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L'avis de l'équipe
Le Lux blanc 2021, c'est la rencontre entre la tension de la Clairette et la générosité de la Roussanne sur les hauteurs du Ventoux — un blanc méditerranéen qui dépasse largement les attentes de l'appellation, avec cette finale sur l'amande torréfiée qu'on n'oublie pas.
Les Petites Jamelles white 2024 - Les Jamelles
- 12,5 % vol
- IGP Terres du Midi
- 0.75 L
6,45 €
Unit price perLes Petites Jamelles white 2024 - Les Jamelles
- 12,5 % vol
- IGP Terres du Midi
- 0.75 L
6,45 €
Unit price per"With Les Petites Jamelles, I invite you to immerse yourself in the warm spirit of the South of France. This range, imbued with conviviality and joie de vivre, celebrates sharing and authenticity. Through fresh, fruity, and delicious wines, it perfectly illustrates our philosophy: 'The taste of beautiful encounters.'" - Catherine Delaunay
Savigny-lès-Beaune rouge 2022 - Maison Edouard Delaunay
- 13 % vol
- AOP Savigny-lès-Beaune
- 0.75 L
49,00 €
Unit price perSavigny-lès-Beaune rouge 2022 - Maison Edouard Delaunay
- 13 % vol
- AOP Savigny-lès-Beaune
- 0.75 L
49,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Le Savigny-lès-Beaune 2022 d'Edouard Delaunay — le rouge accessible de la Côte de Beaune dans le millésime solaire : la cerise, le boisé fin, la sève de pin, l'acidité minérale intégrée. Fluide et fruité, idéal pour tous les repas.
Mercurey Vieilles Vignes red 2022 - Domaine Charton
- 13,5 % vol
- AOP Mercurey
- 0.75 L
29,50 €
Unit price perMercurey Vieilles Vignes red 2022 - Domaine Charton
- 13,5 % vol
- AOP Mercurey
- 0.75 L
29,50 €
Unit price perLa robe, rubis intense aux reflets pourpres, annonce la densité de la matière. Le nez, d'emblée généreux, s'exprime sur des notes de cerise noire bien mûre, de mûre et de pruneau, rehaussées d'un soupçon de réglisse, de cacao et d'une violette éclatante. En bouche, 2022 déploie un volume enveloppant : les tanins sont ronds et fondus, la matière charnue, portée par une fraîcheur persistante qui évite tout alourdissement. La finale, longue et épicée, prolonge le plaisir.
Ce millésime expressif appelle des viandes goûteuses et bien assaisonnées : un magret de canard au miel et aux épices, un carré d'agneau aux herbes du jardin, ou un osso buco fumant. À carafer 20 minutes et servir à 14-16 °C. Garde optimale jusqu'en 2028.
L'avis de l'équipe
Le 2022 Vieilles Vignes, c'est un Mercurey gourmand et immédiat, sans concessions sur la profondeur. Ces ceps de 50 ans ont su canaliser la chaleur du millésime pour livrer quelque chose de charnu et de précis à la fois — un grand rapport qualité-plaisir.
Beaune Premier Cru Cuvée Rousseau-Deslandes red 2019 - Hospices de Beaune
- 14 % vol
- Beaune Premier Cru AOP
- 0.75 L
120,00 €
Unit price perBeaune Premier Cru Cuvée Rousseau-Deslandes red 2019 - Hospices de Beaune
- 14 % vol
- Beaune Premier Cru AOP
- 0.75 L
120,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
La Cuvée Rousseau-Deslandes 2019, c'est toute l'histoire des Hospices dans un verre : trois parcelles emblématiques de Beaune, un millésime solaire, et l'élégance que seuls les vieilles vignes des Montrevenots peuvent apporter à une cuvée de négoce-éleveur.
Bourgogne Aligoté white 2020 - Domaine Ramonet
- 12,5 % vol
- AOC Bourgogne Aligoté
- 0.75 L
30,00 €
Unit price perBourgogne Aligoté white 2020 - Domaine Ramonet
- 12,5 % vol
- AOC Bourgogne Aligoté
- 0.75 L
30,00 €
Unit price perLa robe est d'un jaune pâle lumineux. Le nez est net et expressif : citron, pamplemousse, zeste. La bouche est le point fort de cette cuvée — tendue, minérale, salivante, avec une vitalité qui défie les clichés sur l'Aligoté. Une fine touche d'amande fraîche signe la patte Ramonet : précision, longueur, élégance dans un registre a priori modeste. À boire maintenant pour sa fraîcheur éclatante.
Un blanc qui sait surprendre à table : ceviche de dorade, wok de légumes au gingembre, tataki de thon sauce soja-sésame, sushis ou curry thaï léger — sa tension naturelle tient tête à toutes les cuisines vives et épicées. Servir à 9-10°C.
L'avis de l'équipe
"Un Aligoté qui réinvente le cépage : on cherche l'acidité un peu rude, on trouve la précision et la minéralité. C'est droit, salivant, long — la signature Ramonet sur le vin le plus quotidien du domaine."
Saint-Joseph Organic Red 2023 - Domaine Combier
- 12,5 % vol
- AOC Saint-Joseph
- 0.75 L
26,00 €
Unit price perSaint-Joseph Organic Red 2023 - Domaine Combier
- 12,5 % vol
- AOC Saint-Joseph
- 0.75 L
26,00 €
Unit price perInstallé à Pont-de-l'Isère, Laurent Combier conduit son domaine en agriculture biologique depuis les années 1990, avec une conviction rare pour l'époque. Ses vignes de Saint-Joseph s'accrochent aux coteaux granitiques de la rive droite du Rhône, entre Tournon et Chavanay, sur des pentes parfois vertigineuses qui limitent naturellement les rendements. Ce socle de granite décomposé, drainant et pauvre, est l'écrin idéal pour une Syrah septentrionale qui cherche la précision plutôt que l'opulence. Le millésime 2023, solaire mais non dénué de fraîcheur nocturne, a parfaitement servi ce terroir d'altitude.
La robe est d'un pourpre profond aux reflets violines encore juvéniles. Le nez s'ouvre sur un fruité dense de mûre et de myrtille, rehaussé par des touches de poivre noir et d'olive noire, avant qu'une note de réglisse douce vienne structurer l'ensemble. En bouche, l'attaque est franche et généreuse, portée par une matière ample qui ne verse jamais dans la lourdeur — les tanins, fins et serrés grâce à l'éraflage total et à la longue macération de 25 jours, apportent du grain sans aucune rudesse. La finale étire une belle tension minérale et fraîche, signature des granites de Saint-Joseph.
Ce Saint-Joseph accompagnera avec naturel un gigot d'agneau aux herbes, un filet de cerf en sauce grand veneur ou un plateau de fromages à pâte pressée cuite. Servir entre 16 et 17 °C, idéalement après un passage d'une heure en carafe pour libérer pleinement ses arômes.
L'avis de l'équipe
Ce Combier 2023, c'est la Syrah du Nord dans ce qu'elle a de plus digeste et de plus tendu — on le débouche maintenant avec plaisir, mais ceux qui patientent trois ou quatre ans auront encore plus de raisons de se réjouir.
Organic Morgon red 2023 - Domaine Loic et Noel Bulliat
- 13 % vol
- AOP Morgon
- 0.75 L
14,00 €
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- 13 % vol
- AOP Morgon
- 0.75 L
14,00 €
Unit price perLa robe est pourpre intense, annonçant une belle maturité. Le nez est profond et expressif : cerise noire, mûre, violette, touche épicée et légèrement fumée — le profil aromatique typique de Morgon sur schiste. La bouche séduit par sa concentration mesurée, des tanins souples, une texture ample et une fraîcheur bien intégrée. La finale est longue et vibrante, incarnant l'identité du Gamay sur ces terroirs de schiste et granit.
Jarret de veau braisé, parmentier de canard, côte de veau aux girolles, risotto à la saucisse de Morteau, poulet rôti aux herbes. Servir à 14-16°C. Potentiel de garde : 3-5 ans.
L'avis de l'équipe
Morgon bio 2023 sur schistes couleur ocre, vinifié sans artifice par la famille Bulliat depuis 1978 : cerise noire, violette, finale longue et épicée. Un Morgon de terroir authentique, qui montre pourquoi ce cru est le plus expressif et le plus capable de vieillir de tout le Beaujolais.
Givry Excellence white 2021 - Domaine Laurent Mouton
- 13,5 % vol
- AOP Givry
- 0.75 L
24,00 €
Unit price perGivry Excellence white 2021 - Domaine Laurent Mouton
- 13,5 % vol
- AOP Givry
- 0.75 L
24,00 €
Unit price perLe nez s'ouvre sur une belle densité aromatique : fruits à noyau blanc et jaune (pêche, mirabelle), notes grillées de pain, noisette et amande — la signature d'un Chardonnay élevé en fût avec savoir-faire. En bouche, la matière est ample et généreuse, soutenue par une acidité vive et fraîche qui apporte de l'élan et préserve l'équilibre. La finale est longue et crémeuse, sur le tilleul, le beurre frais et une subtile touche toastée. Le 2021, grand millésime pour les blancs de Bourgogne, a donné ici un vin de haute tenue.
À table sur un risotto aux champignons, des poissons nobles en sauce (turbot, sole meunière), une volaille à la crème, ou des fromages à pâte pressée cuite (comté, beaufort). Servir à 10-12°C. Potentiel de garde 3 à 5 ans.
L'avis de l'équipe
Pêche, mirabelle, noisette, finale crémeuse et toastée — l'Excellence 2021 montre que Givry sait aussi produire de grands blancs. Fermenté et élevé en fût de 400L, c'est un Chardonnay de terroir, généreux et précis à la fois.
Côte Rôtie Brune & Blonde rouge 2020 Magnum - Guigal
- 14 % vol
- AOC Côte Rôtie
- 1.5 L
127,00 €
Unit price perCôte Rôtie Brune & Blonde rouge 2020 Magnum - Guigal
- 14 % vol
- AOC Côte Rôtie
- 1.5 L
127,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
La Brune & Blonde 2020 en magnum, c'est le cadeau ultime pour un amateur de Rhône : le grand millésime, le grand format, et cette Syrah fumée et violette qui s'impose dès la première gorgée.
Châteauneuf-du-Pape Clos du Roi white organic 2022 - Château Gigognan
- 13,5 % vol
- AOP Châteauneuf-du-Pape
- 0.75 L
37,00 €
Unit price perChâteauneuf-du-Pape Clos du Roi white organic 2022 - Château Gigognan
- 13,5 % vol
- AOP Châteauneuf-du-Pape
- 0.75 L
37,00 €
Unit price perLa robe est d'un or pâle brillant. Le nez est riche et expressif : pêche, poire, fleurs blanches, miel d'acacia, légères notes boisées et toastées issues de l'élevage. La bouche est ample et soyeuse, avec une belle matière équilibrée par une tension saline et une finale longue et fraîche. L'harmonie entre richesse et minéralité fait de ce blanc un vin d'une grande élégance, dans la grande tradition des blancs du sud. Potentiel de garde de 5 à 10 ans.
Saint-Jacques, bar, turbot, truite au combava, volaille fermière crémée, fromages affinés à pâte pressée. Servir à 12-14°C.
L'avis de l'équipe
"Un blanc de Châteauneuf-du-Pape, c'est déjà rare — mais celui de Gigognan en 2022 est aussi une réussite : la pêche, le miel, la tension saline en bouche qui dit que le terroir n'est pas que soleil. Un grand blanc du Sud."
Sancerre La Côte des Monts Damnés white 2022 - Domaine Henri Bourgeois
- 13 % vol
- Sancerre AOC
- 0.75 L
30,00 €
Unit price perSancerre La Côte des Monts Damnés white 2022 - Domaine Henri Bourgeois
- 13 % vol
- Sancerre AOC
- 0.75 L
30,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Les Monts Damnés 2022 — le terroir kimméridgien de Sancerre dans un millésime solaire : 92 Suckling, 92 Wine Spectator, la richesse du 2022 tenue par la minéralité du cru. Les 3 dernières bouteilles disponibles, à saisir.
Petit Bourgeois Sauvignon Blanc 2023 - Domaine Henri Bourgeois
- 12,5 % vol
- Vin de France
- 0.75 L
10,50 €
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- 12,5 % vol
- Vin de France
- 0.75 L
10,50 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Le Petit Bourgeois 2023 — millésime solaire du Centre-Loire, Sauvignon direct et expressif. La fleur de vigne, l'agrume, la fraîcheur immédiate. Le vin d'entrée de gamme qui dit tout sur ce que Henri Bourgeois sait faire avec ce cépage.
Santenay, Vieilles Vignes red 2022 - Domaine Marc Colin
- 13 % vol
- Santenay PDO
- 0.75 L
35,00 €
Unit price perSantenay, Vieilles Vignes red 2022 - Domaine Marc Colin
- 13 % vol
- Santenay PDO
- 0.75 L
35,00 €
Unit price perLa robe se montre rouge rubis profond aux reflets grenat, dense et soutenue. Le nez s'ouvre généreusement sur la cerise noire et la framboise mûre, relayées par des notes de violette fraîche et de poivre noir, avec une touche de réglisse en fond qui signe les vieilles vignes et leur concentration naturelle. En bouche, l'attaque est souple et charnue, le milieu de bouche ample et bien enrobé ; les tanins fins et soyeux — marque d'un 2022 mûri sans excès — soutiennent une finale persistante qui revient sur les fruits rouges et noirs mêlés d'une touche minérale caractéristique de l'appellation.
Un rouge de table accompli : magret de canard rôti aux griottines, coq au vin de qualité, filet de porc aux champignons, tajine d'agneau aux pruneaux. Plateau de fromages à pâte molle ou à croûte lavée en fin de soirée. À servir à 15-16°C après 20-30 minutes de carafe.
L'avis de l'équipe
Un Santenay qui ne cherche pas à en faire trop — et c'est ce qui le rend attachant : les vieilles vignes donnent ici un fruit direct et charnu, avec juste ce qu'il faut de minéralité pour tenir sur un repas entier.
Pommard Premier Cru Les Chaponnières red 2021 - Maison Edouard Delaunay
- 13,5 % vol
- Pommard Premier Cru Les Chaponnières AOP
- 0.75 L
90,00 €
Unit price perPommard Premier Cru Les Chaponnières red 2021 - Maison Edouard Delaunay
- 13,5 % vol
- Pommard Premier Cru Les Chaponnières AOP
- 0.75 L
90,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Le Chaponnières 2021, c'est 96 Decanter sur un millésime que d'aucuns ont sous-estimé — une concentration florale et une fraîcheur qui font de ce Pommard un vin de garde exceptionnel, encore sur la réserve.
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