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Champagne "O ma vallée" Extra Brut white - Champagne Maurice Grumier
- 12 % vol
- AOP Champagne
- 0.75 L
34,00 €
Unit price perChampagne "O ma vallée" Extra Brut white - Champagne Maurice Grumier
- 12 % vol
- AOP Champagne
- 0.75 L
34,00 €
Unit price perLa robe est d'une belle luminosité animée de bulles disciplinées et d'une collerette persistante. Le nez associe la pomme fraîche et la framboise à des accents de brioche et d'amande grillée, avec une touche de craie qui signe la Marne avec netteté. La bouche confirme la promesse aromatique : l'attaque est souple, la bulle fine, la texture crémeuse. La matière prend de l'ampleur au milieu de palais — coing, fruits rouges légers, touche beurrée — avant une finale tonique portée par une acidité précise qui lui confère allonge et définition.
« Ô ma Vallée » s'affirme à table aussi bien qu'à l'apéritif : des gougères tièdes ou un tartare de saumon aux agrumes pour l'ouverture, puis des Saint-Jacques poêlées au beurre demi-sel ou une volaille aux morilles pour le repas. À servir à 10°C, sans carafage.
L'avis de l'équipe
Le Meunier souvent sous-estimé — ici, il s'impose avec une maturité fruitée, une bulle soyeuse et cette touche crayeuse qui rappelle que la Marne sait aussi bien parler de terroir que de festif.
Menetou-Salon "Côtes de Morogues" red 2022 - Domaine Fournier père et fils
- 13 % vol
- Menetou-Salon AOC
- 0.75 L
16,55 €
Unit price perMenetou-Salon "Côtes de Morogues" red 2022 - Domaine Fournier père et fils
- 13 % vol
- Menetou-Salon AOC
- 0.75 L
16,55 €
Unit price perLa robe rubis brillante annonce la fraîcheur du millésime 2022. Le nez joue sur les fruits rouges frais — cerise, framboise — avec des touches de fruits noirs et une fine pointe mentholée qui donne de la tension à l'ensemble. La bouche est élégante : tanins soyeux, fruit pur, belle fraîcheur, et une finale douce et fruitée, sans aucune lourdeur. Un Pinot Noir du Centre-Loire dans sa veine la plus gastronomique.
Servir légèrement frais à 14-15°C, sur une blanquette de veau aux champignons ou une poêlée de cèpes à l'ail et au persil. Sa fraîcheur naturelle en fait aussi un compagnon d'apéritif remarquable sur des charcuteries douces.
L'avis de l'équipe
Ce rouge de Menetou-Salon 2022 est une vraie surprise pour ceux qui ne connaissent pas l'appellation : un Pinot Noir croquant, précis, avec ce fond minéral kimméridgien qui lui donne une belle tenue en bouche et une grande polyvalence à table.
Pinot Noir Low Nat rouge Bio 2024 - Les Jamelles
- 9 % vol
- Vin de France
- 0.75 L
9,45 €
Unit price perPinot Noir Low Nat rouge Bio 2024 - Les Jamelles
- 9 % vol
- Vin de France
- 0.75 L
9,45 €
Unit price perLa robe est rubis brillant. Le nez est typique du Pinot Noir : groseille, framboise, notes florales de violette et touche boisée délicate. La bouche est souple et légère, les tanins quasi inexistants, la fraîcheur en avant, la finale fruitée et rafraîchissante. C'est le Pinot Noir qu'on ouvre sans prétexte : apéritif, table improvisée, convivialité sans contrainte.
Apéritif, plats végétariens (risotto aux champignons, pizza), légumes grillés, poulet rôti, plateau charcuteries-fromages. Servir à 17°C, légèrement rafraîchi. À boire dans l'année.
L'avis de l'équipe
Pinot Noir bio à 9° — et ça marche vraiment. La groseille et la framboise sont là, la violette aussi, et la légèreté en bouche est une vraie réussite. Notre favori du printemps dans la gamme Low Nat : facile, sain, et franchement savoureux.
Mercurey Premier Cru Les Vasées red 2023 - Domaine Francois Raquillet
- 13,5 % vol
- AOP Mercurey Premier Cru Les Vasées
- 0.75 L
41,00 €
Unit price perMercurey Premier Cru Les Vasées red 2023 - Domaine Francois Raquillet
- 13,5 % vol
- AOP Mercurey Premier Cru Les Vasées
- 0.75 L
41,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Les Vasées 2023, c'est Raquillet au sommet — cerise noire, réglisse, cacao, trame tannique élégante et finale persistante. Un Premier Cru de Mercurey qui mérite d'être comparé aux rouges de la Côte de Beaune deux fois plus chers.
Bourgogne Hautes Côtes de Nuits "Charmont" red 2021 - Maison Edouard Delaunay
- 12,5 % vol
- AOP Bourgogne Hautes Côtes de Nuits
- 0.75 L
Bourgogne Hautes Côtes de Nuits "Charmont" red 2021 - Maison Edouard Delaunay
- 12,5 % vol
- AOP Bourgogne Hautes Côtes de Nuits
- 0.75 L
L'avis de l'équipe
Le Charmont rouge 2021 d'Edouard Delaunay — HCN dans le millésime frais : l'orange sanguine, la framboise sauvage, la violette, les tanins un peu sauvages qui promettent une belle garde. La version 2021 du Charmont, plus tendue et minérale que le 2022.
Marsannay "En Combereau" red 2020 - Maison Edouard Delaunay
- 13,5 % vol
- AOP Marsannay
- 0.75 L
42,00 €
Unit price perMarsannay "En Combereau" red 2020 - Maison Edouard Delaunay
- 13,5 % vol
- AOP Marsannay
- 0.75 L
42,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Le Marsannay En Combereau 2020 d'Edouard Delaunay — la griotte, la myrtille, la liqueur de pruneau, les tanins enrobés et subtilement poivrés. Marsannay dans son millésime exceptionnel, premier pas dans la Côte de Nuits pour un prix qui reste accessible.
Rosé de Pinot Noir "Les Graves" rosé Bio 2024 - Abbotts & Delaunay, Domaine de la Métairie d'Alon
- 13,5 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
Rosé de Pinot Noir "Les Graves" rosé Bio 2024 - Abbotts & Delaunay, Domaine de la Métairie d'Alon
- 13,5 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
Coming from our "Les Graves" plot, an altitude vineyard with clay-limestone soil, this Pinot Noir rosé is a great tasting rosé, elegant and exceptionally deep.
Pinot Noir "La Métairie" rouge Bio 2023 - Abbotts & Delaunay, Domaine de la Métairie d'Alon
- 14,5 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
40,00 €
Unit price perPinot Noir "La Métairie" rouge Bio 2023 - Abbotts & Delaunay, Domaine de la Métairie d'Alon
- 14,5 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
40,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Ce Pinot à 400 mètres d'altitude, c'est une surprise à chaque verre : la cerise, le poivre, le caillou blanc — on cherche Gevrey et on trouve Magrie. Carafe obligatoire et patience récompensée.
Pernand-Vergelesses Clos Berthet rouge 2023 - Domaine Dubreuil Fontaine
- 13 % vol
- AOC Pernand-Vergelesses
- 0.75 L
34,00 €
Unit price perPernand-Vergelesses Clos Berthet rouge 2023 - Domaine Dubreuil Fontaine
- 13 % vol
- AOC Pernand-Vergelesses
- 0.75 L
34,00 €
Unit price perLe 2023 se présente dans une robe rubis aux reflets légèrement violets, d'une belle limpidité. Le nez est raffiné et immédiatement séduisant : cerises rouges fraîches, fraise des bois, framboise et un soupçon de violette qui rappelle l'élégance florale typique des Pinots Noirs de Pernand-Vergelesses. En bouche, le vin se montre rond et souple dès l'attaque — texture agréable, tanins fondus — avec un volume généreux qui surprend pour un village, et une finale de belle longueur sur le fruit rouge. Potentiel de garde : 3 à 5 ans.
Un rouge de plaisir immédiat qui accompagne sans s'imposer : lasagnes de bœuf, filet mignon de porc aux herbes, tian de légumes du soleil. Sur les fromages : Comté 18 mois, Saint-Nectaire fermier. Servir à 16 °C, sans carafe nécessaire.
L'avis de l'équipe
Le Clos Berthet rouge, c'est le côté gourmand et sans chichis de Pernand-Vergelesses — cerise, framboise, violette, et cette rondeur du 2023 qui en fait un vin de plaisir pur. 3 000 bouteilles, on ne peut pas se permettre de passer à côté.
Mercurey Clos du Chapitre rouge 2023 - Domaine Charton
- 13 % vol
- AOP Mercurey
- 0.75 L
33,00 €
Unit price perMercurey Clos du Chapitre rouge 2023 - Domaine Charton
- 13 % vol
- AOP Mercurey
- 0.75 L
33,00 €
Unit price perLa robe est rubis vif aux reflets violets, lumineuse et transparente. Le nez, expressif et flatteur, s'ouvre sur des arômes de griotte fraîche et de fraise des bois, animés d'une touche florale légère — violette, pivoine — et soulignés d'un poivre blanc discret. En bouche, la texture est souple et coulante, les tanins délicats, la trame vive et salivante. La finale florale et minérale, élégante, invite à revenir dans le verre. Un Mercurey précis et immédiatement accessible, idéal pour découvrir le "Climat" Clos du Chapitre sans attendre.
Il s'accordera parfaitement à un rôti de veau aux champignons de Paris, une volaille rôtie aux herbes fraîches ou des ravioles de canard confit. À servir entre 14 et 16 °C. Potentiel de garde : 3 à 5 ans.
L'avis de l'équipe
Le Clos du Chapitre 2023 s'impose comme une introduction idéale à l'univers Charton : ce "Climat" confidentiel révèle ses atouts dès les premières années — élégance florale, minéralité fine, et ce fruit croquant qui fait le charme des belles années fraîches.
Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Louis Auguste rouge 2023 - Domaine David Duband
- 13 % vol
- AOP Bourgogne Hautes Côtes de Nuits
- 0.75 L
27,00 €
Unit price perBourgogne Hautes Côtes de Nuits Louis Auguste rouge 2023 - Domaine David Duband
- 13 % vol
- AOP Bourgogne Hautes Côtes de Nuits
- 0.75 L
27,00 €
Unit price perLa robe est d'un rubis brillant et limpide. Le nez s'ouvre sur des arômes de cerise et framboise fraîches, accompagnés de notes florales délicates — la signature d'un Pinot Noir vinifié avec soin. L'attaque en bouche est souple et gourmande, portée par une belle fraîcheur. Les tanins sont fins et élégants, la texture harmonieuse, la finale nette et précise. Une belle buvabilité immédiate, avec un potentiel de 5 à 10 ans.
Volaille rôtie au thym, côte de porc grillée, pâtes aux herbes, quiche aux légumes, poêlée de champignons. Servir à 14-16°C.
L'avis de l'équipe
"Le Louis Auguste de Duband, c'est le Pinot Noir de la Côte de Nuits en version accessible : la cerise, la framboise, les tanins qui ne résistent pas. David Duband met son talent au service d'une appellation régionale — le résultat est sans surprise très au-dessus du niveau attendu."
Pommard Premier Cru Clos Blanc red 2024 - Domaine Machard De Gramont
- 13,5 % vol
- AOP Pommard Premier Cru Clos Blanc
- 0.75 L
49,90 €
Unit price perPommard Premier Cru Clos Blanc red 2024 - Domaine Machard De Gramont
- 13,5 % vol
- AOP Pommard Premier Cru Clos Blanc
- 0.75 L
49,90 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Le Clos Blanc de Machard de Gramont, c'est le best-seller du domaine — et on voit immédiatement pourquoi : un Premier Cru de Pommard avec la cerise, la minéralité calcaire, des tanins bien fondus et 10 à 15 ans devant lui. C'est la définition d'un grand Bourgogne abordable.
Champagne "O ma vallée" Extra Brut white Magnum - Champagne Maurice Grumier
- 12,5 % vol
- AOP Champagne
- 1.5 L
65,00 €
Unit price perChampagne "O ma vallée" Extra Brut white Magnum - Champagne Maurice Grumier
- 12,5 % vol
- AOP Champagne
- 1.5 L
65,00 €
Unit price perLe profil aromatique est celui de la cuvée « Ô ma Vallée » : pomme fraîche et framboise en tête, sur un fond de brioche, d'amande grillée et de craie marnaise. En bouche, la bulle est fine et disciplinée, l'attaque souple, la texture crémeuse, la matière ample et fruitée — coing, fruits rouges légers, touche beurrée — avec une finale tonique que l'acidité précise maintient bien droite. Dans le magnum, la fraîcheur et la tension s'expriment avec une persistance accrue.
Sa générosité et sa polyvalence en font un champion de table : il accompagne aussi bien des Saint-Jacques poêlées au beurre noisette qu'un plateau de Chaource ou Brie bien affiné, voire une tarte poire-amande ou une pavlova aux fruits rouges pour conclure un repas festif. À servir à 10°C, directement de la cave.
L'avis de l'équipe
Le magnum d'« Ô ma Vallée » est notre recommandation pour les belles occasions en groupe : le Meunier de la Marne y gagne encore en générosité, et la bulle plus fine tient mieux tout au long du repas que dans une bouteille ouverte depuis trente minutes.
Givry Premier Cru Clos Jus red wine 2021 - Domaine Laurent Mouton
- 13,5 % vol
- AOP Givry Premier Cru Clos Jus
- 0.75 L
36,00 €
Unit price perGivry Premier Cru Clos Jus red wine 2021 - Domaine Laurent Mouton
- 13,5 % vol
- AOP Givry Premier Cru Clos Jus
- 0.75 L
36,00 €
Unit price perLe Clos Jus 2021 séduit d'emblée par son intensité et son élégance. Le nez est complexe et pénétrant : fruits rouges et noirs éclatants (cerise, mûre, cassis) portés par une minéralité calcaire fine qui donne de la profondeur et de l'allonge. En bouche, l'attaque est ample et précise — plus structurée que le Clos Charlé, plus tendue que La Grande Berge — avec des tanins fins et parfaitement intégrés. La finale est longue, fraîche et profonde, laissant une impression de vin racé et généreux à la fois. Un 2021 de haute volée, millésime élégant en Bourgogne, qui tient toutes ses promesses de garde.
S'accorde avec les grandes tables : volailles rôties, filet de bœuf aux échalotes, tourte de canard, charcuteries fines de caractère ou fromages à pâte molle légèrement affinés. Servir à 14-16°C avec un carafage de 30 minutes. Potentiel de garde 5 à 10 ans.
L'avis de l'équipe
Le Clos Jus, c'est la cuvée qui a fait la réputation du domaine — et on comprend pourquoi. Cerise, cassis, minéralité calcaire, tanins racés : le 2021 est précis, long, et a tous les atouts pour vieillir magnifiquement.
Chorey-lès-Beaune Les Beaumonts red 2023 - Domaine Machard De Gramont
- 13 % vol
- AOP Chorey-lès-Beaune
- 0.75 L
25,00 €
Unit price perChorey-lès-Beaune Les Beaumonts red 2023 - Domaine Machard De Gramont
- 13 % vol
- AOP Chorey-lès-Beaune
- 0.75 L
25,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Chorey-lès-Beaune, c'est le bon plan de la Côte de Beaune — et Les Beaumonts de Machard de Gramont en est l'illustration parfaite : 91 Suckling, la groseille, la framboise, les tanins fins. Un Bourgogne de table qu'on ouvre sans hésiter.
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Pinot noir: a noble grape variety with legendary elegance
Pinot Noir is one of the world's most renowned and delicate red grape varieties. Originating in Burgundy, it is famous for producing red wines of incomparable finesse, with a subtle expression of terroir. Also found in Champagne (for Blanc de Noirs or blended Champagnes), Alsace, Germany, and New Zealand, it is prized for its aromatic complexity, freshness, and longevity.
Origin and emblematic regions
Pinot Noir originated in Burgundy, where it gives rise to legendary wines in the Gevrey-Chambertin , Nuits-Saint-Georges , Vosne-Romanée , and Pommard appellations. It is also very prominent in Champagne, where it is used in many blends or vinified on its own as a Blanc de Noirs. Internationally, it can be found in Germany (Spätburgunder), Oregon, California, New Zealand, and Chile.
A grape variety of finesse and terroir
Pinot Noir produces pale red wines with elegant aromas of cherry, strawberry, raspberry, and violet, sometimes developing spicy, forest floor, or leather notes with age. It is low in tannins but offers beautiful tension and a refined structure. This grape variety highlights the subtleties of the soil and climate, offering a wide diversity of styles depending on the terroir.
Food and wine pairings with Pinot Noir
Pinot Noir is a remarkably versatile wine at the table. It pairs beautifully with roast poultry, white meats, veal, filet mignon, fine fish (tuna, salmon), and mushroom dishes. In Champagne, it enhances refined aperitifs, seafood, and light, delicate cuisine. It also complements mild, aged cheeses such as Brie or Comté.
Our selection of Pinot Noir
Les Vins de Carole invites you to explore the richness of this exceptional grape variety through a selection of French and international wines. From elegant and complex red Burgundies and characterful Champagnes to fruitier expressions from other terroirs, this collection is designed for lovers of fine, elegant, and timeless wines.
Home delivery in France within 24-48 hours!
Free delivery in France on orders over €300!
Home delivery, to a collection point or via Click and Collect in Nuits-Saint-Georges.
+500 products tasted and approved every year!
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