à boire frais sur son fruit. Apéritif, charcuteries fines, grillades légères, fromages de chèvre frais. Servir entre 8 et 10 °C.
L'avis de l'équipe
La Promenade 2023 en fin de stock — le millésime ensoleillé lui a donné un fruit légèrement plus généreux que les années fraîches. Quelques bouteilles à saisir avant que le 2025 ne prenne toute la place.
La Chapelle Coteaux d'Aix-en-Provence rosé 2024 - Château Pigoudet
- 12,5 % vol
- AOC Coteaux d'Aix-en-Provence
- 0.75 L
10,90 €
Unit price perLa Chapelle Coteaux d'Aix-en-Provence rosé 2024 - Château Pigoudet
- 12,5 % vol
- AOC Coteaux d'Aix-en-Provence
- 0.75 L
10,90 €
Unit price perLa robe est saumonée claire et brillante. Le nez est fin et gourmand : petits fruits rouges et pêches fraîches. La bouche est franche, ample, fruitée, avec une finale qui ramène vers les agrumes et une légère touche de poivrons verts qui signe l'assemblage Cabernet. Un rosé de table provençal typique, avec de la matière et une vraie personnalité.
Cuisine méditerranéenne, poulet basquaise, grillades légères, salades composées estivales. Servir frais à 8-10°C. À boire dans l'année.
L'avis de l'équipe
La Chapelle 2024 de Pigoudet, c'est le rosé provençal de table par excellence : vendanges de nuit, HVE, Cinsault-Grenache-Syrah sur argilo-calcaire de la Sainte-Victoire. Saumoné, fruité, avec cette touche Cabernet en finale qui lui donne du caractère. À boire maintenant, sans hésiter.
Clos Mireille Côtes de Provence rosé 2025 - Domaine Ott
- AOC Côtes de Provence
- 0.75 L
Clos Mireille Côtes de Provence rosé 2025 - Domaine Ott
- AOC Côtes de Provence
- 0.75 L
Le 2025 livre un rosé lumineux et précis. Le nez s'ouvre sur la pêche fraîche et les fruits jaunes, relevés d'une note presque saline, végétale noble, qui dit immédiatement l'influence marine du domaine. En bouche, le fruit est juteux sans jamais verser dans la lourdeur : la matière glisse, le milieu de bouche est soyeux, et la finale gagne en relief sur une fine tension épicée persistante. Tout ici est une affaire de précision.
Ceviche de daurade, carpaccio de gambas, tian de légumes provençaux confits ou vitello tonnato — la cuisine méditerranéenne fine et parfumée est son terrain de prédilection. Servir à 10-11°C. Potentiel de garde : 3 à 5 ans, avec une complexité croissante.
L'avis de l'équipe
Le Clos Mireille rosé 2025, c'est ce que Ott fait depuis toujours : du Grenache gris élevé avec exigence sur un terroir de schistes face à la mer, pour un rosé qui n'a rien à voir avec les rosés de plage. Lumineux, tendu, salin — exactement ce qu'on attend de La Londe.
La vinification signe résolument ce style : pressurage direct, fermentation conduite à très basse température entre 12 et 14 °C, et fermentation malolactique volontairement bloquée pour conserver l'acidité naturelle du raisin. La robe se présente dans un rose pâle brillant aux reflets nacrés. Le nez est net et spontané, sur le pomelo frais et la chair de pêche blanche, avec une touche florale de pivoine qui vient alléger l'ensemble. La bouche est vive et croquante dès l'attaque, portée par une tension désaltérante qui s'efface sur une finale franche et courte — exactement ce qu'on cherche quand le soleil tape fort.
Servir bien frais, entre 8 et 10 °C, sans attendre. L'Argali rosé 2024 est fait pour les moments spontanés : une planche de charcuterie fine en apéritif, des gambas grillées au citron vert ou une salade de roquette à la feta par un soir d'été.
L'avis de l'équipe
Un rosé taillé pour l'instant présent : cette tension acidulée sur le pomelo et la pêche blanche, on ne la cherche pas longtemps — on l'ouvre, on le sert frais, et il fait exactement ce qu'on lui demande.
Cuvée Philippe Languedoc Terrasses du Larzac red 2021 - Domaine Le Clos Du Lucquier
- 14 % vol
- AOP Languedoc Terrasses du Larzac
- 0.75 L
14,40 €
Unit price perCuvée Philippe Languedoc Terrasses du Larzac red 2021 - Domaine Le Clos Du Lucquier
- 14 % vol
- AOP Languedoc Terrasses du Larzac
- 0.75 L
14,40 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Cuvée Philippe 2021 — les Terrasses du Larzac en version quotidienne : fruité, souple, tanins fondus, à 14,40 €. Le rouge de vigneron qu'on débouche sans occasion particulière pour découvrir une appellation qui monte en flèche.
La CinsO IGP Côtes du Brian red 2021 - Domaine Anne Gros Et Jean-Paul Tollot
- 13 % vol
- IGP Côtes du Brian
- 0.75 L
17,50 €
Unit price perLa CinsO IGP Côtes du Brian red 2021 - Domaine Anne Gros Et Jean-Paul Tollot
- 13 % vol
- IGP Côtes du Brian
- 0.75 L
17,50 €
Unit price perLa robe est rubis claire, limpide, brillante. Le nez convoque les fruits rouges croquants — fraise des bois, groseille, cerise fraîche — avec une pointe florale de pivoine et une discrète note épicée. En bouche, l'attaque est souple et juteuse, la matière légère et fluide, les tanins quasi inexistants. C'est un vin de plaisir immédiat et sans condition : la finale nette et vive rappelle les fruits rouges et une touche poivrée finale. Un rouge qu'on ouvre sans cérémonie.
Apéritif, tapas, pizza, pâtes aux tomates fraîches, fromages doux. Servir à 15-16°C, légèrement rafraîchi si les températures sont clémentes. À boire dans les 2 ans.
L'avis de l'équipe
La CinsO 2021, c'est notre best-seller chez Anne Gros Tollot pour une bonne raison : le Cinsault à 13%, c'est le rouge qu'on glisse au frigo quand on a du monde à l'improviste. Fruité, léger, presque irrésistible — et signé par deux vignerons qui savent exactement ce qu'ils font.
La Chapelle Coteaux d'Aix-en-Provence rosé 2025 - Château Pigoudet
- 12,5 % vol
- AOC Coteaux d'Aix-en-Provence
- 0.75 L
10,90 €
Unit price perLa Chapelle Coteaux d'Aix-en-Provence rosé 2025 - Château Pigoudet
- 12,5 % vol
- AOC Coteaux d'Aix-en-Provence
- 0.75 L
10,90 €
Unit price perLa robe est pâle, lumineuse, légèrement rosée aux reflets cristallins. Le nez est délicat et floral : petits fruits rouges (framboise, fraise), fleurs blanches et pointe d'agrumes en première approche, suivi à l'aération de nuances de pêche blanche et de zeste délicat. Le Cinsault dominant signe ici une texture légère et aérienne — la bouche est fraîche, souple, avec une vivacité qui structure discrètement l'ensemble ; la finale, nette et désaltérante, appelle le verre suivant sans effort.
À servir très frais (8-10°C) sur un tartare de daurade aux agrumes ou une salade de burrata aux tomates anciennes — deux accords estivaux où la délicatesse du vin révèle sa précision. À boire dans l'année pour profiter de tout son éclat aromatique.
L'avis de l'équipe
La Chapelle 2025, c'est le Pigoudet qu'on ouvre sans réfléchir et qu'on finit sans s'en apercevoir : Cinsault léger, nez fleuri, bouche cristalline. Le rosé d'été parfait pour ceux qui cherchent la fraîcheur avant la structure.
Les Loustics Languedoc Montpeyroux red 2019 - Domaine Le Clos Du Lucquier
- 14 % vol
- AOP Languedoc Montpeyroux
- 0.75 L
14,00 €
Unit price perLes Loustics Languedoc Montpeyroux red 2019 - Domaine Le Clos Du Lucquier
- 14 % vol
- AOP Languedoc Montpeyroux
- 0.75 L
14,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Les Loustics 2019 du Clos du Lucquier, c'est le Languedoc de tous les jours — Cinsault, Grenache, Syrah de Montpeyroux, fruits rouges, garrigue, tanins fondus. Un rouge de vigneron à 14 € qu'on débouche le vendredi soir sans se poser de question.
Côtes du Rhône La Dame Rousse Organic Red Wine 2023 - Domaine de la Mordorée
- 14,5 % vol
- AOC Côtes du Rhône
- 0.75 L
14,50 €
Unit price perCôtes du Rhône La Dame Rousse Organic Red Wine 2023 - Domaine de la Mordorée
- 14,5 % vol
- AOC Côtes du Rhône
- 0.75 L
14,50 €
Unit price perL'avis de l'équipe
La Dame Rousse CdR 2023 Bio Mordorée, c'est le CDR de vigneron qu'on cherche — cassis, violette, tanins fondus, fraîcheur. Une entrée en matière parfaite dans l'univers du domaine, à déboucher sans cérémonie un soir de semaine.
Miraval rosé 2025 - Château de Miraval
- 12,5 % vol
- AOC Côtes de Provence
- 0.75 L
19,00 €
Unit price perMiraval rosé 2025 - Château de Miraval
- 12,5 % vol
- AOC Côtes de Provence
- 0.75 L
19,00 €
Unit price perLa robe rose pâle, brillante et limpide, annonce un vin tourné vers la précision plutôt que la puissance. Le nez associe des notes florales à des touches acidulées de pamplemousse et de pêche de vigne. En bouche, l'attaque est ample et gourmande, portée par des arômes de fruits à chair blanche, avant qu'une pointe saline et citronnée ne vienne resserrer l'ensemble et souligner une minéralité discrète. La fraîcheur structure tout le vin jusqu'à une finale nette.
Servi bien frais à l'apéritif, il s'accorde avec une caponata légèrement tiède, une salade grecque aux herbes fraîches ou un tataki de thon, et fait aussi merveille sur des cuisines méditerranéennes, végétariennes ou asiatiques. À servir entre 8 et 10°C, sur son fruit, dans l'année à deux ans suivant la mise.
L'avis de l'équipe
Le Miraval qu'on attend : précis, saline en finale, taillé pour l'apéritif plutôt que pour la cave.
Miraval Sainte Victoire rosé 2025 - Château de Miraval
- 12,5 % vol
- Cru Sainte Victoire
- 0.75 L
25,00 €
Unit price perMiraval Sainte Victoire rosé 2025 - Château de Miraval
- 12,5 % vol
- Cru Sainte Victoire
- 0.75 L
25,00 €
Unit price perL'attaque est nette, portée par une acidité qui structure immédiatement le palais. La pêche et la groseille arrivent en premier, vite rejointes par un grain plus serré, presque salin, hérité du calcaire de Sainte-Victoire. La bouche, ample, reste encadrée par une minéralité qui la traverse de bout en bout. La finale s'étire sur une note citronnée, longue et légèrement saline, qui referme le vin sur une sensation de netteté plutôt que de sucrosité.
Il accompagne un tian de légumes provençaux rôtis ou un tartare de daurade au citron et à l'huile d'olive, où sa tension saline prolonge celle du plat. À servir frais entre 8 et 10°C sans nécessité d'aération, à boire dans les deux à trois ans suivant la mise plutôt qu'à garder.
L'avis de l'équipe
Un Sainte-Victoire taillé pour la tension pure : ni rondeur ni concession, juste une acidité qui structure tout, du premier au dernier verre.
Bandol rouge Cuvée Lulu et Lucien 2023 Magnum - Domaine Tempier
- 14,5 % vol
- AOC Bandol
- 1.5 L
85,90 €
Unit price perBandol rouge Cuvée Lulu et Lucien 2023 Magnum - Domaine Tempier
- 14,5 % vol
- AOC Bandol
- 1.5 L
85,90 €
Unit price perLa robe est d'un grenat profond, dense et brillant. Le nez, d'une grande complexité, mêle des fruits noirs mûrs (mûre, cerise noire, olive tapenade) à des notes de garrigue (thym, romarin, réglisse) et d'une légère touche cuirée propre au Mourvèdre bandolais. En bouche, l'attaque est charnue et veloutée ; les tanins, serrés et enrobés, portent le vin sur une longue finale épicée et minérale. Le Magnum lui confère une évolution encore plus lente, promettant une ouverture exceptionnelle dans cinq à dix ans au moins.
Ce Magnum s'imposera sur une grande tablée provençale : daube de sanglier, gigot d'agneau de sept heures ou plateau de fromages affinés. Servir à 17 °C après carafage d'une heure minimum ; conserver ce grand format précieusement en cave, il n'en sera que meilleur avec les années.
L'avis de l'équipe
Un Magnum de la cuvée Lulu et Lucien, c'est le genre de bouteille qu'on sort pour les grandes occasions et qu'on regrette d'ouvrir trop tôt — prenez le temps de la laisser vieillir, elle vous le rendra au centuple.
Côtes de Provence rosé 2023 Magnum - Château de Miraval
- 12,5 % vol
- AOC Côtes de Provence
- 1.5 L
38,00 €
Unit price perCôtes de Provence rosé 2023 Magnum - Château de Miraval
- 12,5 % vol
- AOC Côtes de Provence
- 1.5 L
38,00 €
Unit price perLa robe est pâle aux reflets argentés, lumineuse. Le nez est fin et expressif : fleurs blanches, hibiscus, amaryllis, pêche de vigne. La bouche est nette, portée par une fraîcheur éclatante, avec une texture ample et soyeuse traversée par une tension minérale. La finale est saline et persistante — un rosé d'altitude dans le grand registre de la Provence.
Apéritif, caponata, salade grecque aux herbes, tataki de thon au sésame, cuisine méditerranéenne et végétarienne. Servir très frais. À boire dans les 18 mois.
L'avis de l'équipe
Miraval Rosé en Magnum, c'est la grande table provençale : 350m d'altitude, vendanges tôt le matin, finale saline. Hibiscus, pêche de vigne, tension minérale — un rosé de haute précision, dans le format qui fait les belles soirées d'été.
Discover the aromatic world of Les Jamelles wines with this unique tasting set featuring 12 iconic vintages.
Conceived as a true invitation to an oenological journey, this Les Jamelles Discovery Box offers you a selection of 12 single-varietal and blended bottles , carefully crafted with respect for the terroir of Languedoc-Roussillon.
From lively and fruity Chardonnay to generous Viognier , via a fresh Cinsault rosé , to characterful reds like Syrah , Pinot Noir or the gourmet GSM blend (Grenache-Syrah-Mourvèdre) , this set explores all the richness and diversity of French grape varieties.
Whether you are a fan of aromatic white wines, a devotee of elegant rosés or passionate about expressive reds , each bottle is an opportunity to discover a new facet of Les Jamelles' expertise.
An ideal gift set for:
- Give an original and elegant gift to a wine lover
- Organize a themed "grape varieties" wine tasting evening
- Introduction to the sensory analysis of wines
- Explore the styles and characteristics of 12 different grape varieties
Contents of the box:
- Chardonnay – Les Jamelles
- Chardonnay Viognier – Special Selection
- Chenin – Les Jamelles
- Viognier – Les Jamelles
- Reflets Secrets Rosé – Les Jamelles
- Cinsault Rosé – Les Jamelles
- Grenache Syrah Mourvèdre – Special Selection
- Syrah – Les Jamelles
- Merlot – Les Jamelles
- Malbec – Les Jamelles
- Pinot Noir – Les Jamelles
- Mourvèdre – Les Jamelles
Showing 29/31
Cinsault: the elegance and freshness of the southern grape variety
Cinsault is a red grape variety from the South of France, renowned for its lightness, finesse, and beautiful fruity expression. Often blended with Grenache and Mourvèdre in Languedoc or Provence wines, it also produces very attractive single-varietal wines that are fresh and delicious. The "Cinsault" collection from Vins de Carole showcases this exceptional grape variety, ideal for lovers of light and fruity wines.
Aromatic profile and characteristics
In single-varietal bottles, Cinsault offers a pale color, very supple tannins, and delicate aromas of fresh red fruits (strawberry, raspberry), flowers (peony, rose), and sometimes peppery notes . Its low extraction gives it great drinkability and a lovely freshness.
Regions and appellations
Cinsault is particularly prevalent in Provence (Côtes de Provence, Bandol), Languedoc (Coteaux du Languedoc, IGP Pays d'Oc) and in certain terroirs of Morocco and South Africa. It thrives on stony and clay-limestone soils, benefiting from a hot and dry climate.
Food and wine pairings
Its lightness and freshness make it an essential ingredient in Mediterranean cuisine: composed salads, light grilled meats, ratatouille, pizzas, as well as appetizers and tapas. It also pairs very well with mild or slightly spicy exotic dishes.
Tasting tips
Serve Cinsault at 12–14°C to appreciate its vibrancy. It can be enjoyed young, within the year, for its bright fruit. However, a brief decanting (15 minutes) can open up its bouquet and reveal its floral nuances.
Our "Cinsault" selection
At Les Vins de Carole, we have selected exceptionally fine Cinsault wines, produced by passionate winemakers. Discover light, elegant wines, perfect for all your convivial moments.
Home delivery in France within 24-48 hours!
Free delivery in France on orders over €300!
Home delivery, to a collection point or via Click and Collect in Nuits-Saint-Georges.
+500 products tasted and approved every year!
Our team tastes all the wines offered for sale each year.
Exclusive loyalty and referral program
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