Issu des terroirs légers et bien drainés des communes de Cairanne et Jonquières, au cœur du Vaucluse, ce Côtes du Rhône blanc de la Famille Perrin prend racine sur des alluvions anciennes nichées entre les rivières de l'Aigues et de l'Ouvèze. Ce terroir aux influences fraîches favorise une maturation lente des cépages blancs (Grenache blanc, Marsanne, Roussanne, Viognier), révélant finesse aromatique et tension minérale. La récolte s'effectue à l'aube pour préserver l'intégrité aromatique, suivie d'un pressurage délicat et d'un débourbage statique à froid. La fermentation lente à 16°C en cuves inox maximise l'expression fruitée et florale, et l'élevage en inox jusqu'en bouteille garantit un profil net et précis. La robe est jaune pâle aux reflets verdoyants. Le nez s'ouvre avec finesse sur des fleurs blanches — amandier, chèvrefeuille — et une touche légèrement beurrée. La fraîcheur domine en bouche, portée par une trame minérale et une finale subtilement amère et élégante. À boire jeune ou à garder 2-3 ans, servi entre 12 et 13°C. Poissons grillés, dorade au fenouil, ceviche de bar, risotto aux asperges ou bouillabaisse safranée.

L'avis de l'équipe

La Réserve blanche de Perrin, c'est quatre cépages rhodaniens sur alluvions fraîches de Cairanne — le chèvrefeuille, l'amandier, la minéralité en finale. Pour ceux qui cherchent un blanc du Sud qui sait rester léger et précis.

Côtes du Rhône Réserve white 2024 - Perrin Family

13 % vol
AOC Côtes du Rhône
0.75 L

Famille Perrin - Château de Beaucastel

9,30 €

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Temps de garde : 2 to 3 years

Profil gustatif :