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Petit Chablis white 2022 - Domaine Defaix Bernard
- 12,5 % vol
- Petit Chablis PDO
- 0.75 L
19,00 €
Unit price perPetit Chablis white 2022 - Domaine Defaix Bernard
- 12,5 % vol
- Petit Chablis PDO
- 0.75 L
19,00 €
Unit price perLa robe est pâle et brillante aux reflets verts. Le nez est immédiat, frais, direct : citron vert, pomme croquante, fleurs blanches. L'attaque en bouche est vive, portée par une acidité nette, puis la matière est légère et désaltérante. La finale est tendue et salivante, avec une touche citronnée très agréable. Un Petit Chablis franc et pur, à boire dans l'année pour profiter de toute sa fraîcheur.
Ceviche de crevettes aux agrumes, tarte fine aux courgettes et fromage frais, gougères au Comté, sushis, tartare de poisson. Servir à 10-12°C.
L'avis de l'équipe
"Le Petit Chablis de Defaix en 2022, c'est la franchise incarnée : le citron vert, la pomme, l'acidité qui réveille — rien de plus, rien de moins. Le vin d'apéritif parfait quand on veut du vrai Chablisien sans se poser de questions."
Saint-Aubin Premier Cru Les Combes white 2021 - Domaine Larue
- 13 % vol
- AOP Saint-Aubin Premier Cru Les Combes
- 0.75 L
42,00 €
Unit price perSaint-Aubin Premier Cru Les Combes white 2021 - Domaine Larue
- 13 % vol
- AOP Saint-Aubin Premier Cru Les Combes
- 0.75 L
42,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Les Combes 2021 de Larue — le Premier Cru de Saint-Aubin dans sa version la plus ronde et la plus accueillante : le nez qui s'exprime vite, la bouche grasse et fine à la fois. Le Saint-Aubin à ouvrir sans attendre pour un repas de poissons ou de crustacés.
Puligny-Montrachet Le Trézin white 2021 - Domaine Larue
- 13 % vol
- Puligny-Montrachet PDO
- 0.75 L
55,00 €
Unit price perPuligny-Montrachet Le Trézin white 2021 - Domaine Larue
- 13 % vol
- Puligny-Montrachet PDO
- 0.75 L
55,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Le Trézin 2021 de Larue — un Puligny-Montrachet village au pied des Premiers Crus, discret et ferme aujourd'hui, construit pour la cave. La tension calcaire, la fraîcheur du millésime. Un vrai blanc de gastronomie qui mérite d'attendre.
Puligny-Montrachet Premier Cru Les Referts white 2021 - Maison Edouard Delaunay
- 13 % vol
- AOP Puligny-Montrachet Premier Cru Les Referts
- 0.75 L
169,00 €
Unit price perPuligny-Montrachet Premier Cru Les Referts white 2021 - Maison Edouard Delaunay
- 13 % vol
- AOP Puligny-Montrachet Premier Cru Les Referts
- 0.75 L
169,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Les Referts 2021 d'Edouard Delaunay — Puligny Premier Cru dans le millésime frais : le menthol, la praline, le chocolat blanc, la finale subtile. Un blanc d'une finesse et d'un équilibre rares, plus tendu que le 2022, construit pour la garde.
Chassagne-Montrachet white 2023 - Domaine Larue
- 13,5 % vol
- AOP Chassagne-Montrachet
- 0.75 L
65,00 €
Unit price perChassagne-Montrachet white 2023 - Domaine Larue
- 13,5 % vol
- AOP Chassagne-Montrachet
- 0.75 L
65,00 €
Unit price perFondé à Saint-Aubin, le Domaine Larue s'étend sur 17 hectares répartis entre quatre appellations de la Côte de Beaune — Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet et Aloxe-Corton. Depuis deux générations, Denis et Didier Larue, aujourd'hui rejoints par leurs fils Bruno et Vivien, cultivent une viticulture rigoureuse et peu interventionniste, cherchant avant tout à retranscrire fidèlement les nuances de chaque terroir. Ce Chassagne-Montrachet village incarne cette philosophie : une vinification précise, un élevage en fûts conduit avec retenue pour ne jamais masquer l'expression du Chardonnay.
La robe se présente jaune pâle aux reflets argentés légèrement verts, d'une belle luminosité. Le nez s'ouvre sur un registre frais et délicat : agrumes (citron, zeste de pamplemousse), fleurs blanches (acacia, aubépine) et une touche discrète de craie humide. En bouche, l'attaque est souple et ronde, portée par un fruit généreux et une matière bien enveloppée ; le boisé, parfaitement intégré, apporte de la profondeur sans dominer. La finale étire une fraîcheur salivante qui donne envie de revenir au verre.
Ce blanc s'accordera magnifiquement avec un turbot en beurre blanc, des saint-jacques poêlées ou un filet de veau à la crème et aux morilles ; il accompagnera également avec bonheur un Brillat-Savarin ou un Chaource affiné. Servez-le entre 12 et 13 °C, idéalement après 30 minutes en carafe pour laisser le vin s'épanouir pleinement.
L'avis de l'équipe
"Ce Chassagne 2023 signé Larue, c'est la Côte de Beaune dans ce qu'elle a de plus digeste et gourmand : du fruit, de la fraîcheur, et ce léger gras qui donne envie d'y revenir encore une fois — une très belle porte d'entrée dans l'appellation."
Mâcon Fuissé white 2022 - Domaine Jessica Litaud
- 14,5 % vol
- AOC Mâcon Fuissé
- 0.75 L
50,00 €
Unit price perMâcon Fuissé white 2022 - Domaine Jessica Litaud
- 14,5 % vol
- AOC Mâcon Fuissé
- 0.75 L
50,00 €
Unit price perLa robe est d'un or pâle limpide et brillant. Le nez est fin et complexe : fleurs blanches, zeste d'agrume, poire croquante, touche de noisette. L'attaque en bouche est tendue, portée par une énergie saline et une trame droite presque cristalline. La matière est élégante, le toucher soyeux, la finale longue avec une fine amertume citronnée caractéristique. Un Chardonnay racé, tout en retenue. Déjà superbe dans sa jeunesse, il gagnera encore en complexité avec quelques années de cave.
Risotto aux champignons, poisson grillé ou filet de volaille crémé — ce Mâcon-Fuissé accompagne une cuisine simple mais soignée qui laisse parler les saveurs. Servir à 11-12°C.
L'avis de l'équipe
"Le Mâcon-Fuissé de Jessica Litaud, c'est de la Bourgogne sérieuse sans s'habiller en appellation : la trame cristalline, le zeste de citron en finale, cette énergie saline qui ne trompe pas. Un vrai Chardonnay de terroir à un prix honnête."
Chassagne-Montrachet Premier Cru Abbaye de Morgeot white 2020 - Domaine Ramonet
- 13,5 % vol
- AOC Chassagne-Montrachet Premier Cru Abbaye de Morgeot
- 0.75 L
210,00 €
Unit price perChassagne-Montrachet Premier Cru Abbaye de Morgeot white 2020 - Domaine Ramonet
- 13,5 % vol
- AOC Chassagne-Montrachet Premier Cru Abbaye de Morgeot
- 0.75 L
210,00 €
Unit price perLe Domaine Ramonet incarne depuis trois générations l'une des références absolues de la Côte de Beaune, taillant son prestige dans les argilo-calcaires profonds de Chassagne-Montrachet. L'Abbaye de Morgeot, vaste climat de 58 hectares niché au sud de l'appellation, tire son nom de l'ancien prieuré cistercien qui en façonna l'identité viticole au Moyen Âge. Ces sols lourds, riches en argiles bleues et en calcaire, confèrent au Chardonnay une profondeur et une sapidité caractéristiques que peu de premiers crus peuvent revendiquer. Les vendanges manuelles et un élevage mesuré en fûts — entre 25 et 35 % de bois neuf — préservent l'expression minérale du terroir sans jamais l'alourdir.
La robe se présente d'un or pâle lumineux, traversée de reflets argentés qui annoncent la fraîcheur du millésime 2020. Le nez s'ouvre sur la poire williams et la pêche blanche, rapidement rejoint par une touche iodée évocatrice et un soupçon de fleur d'acacia. En bouche, l'attaque est ample, presque crémeuse, avant qu'une salinité tendue ne vienne structurer l'ensemble et lui donner une remarquable énergie. La finale, longue et ciselée, laisse une empreinte de craie humide et d'agrumes confits qui invite à revenir au verre.
Ce blanc d'une grande digestibilité s'accordera magnifiquement avec un carpaccio de Saint-Jacques à l'huile de noisette, un risotto aux asperges vertes et parmesan affiné, ou encore une pluma de porc ibérique juste grillée. Servir entre 12 et 13 °C, de préférence après une courte carafe d'une vingtaine de minutes pour laisser le vin se déployer pleinement.
L'avis de l'équipe
"Ce Morgeot 2020 incarne exactement ce que Ramonet sait faire mieux que personne : saisir la tension minérale de Chassagne sans sacrifier la générosité du millésime — c'est un blanc de gastronomie qui tient aussi bien la table que la cave pour les dix prochaines années."
Bourgogne Chardonnay "Jean de La Vigne" white 2023 - Domaine Christophe Cordier
- 13,5 % vol
- AOC Bourgogne Chardonnay
- 0.75 L
21,00 €
Unit price perBourgogne Chardonnay "Jean de La Vigne" white 2023 - Domaine Christophe Cordier
- 13,5 % vol
- AOC Bourgogne Chardonnay
- 0.75 L
21,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Jean de la Vigne 2023, c'est le Bourgogne Chardonnay sans fioriture — agrumes, pêche, pointe de beurre, finale ronde. Le blanc qu'on débouche en semaine sans se poser de question, par un domaine de Fuissé qui ne fait pas les choses à moitié.
Macon "Aux Bois d'Allier" white 2023 - Domaine Christophe Cordier
- 13,5 % vol
- AOP Mâcon
- 0.75 L
20,00 €
Unit price perMacon "Aux Bois d'Allier" white 2023 - Domaine Christophe Cordier
- 13,5 % vol
- AOP Mâcon
- 0.75 L
20,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Aux Bois d'Allier 2023, c'est le Mâcon qui réconcilie fraîcheur et complexité — agrumes, touche boisée fondue, finale saline. Sobre, élégant, gastronomique : la signature Cordier à prix accessible.
Chassagne-Montrachet Premier Cru Morgeot white 2020 - Domaine Pierre-Yves Colin-Morey
- 13,5 % vol
- AOP Chassagne-Montrachet Premier Cru
- 0.75 L
210,00 €
Unit price perChassagne-Montrachet Premier Cru Morgeot white 2020 - Domaine Pierre-Yves Colin-Morey
- 13,5 % vol
- AOP Chassagne-Montrachet Premier Cru
- 0.75 L
210,00 €
Unit price perLa robe est d'un or pâle aux reflets verts, lumineuse et nette. Le nez est d'une belle pureté : pêche blanche, poire, fleurs blanches, avec une touche crayeuse caractéristique de Morgeot. La bouche est précise et tendue — le 2020 exprime davantage la minéralité du terroir que la générosité du fruit, ce qui lui confère une longueur et une droiture supplémentaires. La finale est fraîche, ciselée, persistante. Potentiel de garde de 10 à 15 ans, déjà séduisant après aération.
À table : Saint-Jacques rôties au beurre noisette, turbot vapeur aux herbes, langoustines. Servir à 12-13°C, aéré 30 minutes.
L'avis de l'équipe
"Le Morgeot 2020 de PYCM est plus strict que le 2019 — la minéralité crayeuse prime sur le fruit mûr, la tension est impressionnante pour ce rang. Un blanc de terroir pur qui n'a pas besoin de se faire remarquer."
Chassagne-Montrachet Premier Cru Vide Bourse white 2021 - Domaine Marc Colin
- 13,5 % vol
- Chassagne-Montrachet Premier Cru AOP
- 0.75 L
130,00 €
Unit price perChassagne-Montrachet Premier Cru Vide Bourse white 2021 - Domaine Marc Colin
- 13,5 % vol
- Chassagne-Montrachet Premier Cru AOP
- 0.75 L
130,00 €
Unit price perLa robe est jaune clair aux reflets dorés, limpide et brillante. Le nez s'ouvre sur une belle intensité : fleurs blanches, pêche de vigne, agrumes mûrs, puis une frappe minérale — notes de silex, légèrement grillées, registre pierreux discret — qui distingue les 1ers Crus de Chassagne de leurs homologues village. La bouche est ample et profonde, portée par une tension bien équilibrée qui évite tout alourdissement ; les saveurs s'étirent longuement sur une finale saline et vibrante, empreinte d'une élégance que le millésime 2021 a sculptée avec une rigueur exemplaire.
Il appelle la gastronomie : homard rôti au beurre citronné, noix de Saint-Jacques snackées aux coques, turbot au four, volaille de Bresse à la crème de morilles. Un Chaource ou un Brie de Meaux bien affiné peuvent aussi lui tenir tête. À servir entre 11 et 13°C ; à attendre idéalement jusqu'en 2028-2032 pour qu'il livre toute sa complexité.
L'avis de l'équipe
Le Vide Bourse mérite bien son nom — mais que d'émotions en retour : une minéralité de silex et une finale tendue comme un arc qui rappellent pourquoi Chassagne 1er Cru reste une des valeurs sûres de toute la Côte de Beaune.
Chablis Grand Cru Les Preuses white 2020 - Grand Calcaire
- 13 % vol
- AOP Chablis Grand Cru Preuses
- 0.75 L
85,00 €
Unit price perChablis Grand Cru Les Preuses white 2020 - Grand Calcaire
- 13 % vol
- AOP Chablis Grand Cru Preuses
- 0.75 L
85,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Les Preuses 2020 est le Grand Cru solaire et généreux de Grand Calcaire : or vert profond, nez de brioche et d'églantine, bouche éclatante d'une pureté rare. Un vin qu'on débouche volontiers maintenant mais qui mérite encore des années de cave.
Crémant de Bourgogne Les Reipes Extra Brut white - Maison Louis Picamelot
- 12,5 % vol
- AOP Crémant de Bourgogne
- 0.75 L
23,00 €
Unit price perCrémant de Bourgogne Les Reipes Extra Brut white - Maison Louis Picamelot
- 12,5 % vol
- AOP Crémant de Bourgogne
- 0.75 L
23,00 €
Unit price perThe colour is pale yellow with fine, persistent bubbles. The nose is elegant and precise: fresh yellow fruit, white flowers and a light brioche touch from the extended ageing on the lees. The palate surprises with the freshness of its yellow fruit and a subtle balance between finesse and aromatic power: the Extra Brut shows clear tension, with no sweetness to mask the terroir. A Crémant that rivals the great Champagne houses in rigour.
Ideal as an aperitif or with fine fish: scallops, lobster, turbot or sea bass in a crust. Serve at 10-12°C in a flute or a white wine glass. Drink within 2 to 3 years.
Our team's opinion
"36 months on the lees, pure Chardonnay, Extra Brut: Picamelot proves you can make great sparkling wine in Burgundy without needing the Champagne label. The freshness and tension of this Crémant are stunning."
Bourgogne Côte D'Or Chardonnay blanc 2024 - Domaine Michel Bouzereau
- 12,5 % vol
- AOP Bourgogne
- 0.75 L
35,00 €
Unit price perBourgogne Côte D'Or Chardonnay blanc 2024 - Domaine Michel Bouzereau
- 12,5 % vol
- AOP Bourgogne
- 0.75 L
35,00 €
Unit price perLa robe jaune pâle lumineux offre des reflets dorés et légèrement verts. Le nez évoque la poire, la pomme croquante, la pêche blanche et le citron, avec des fleurs blanches et de l'amande fraîche. L'attaque est vive, la matière souple ; les agrumes tiennent la rondeur du chardonnay et une sensation minérale donne de l'allonge. La finale est nette et délicatement fruitée.
Servez-le avec une truite meunière au citron, une quiche aux poireaux et au chèvre ou des langoustines rôties à l'huile d'olive. Entre 10 et 12 °C, à boire dans les 3 à 5 ans.
L'avis de l'équipe
Du Meursault et du Puligny sous étiquette Bourgogne : la meilleure porte d'entrée vers le style Bouzereau, net et précis. Le blanc du quotidien qui fait bonne figure les jours de fête.
Meursault Les Tillets blanc 2024 - Domaine Bouzereau Gruere
- 13 % vol
- AOP Meursault
- 0.75 L
57,00 €
Unit price perMeursault Les Tillets blanc 2024 - Domaine Bouzereau Gruere
- 13 % vol
- AOP Meursault
- 0.75 L
57,00 €
Unit price perJaune pâle et lumineuse, la robe s'anime de reflets dorés. Le nez associe citron, pamplemousse, fleurs blanches et fruits blancs à une touche minérale, l'élevage y ajoutant un léger toasté qui se fond peu à peu. La bouche a l'ampleur d'un Meursault mais une ligne plus verticale, avec une fraîcheur citronnée et une minéralité calcaire qui prolongent la finale.
Servez-le entre 10 et 12 °C avec des Saint-Jacques rôties au beurre noisette et citron, ou une volaille aux morilles en jus crémé léger. Il se gardera 5 à 10 ans.
L'avis de l'équipe
Les Tillets, c'est le Meursault des hauteurs : de l'ampleur, mais une verticalité calcaire qu'on ne trouve pas en bas de coteau. Le 2024 a la fraîcheur pour aller loin.
Showing 74/147
The great white Burgundies: elegance and precision
Renowned the world over, white Burgundies embody the excellence of French white wines. Made mostly from Chardonnay, these wines charm with their finesse, their aromatic complexity and their exceptional ability to reflect their terroir. At Les Vins de Carole, we have selected authentic white Burgundies from the most iconic appellations, such as Chablis, the Côte de Beaune and the Côte Chalonnaise, to meet the expectations of informed enthusiasts and demanding connoisseurs alike.
Burgundy is a mosaic of climats and soils, where each plot has its own identity. This geological richness shows in the glass: the mineral tension of Chablis wines, the roundness and depth of the great whites of the Côte de Beaune, or the generous balance of lesser-known appellations. White Burgundies thus offer a unique palette of styles, able to appeal both to lovers of lively, finely chiselled wines and to those looking for broader, more generous whites.
The king of grapes: Chardonnay
Chardonnay is the signature grape of white Burgundy. In this region it finds an incomparable means of expression, precisely revealing the characteristics of the terroir and the winemaker's skill. Depending on its origin and ageing, it can develop aromas of citrus, white flowers and white-fleshed fruit, as well as buttery, brioche or toasty notes when aged in oak barrels.
In northern appellations such as Chablis, Chardonnay produces taut, straight, mineral wines marked by freshness and salinity. Further south, on the Côte de Beaune, renowned villages such as Meursault, Puligny-Montrachet or Chassagne-Montrachet produce whites of great complexity, combining richness, depth and remarkable ageing potential.
Appellations and styles of white Burgundy
Our white Burgundy collection highlights the diversity of regional, village, Premier Cru and Grand Cru appellations. Regional appellations such as Bourgogne Blanc offer an excellent introduction to the Burgundian style, with approachable, fruity and balanced wines. Village and Premier Cru appellations, for their part, express the character of their climat more finely and reveal greater complexity.
Lovers of fine wine will also find cuvées from prestigious terroirs, known for their longevity and aromatic depth. These white Burgundies stand out for their structure, their length on the palate and their ability to evolve beautifully over time, developing aromas of dried fruit, honey or white truffle after a few years of ageing.
Food and wine pairings and tasting occasions
White Burgundies are food wines par excellence. Their freshness and precision make them ideal partners for seafood, oysters, and grilled fish or fish in sauce. Richer, oakier cuvées pair perfectly with chicken in cream sauce, risottos, soft cheeses and refined mushroom dishes.
Whether for a gastronomic meal, a special occasion or simply the pleasure of a great white wine, white Burgundies offer a unique tasting experience. When you choose your bottle at Les Vins de Carole, you benefit from a rigorous selection, designed to showcase the best of Burgundy and to accompany every tasting moment with elegance.
Home delivery in France within 24-48 hours!
Pick-up point delivery €10, home delivery €12
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