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L'avis de l'équipe

"Trimbach sur trois terroirs de légende avec des vignes de 60 ans — le 2019 livre tout ce qu'on attend : l'agrume mûr, la roche humide, l'attaque incisive et cette finale saline interminable. Un Riesling d'Alsace dans son expression la plus accomplie."

L'avis de l'équipe

La Grande Cuvée 2022 livre tout ce qu'on attend du Pic Saint-Loup en grande année : le soleil sans l'excès, la Syrah tendue par l'altitude, le Mourvèdre charnu venu des éboulis. Un rouge qu'on débouche avec ambition — et qui ne déçoit pas.

L'avis de l'équipe

Corcelette 2021, c'est Foillard dans sa version la plus florale et la plus tendue — violette, fraise, cerise fraîche, texture veloutée. Le Morgon qu'on débouche pour prouver que le Gamay peut rivaliser avec n'importe quel cépage noble.

L'avis de l'équipe

EPC Blanc de Blancs Nature Grand Cru, 92 JS — 100% Chardonnay de Chouilly, zéro dosage, zéro mensonge. Agrumes, craie, finale saline : le Champagne qu'on ouvre sur des huîtres et qu'on ne regrette jamais.

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Les Fougeraies 2019, c'est le Savennières de gastronomie de Loïc Mahé : un terroir schisto-volcanique unique, un élevage en barrique qui apporte noix et profondeur sans boisé, et un 2019 généreux mais droit. À carafer 30 minutes, il révèle tout ce que le Chenin peut donner quand on lui fait confiance.

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Sables et Schistes 2021, c'est l'entrée dans l'univers Mahé — et déjà, le ton est donné : vinification ultra-nature, 20 mois de fermentation, zéro esbroufe. Un Savennières tendu et minéral comme on les aime, qui dit immédiatement pourquoi cette appellation est unique en Loire.

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La Bourgeoise 2022 de Henri Bourgeois — le silex de Saint-Satur dans un millésime chaud : la tension est là, la minéralité tranchante, la longueur saline. La cuvée de référence du domaine, dans une grande année de Loire.

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Ce Terres Blanches 2019 est un Sancerre dans toute sa rigueur : minéral, tendu, presque austère à l'ouverture — mais quelle longueur en bouche. Laissez-lui le temps, ce terroir kimméridgien mérite la patience.

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L'Abbayes blanc 2019, c'est la Clairette centenaire dans sa plus haute expression — truffe blanche, fleurs, poire mûre, texture soyeuse. Un blanc de Ventoux qui n'a rien à envier aux grands blancs du Rhône Nord, à un prix qui laisse sans voix.

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L'Abbayes Syrah 2020, c'est 15° de Syrah pure sur le Clos de l'Annonciation à 400 m d'altitude — cerise noire, chocolat, épices, trame tannique veloutée. Un vin de cave que peu attendraient sous l'étiquette Ventoux, et qui surprend à chaque ouverture.

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La Marsanne en lieu-dit, c'est un blanc qui s'épanouit avec le temps : le 2022 est déjà séduisant avec ses notes de coing et de noisette, mais laissez-lui quelques années et vous ne serez pas déçu.

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Le Saint-Jo blanc Guigal en 2020, c'est la Marsanne à son meilleur : riche, structuré, avec cette cire et cette pêche qui font toute la séduction des blancs du nord du Rhône.

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"Un Saint-Joseph solaire et direct : la Syrah de granit livre tout son vocabulaire épicé et fruité en 2022, avec cette finale poivrée et fumée qui s'attarde longtemps après la dernière gorgée. Une bouteille qui fait honneur à la rive droite."

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"Le 2021 est le Saint-Joseph de la patience récompensée : des tanins qui tiennent encore, une acidité qui porte loin, et ce poivre granitique de Chavanay qui signe chaque millésime difficile avec une franchise désarmante. À garder ou à carafer généreusement."

L'avis de l'équipe

Voilà le Bourgogne blanc de table parfait : le boisé de Marc Colin est toujours mesuré, jamais envahissant — et cette minéralité finale, c'est du pur Saint-Aubin à un tarif que peu de domaines de ce niveau peuvent encore afficher.