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Bourgogne Hautes Côtes de Nuits "Les Dames Huguettes" red 2022 - Maison Edouard Delaunay
- 12,5 % vol
- AOP Bourgogne Hautes Côtes de Nuits
- 0.75 L
35,00 €
Unit price perBourgogne Hautes Côtes de Nuits "Les Dames Huguettes" red 2022 - Maison Edouard Delaunay
- 12,5 % vol
- AOP Bourgogne Hautes Côtes de Nuits
- 0.75 L
35,00 €
Unit price perLa robe se présente en rouge carmin profond aux reflets bleutés d'une belle intensité. Le nez est immédiatement expressif : groseille, framboise et cornouille se mêlent à des notes herbacées de sauge et de basilic, avant que n'apparaissent une touche florale d'iris, des nuances de cire d'abeille et une signature boisée gourmande — vanille, ganache chocolat noir, coriandre. La bouche est ample, avec des tanins fermes mais prometteurs, une vivacité bien calibrée et une finale qui évoque la rhubarbe et la tarte aux prunes.
Ouvrir sur un steak tartare bien assaisonné, une côte de bœuf rôtie ou un canard aux épices. Servir à 16-17°C avec 1h de carafe obligatoire ; les tanins, encore jeunes en 2022, méritent de s'assouplir avant de révéler toute la complexité du lieu-dit.
L'avis de l'équipe
Les Dames Huguettes, c'est le secret le mieux gardé de Delaunay : un Bourgogne Hautes-Côtes qui rivalise avec des premiers crus à deux fois son prix, sur un lieu-dit qui jouxte littéralement Les Porrets-Saint-Georges. À ne pas rater.
Bourgogne Hautes Côtes de Nuits "Charmont" white 2021 - Maison Edouard Delaunay
- 12,5 % vol
- AOP Bourgogne Hautes Côtes de Nuits
- 0.75 L
29,00 €
Unit price perBourgogne Hautes Côtes de Nuits "Charmont" white 2021 - Maison Edouard Delaunay
- 12,5 % vol
- AOP Bourgogne Hautes Côtes de Nuits
- 0.75 L
29,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Le Charmont blanc 2021 d'Edouard Delaunay — HCN Chardonnay d'altitude dans le millésime frais : la mangue, le fruit de la passion, la crème brûlée et la finale saline. Une complexité aromatique qui surprend agréablement pour un blanc à moins de 30€.
Meursault white 2022 - Maison Edouard Delaunay
- 13 % vol
- AOP Meursault
- 0.75 L
105,00 €
Unit price perMeursault white 2022 - Maison Edouard Delaunay
- 13 % vol
- AOP Meursault
- 0.75 L
105,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Le Meursault blanc 2022 d'Edouard Delaunay — la menthe, la bergamote, la brioche, le rebond en bouche. Un Meursault village accessible qui donne envie de partir à la découverte des Premiers Crus du même domaine. La porte d'entrée idéale dans l'appellation.
Chablis Premier Cru Vaucoupin white 2022 - Grand Calcaire
- 12,5 % vol
- AOP Chablis Premier Cru Vaucoupin
- 0.75 L
41,00 €
Unit price perChablis Premier Cru Vaucoupin white 2022 - Grand Calcaire
- 12,5 % vol
- AOP Chablis Premier Cru Vaucoupin
- 0.75 L
41,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Vaucoupin 2022, 93 James Suckling — pierre à fusil, mandarine et jasmin dans un millésime qui donne au terroir la maturité qu'il méritait : complexe, distingué, et cette minéralité kimméridgienne qu'on ne retrouve nulle part ailleurs.
Corton-Charlemagne Grand Cru white 2021 - Domaine Rapet Père & Fils
- 13 % vol
- AOP Corton-Charlemagne Grand Cru
- 0.75 L
150,00 €
Unit price perCorton-Charlemagne Grand Cru white 2021 - Domaine Rapet Père & Fils
- 13 % vol
- AOP Corton-Charlemagne Grand Cru
- 0.75 L
150,00 €
Unit price perÉtabli à Pernand-Vergelesses depuis plus de deux siècles et demi, le Domaine Rapet Père & Fils incarne une continuité familiale rare en Bourgogne, aujourd'hui conduite par Vincent Rapet avec une exigence constante. Le domaine revendique l'un des plus beaux patrimoines parcellaires du coteau de Corton, avec des vignes implantées en altitude sur des sols calcaires mêlés de marnes blanches, un sous-sol qui confère au Chardonnay une tension et une profondeur minérale incomparables. Cette situation géographique privilégiée, exposée au sud-est, capte une lumière généreuse tout en conservant la fraîcheur indispensable aux grandes blancs de garde. Le millésime 2021, récolté manuellement et vinifié avec une rigueur artisanale, s'inscrit dans la tradition la plus exigeante de l'appellation.
La robe s'affiche dans un or lumineux aux reflets légèrement dorés, d'une limpidité irréprochable. Le nez, d'une complexité immédiate, déploie des agrumes confits — zeste de citron, pamplemousse blanc — sur un fond de beurre noisette et de noisette torréfiée, avec une signature minérale de silex mouillé qui traverse toute la palette aromatique. Après dix-huit mois d'élevage sur lies en fûts de chêne, la bouche révèle une matière ample et tendue à la fois, portée par une acidité ciselée qui structure l'ensemble sans jamais l'alourdir. Les couches se déploient lentement, entre gras maîtrisé et salinité profonde, vers une finale d'une longueur remarquable, marquée par le calcaire et une légère touche fumée persistante.
Ce Corton-Charlemagne trouve son expression idéale face à un turbot en beurre blanc, un homard rôti ou une volaille de Bresse à la crème aux morilles ; servez-le entre 12 et 13 °C après un passage en carafe d'une vingtaine de minutes, ou conservez-le en cave pour révéler toute sa complexité d'ici cinq à dix ans.
L'avis de l'équipe
« Ce 2021 nous a littéralement stoppés net à la dégustation — cette minéralité calcaire qui persiste longtemps après la dernière gorgée, c'est exactement ce qu'on attend d'un grand Corton-Charlemagne, et Rapet le livre avec une précision redoutable. »
Aloxe-Corton village red 2022 - Domaine Dubreuil Fontaine
- 13,5 % vol
- Aloxe-Corton AOC
- 0.75 L
44,00 €
Unit price perAloxe-Corton village red 2022 - Domaine Dubreuil Fontaine
- 13,5 % vol
- Aloxe-Corton AOC
- 0.75 L
44,00 €
Unit price perLe 2022 livre une robe rubis soutenu aux reflets soyeux, reflet d'un millésime solaire et généreux sur la Côte de Beaune. Le nez, d'une belle franchise, s'ouvre sur la cerise noire, le cassis et une note poivrée, avec en arrière-plan des touches florales de pivoine et de jasmin qui s'intensifient à l'aération. La bouche est structurée mais accessible : attaque franche, fruit bien présent, tanins fermes mais sans dureté, finale fraîche et vive. Jasper Morris note ce village 89 points — une entrée en matière convaincante dans l'univers Dubreuil-Fontaine. Potentiel de garde : 2 à 5 ans.
Un rouge polyvalent pour la table : canard rôti aux herbes, gibier à plumes (faisan, perdreau en sauce), viandes blanches à la crème ou plateau de fromages bourguignons. Servir à 16 °C, sans carafe nécessaire sur ce millésime accessible.
L'avis de l'équipe
Un Aloxe-Corton village qui ne joue pas la modestie : la cerise noire, la pivoine, les tanins bien proportionnés du 2022 en font un compagnon de table immédiatement séduisant, parfait pour découvrir le domaine sans se ruiner.
Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes red 2021 - Maison Edouard Delaunay
- 13 % vol
- Nuits-Saint-Georges PDO
- 0.75 L
64,00 €
Unit price perNuits-Saint-Georges Vieilles Vignes red 2021 - Maison Edouard Delaunay
- 13 % vol
- Nuits-Saint-Georges PDO
- 0.75 L
64,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Le NSG Vieilles Vignes 2021 d'Edouard Delaunay — le millésime frais et précis dans toute sa splendeur : la tarte aux framboises, le buis, la tension saline, la finale iodée. Un NSG ciselé et pur, représentatif de ce que l'appellation peut faire de mieux.
Santenay Les Champs Claudes white 2022 - Maison Edouard Delaunay
- 12,5 % vol
- Santenay AOC
- 0.75 L
55,00 €
Unit price perSantenay Les Champs Claudes white 2022 - Maison Edouard Delaunay
- 12,5 % vol
- Santenay AOC
- 0.75 L
55,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Le Santenay Les Champs Claudes blanc 2022 d'Edouard Delaunay — la pêche jaune, le miel d'acacia, la jacinthe, la cacahouète caramélisée. Un blanc de la Côte de Beaune accessible et mûr, avec la structure qui lui permettra de tenir quelques années en cave.
Champagne Collection 243 brut - Champagne Louis Roederer
- 12,5 % vol
- AOC Champagne
- 0.75 L
54,90 €
Unit price perChampagne Collection 243 brut - Champagne Louis Roederer
- 12,5 % vol
- AOC Champagne
- 0.75 L
54,90 €
Unit price perOur team's opinion
Collection 243 has the rare quality of being both generous and precise: the richness of the 2017 Chardonnay, ripened in extreme conditions, brings a depth you wouldn't suspect from the first glass.
Bourgogne Chardonnay white 2021 - Domaine Marc Colin
- 12 % vol
- AOP Bourgogne Chardonnay
- 0.75 L
29,00 €
Unit price perBourgogne Chardonnay white 2021 - Domaine Marc Colin
- 12 % vol
- AOP Bourgogne Chardonnay
- 0.75 L
29,00 €
Unit price perThe glass reveals a pale yellow colour with golden highlights, bright and clear. The refined, expressive nose combines white flowers (hawthorn, linden), ripe citrus (candied lemon, mandarin), peach and pear, with a hint of fresh butter and toasted hazelnut that betrays the barrel ageing. The attack is broad and precise, the texture silky, supported by a mineral freshness characteristic of the 2021 vintage, taut and concentrated after the spring frosts. The finish closes on a note of hazelnut and a light Burgundian salinity, clean and persistent.
An excellent companion at the table for an accessible price: Bresse chicken in cream sauce, wild mushroom risotto, sole meunière, a Provençal vegetable tian, or a Brillat-Savarin served at the end of the meal. Serve between 10 and 12°C; it will reveal its complexity over the next few years.
Our team's opinion
This is the perfect white Burgundy for the table: Marc Colin's oak is always measured, never overpowering, and that mineral finish is pure Saint-Aubin at a price that few estates of this calibre can still offer.
Beaune Premier Cru Les Grèves red 2019 - Maison Edouard Delaunay
- 14 % vol
- AOP Beaune Premier Cru Les Grèves
- 0.75 L
57,00 €
Unit price perBeaune Premier Cru Les Grèves red 2019 - Maison Edouard Delaunay
- 14 % vol
- AOP Beaune Premier Cru Les Grèves
- 0.75 L
57,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Les Grèves 2019, 93 Wine & Spirits, 92 Wine Spectator — une floralité de pivoine et de violette sur une structure tannique de haute précision. Le grand millésime solaire au service d'un terroir d'exception.
Bourgogne Hautes Côtes de Nuits "Le Mont" white 2022 - Maison Edouard Delaunay
- 13 % vol
- AOC Bourgogne Hautes Côtes de Nuits
- 0.75 L
35,00 €
Unit price perBourgogne Hautes Côtes de Nuits "Le Mont" white 2022 - Maison Edouard Delaunay
- 13 % vol
- AOC Bourgogne Hautes Côtes de Nuits
- 0.75 L
35,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Le Mont blanc 2022 d'Edouard Delaunay — les HCN en blanc dans leur version la plus aromatique : l'amande, le tilleul, le sucre d'orge, la menthe en bouche. Un Chardonnay d'altitude accessible et surprenant, pour ceux qui cherchent la Côte de Nuits en blanc à prix doux.
Bourgogne Côte D'Or Pinot Noir red 2021 - Domaine Michel Bouzereau
- 13 % vol
- AOP Bourgogne
- 0.75 L
35,00 €
Unit price perBourgogne Côte D'Or Pinot Noir red 2021 - Domaine Michel Bouzereau
- 13 % vol
- AOP Bourgogne
- 0.75 L
35,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Bourgogne CdO Pinot Noir 2021 Michel Bouzereau — cerise, framboise, tanins soyeux, 87 Jasper Morris et 88 Vinous. L'entrée dans un grand domaine de Meursault pour 35 € : le Pinot Noir du quotidien qu'on sert légèrement frais avec un plaisir constant.
Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Caillerets white 2021 - Domaine Marc Colin
- 13,5 % vol
- AOP Chassagne-Montrachet Premier Cru Cailleret
- 0.75 L
150,00 €
Unit price perChassagne-Montrachet Premier Cru Les Caillerets white 2021 - Domaine Marc Colin
- 13,5 % vol
- AOP Chassagne-Montrachet Premier Cru Cailleret
- 0.75 L
150,00 €
Unit price perThe colour is pale yellow with golden glints, brilliant and perfectly clear. The nose is intense and multidimensional: very pure white flowers, ripe citrus (Menton lemon, bitter orange), juicy pear, then a strike of gunflint and a touch of fine butter that reveal the full nobility of the climat. The palate unfolds a broad, silky texture, tightened by the acidity of a great wine that draws out a vibrant, saline and persistent finish: that singular blend of richness and minerality that few Burgundian 1ers Crus achieve so effortlessly.
Worthy of its reputation: scallops pan-seared with coral butter, roast lobster, herb-crusted turbot, or Bresse chicken with morel cream. It will gain in complexity between 2026 and 2036. Decant for 30 minutes and serve between 12 and 13°C.
Our team's opinion
Marc Colin's Les Caillerets 2021 is the Côte de Beaune at its peak: a mineral tension that never lets up and a saline finish that stays with you. Jasper Morris's 97 points don't lie.
Aloxe-Corton Premier Cru Les Vercots red 2022 - Domaine Dubreuil Fontaine
- 13,5 % vol
- AOC Aloxe-Corton Premier Cru Les Vercots
- 0.75 L
62,00 €
Unit price perAloxe-Corton Premier Cru Les Vercots red 2022 - Domaine Dubreuil Fontaine
- 13,5 % vol
- AOC Aloxe-Corton Premier Cru Les Vercots
- 0.75 L
62,00 €
Unit price perLa robe du 2022 affiche un rubis profond aux reflets brillants, caractéristique d'un millésime chaud et généreux sur la Côte de Beaune. Le nez est expressif dès l'ouverture : cerise noire, groseille et cassis se mêlent à un filet de violette et à une touche d'épices douces. En bouche, l'attaque est souple et fruitée, la trame tannique fine et bien intégrée ; l'élevage en fût apporte de la rondeur sans jamais couvrir la pureté du Pinot. La finale est longue et soyeuse, promettant une belle évolution sur 5 à 8 ans. Jasper Morris lui attribue 90 points.
Ce Premier Cru appelle des plats qui lui répondent sans l'écraser : canard rôti aux cerises, magret légèrement épicé ou fromages de caractère (Époisses, Cîteaux). Servir à 16 °C, éventuellement après 30 minutes de carafe pour déployer le fruit.
L'avis de l'équipe
Le millésime 2022 a donné au Vercots une générosité immédiate que les grandes années de la Côte de Beaune savent offrir — cerise confite, tanins veloutés, finale qui n'en finit pas de sourire. Un Premier Cru accessible dès maintenant mais qui n'a pas dit son dernier mot.
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Wines selected by Jasper Morris – Burgundy Expertise
Explore our Jasper Morris Selection collection, dedicated to wines selected by one of the world's leading experts on Burgundy wines. Author of the renowned book Inside Burgundy and a former Master of Wine, Jasper Morris is now an essential reference for any discerning wine lover of this prestigious wine region.
Who is Jasper Morris?
Jasper Morris has dedicated his career to Burgundy. His reviews, published on his website InsideBurgundy.com , are renowned for their precision, depth, and intimate understanding of the terroirs. He doesn't simply rate wines; he narrates, contextualizes, compares vintages, and follows the evolution of estates with an expert and discerning eye.
He is also one of the few Anglo-Saxon tasters to enjoy immense respect among Burgundy winemakers themselves, so rigorous is his approach and so respectful of the diversity of climates.
A selection focused on Burgundy
Our collection includes white and red wines rated or favorably reviewed by Jasper Morris, mainly from the greatest appellations of Burgundy :
- Côte de Nuits : Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges…
- Côte de Beaune : Meursault, Puligny-Montrachet, Pommard, Volnay…
- Chablis , Hautes-Côtes , Mercurey , Saint-Aubin , etc.
The star grape varieties of this collection are naturally Pinot Noir for the reds, and Chardonnay for the whites. Here you will find elegant, precise wines, representative of their terroir, combining minerality, finesse, and complexity.
Selection criteria and ratings
Jasper Morris uses a 100-point scale, with a score of 88/100 being particularly demanding. Wines scoring 90 and above are often described as remarkable, balanced, and possessing genuine aging potential. He especially values winemakers' efforts in sustainable viticulture, gentle winemaking, and showcasing the terroir without artifice.
In this selection you will find:
- Iconic estates as well as emerging producers
- Limited-production vintages or sought-after grand cru wines
- Recent vintages and wines with strong aging potential
Food and wine pairings & serving tips
The selected Pinot Noirs are perfectly suited to delicate meats such as veal, duck, or pigeon, but also to vegetarian dishes featuring mushrooms. The Burgundian Chardonnays , whether taut or rounded depending on the terroir, are wonderful with fine fish, shellfish, poultry in cream sauce, or soft cheeses.
These wines deserve careful service: appropriate temperature (14–16 °C for reds, 10–12 °C for whites), decanting if young, and glasses suited to the complexity of their bouquet.
Why choose wines endorsed by Jasper Morris?
Choosing a wine selected by Jasper Morris means:
- Trust one of Burgundy's finest tasters
- Ensuring consistent quality, authentic style, and beautiful typicity
- Discover wines that speak of their place, their winemaker, and their vintage.
Whether you're a seasoned Burgundy enthusiast or simply looking for an enlightened introduction, this collection is for you. Let Jasper Morris's discerning eye and palate guide you, and build an elegant, expressive, and lasting wine cellar.
Home delivery in France within 24-48 hours!
Pick-up point delivery €10, home delivery €12
Free on orders over €300!
Home delivery, pick-up point delivery or Click and Collect in Nuits-Saint-Georges.
+500 products tasted and approved every year!
Our team tastes all the wines offered for sale each year.
Exclusive loyalty and referral programme
Points with every purchase
€1 spent = 1 loyalty point
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Personalized advice
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Contact us by email at contact@lesvinsdecarole.com
or by phone at +336 02 15 96 99
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