Le Domaine Larue, fondé à Saint-Aubin sur la Côte de Beaune, est la maison de référence de l'appellation. Sur le Sentier du Clou est un Premier Cru rouge de Saint-Aubin — une appellation qui reste l'une des rares de la Côte de Beaune à produire des rouges de premier plan à prix raisonnés. Denis, Didier, Bruno et Vivien Larue y vinifient le Pinot Noir avec la même rigueur que sur leurs blancs : peu interventionniste, élevage en fûts de chêne présent mais charmeur, expression du terroir argilo-calcaire de Saint-Aubin. Le 2022, millésime chaud, livre ici un rouge concentré et charnu. La robe est rubis intense et profonde. Le nez exprime les fruits frais avec un boisé présent mais bien intégré. La texture en bouche est soyeuse ; les tanins tendres enrobent le palais et donnent du volume. Un Saint-Aubin rouge élégant, à boire dans les 5 ans. Servir à 12-15°C. Filet de bœuf rôti, gigot d'agneau aux herbes, canard sauvage, bœuf bourguignon, Comté ou Reblochon.

L'avis de l'équipe

Sur le Sentier du Clou 2022 de Larue — un Premier Cru rouge de Saint-Aubin encore trop confidentiel : la robe profonde, les fruits frais, le boisé charmeur, les tanins soyeux qui enrobent. Le rouge de Côte de Beaune à découvrir avant que tout le monde en parle.

Saint-Aubin Premier Cru Sur le sentier du Clou rouge 2022 - Domaine Larue

13 % vol
AOP Saint-Aubin Premier Cru On the Clou Trail
0.75 L

Domaine Larue

35,00 €

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