Pinot Noir Wines – Fine Reds and Elegant Champagnes

Pinot Noir, a noble grape variety from Burgundy, produces elegant reds and subtle champagnes. Discover our selection of fine and refined cuvées.

Champagne Millésimé 2015 brut - Champagne Louis Roederer

Champagne Vintage 2015 Brut - Louis Roederer Champagne

12,5 % vol
AOC Champagne
0.75 L

80,00 €

Champagne brut - Champagne EPC

12,5 % vol
AOC Champagne
0.75 L

39,90 €

Mercurey Clos de Touches rouge 2021 - Domaine Tupinier Bautista

Mercurey Clos de Touches red 2021 - Domaine Tupinier Bautista

13 % vol
AOP Mercurey
0.75 L

35,00 €

Pommard Premier Cru Les Epenots rouge 2020 - Domaine Dubreuil Fontaine

Pommard Premier Cru Les Epenots red 2020 - Domaine Dubreuil Fontaine

14,5 % vol
Pommard Premier Cru AOP
0.75 L

72,00 €

Pommard Premier Cru Les Epenots rouge 2021 - Domaine Dubreuil Fontaine

Pommard Premier Cru Les Epenots red 2021 - Domaine Dubreuil Fontaine

13,5 % vol
Pommard Premier Cru AOP
0.75 L

75,00 €

Le Domaine Dubreuil-Fontaine, établi à Pernand-Vergelesses depuis plusieurs générations, détient au cœur de Pommard deux parcelles complémentaires — Les Petits Épenots et Les Grands Épenots — qui composent cette cuvée. Implantées à mi-coteau, exposition sud-est, sur des sols peu profonds mêlant calcaire affleurant et cailloux, ces vignes de 35 ans en moyenne sont l'expression concentrée du terroir pommardien. La conduite raisonnée préserve l'équilibre naturel de la parcelle ; les vendanges sont réalisées à la main avec un tri rigoureux à la vigne. En cave, les raisins sont égrappés à 100 %, vinifiés en cuves inox thermo-régulées avec pigeages biquotidiens, puis élevés 20 mois en fûts de chêne français à 30 % de bois neuf — un élevage long qui intègre le bois sans jamais le laisser dominer le fruit.

Le millésime 2021 est l'un des plus contrastés de la décennie en Bourgogne : gelées de printemps sévères et récoltes très réduites, mais les grappes rescapées ont concentré une matière d'une finesse et d'une tension exceptionnelles. Robe grenat aux reflets rubis, plus translucide que le 2020 mais non moins profonde. Le nez, d'abord discret à l'ouverture, libère progressivement des parfums de griotte fraîche, de framboise, de pivoine et d'une minéralité calcaire qui rappelle la roche-mère. En bouche, l'attaque est précise et énergique, les tanins soyeux d'une grande finesse, l'acidité vive structure une finale longue et salivante. Jasper Morris lui attribue 92 points — au-dessus du 2020. Potentiel de garde : 10 à 15 ans.

Idéal sur un carré d'agneau de lait rôti aux herbes, un filet de bœuf en croûte ou un Comté de 24 mois. Servir à 16 °C dans de grands verres ; la patience récompense — décanter 45 minutes pour l'épanouissement aromatique.

L'avis de l'équipe

92 chez Jasper Morris, et on comprend : le 2021 a la tension des grands millésimes difficiles — griotte fraîche, tanins de soie, cette minéralité calcaire des Épenots qui tire la finale vers la longueur. Plus aérien que le 2020, et peut-être plus bourguignon dans l'âme.

Gevrey-Chambertin Cœur de Roy rouge 2020 - Domaine Dugat-Py

Gevrey-Chambertin Cœur de Roy red 2020 - Domaine Dugat-Py

13,5 % vol
AOP Gevrey-Chambertin
0.75 L

190,00 €

Beaune Les Beaux Fougets rouge 2020 - Domaine Dugat-Py

Beaune Les Beaux Fougets red 2020 - Domaine Dugat-Py

13,5 % vol
AOP Beaune
0.75 L

100,00 €

Nuits-Saint-Georges Les Poisets rouge 2020 - Domaine Hubert Et Laurent Lignier

Nuits-Saint-Georges Les Poisets red 2020 - Domaine Hubert Et Laurent Lignier

14 % vol
Nuits-Saint-Georges PDO
0.75 L

95,00 €

Pommard La Levrière rouge 2017 - Domaine Dugat-Py

Pommard La Levrière red 2017 - Domaine Dugat-Py

13 % vol
AOP Pommard
0.75 L

150,00 €

Gevrey-Chambertin rouge 2021 - Maison Edouard Delaunay

Gevrey-Chambertin red 2021 - Maison Edouard Delaunay

13,5 % vol
Gevrey-Chambertin PDO
0.75 L

75,00 €

Gevrey-Chambertin rouge 2020 - Maison Edouard Delaunay

Gevrey-Chambertin red 2020 - Maison Edouard Delaunay

14 % vol
Gevrey-Chambertin PDO
0.75 L

75,00 €

Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Saints-Georges rouge 2022 - Maison Edouard Delaunay

Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Saints-Georges red 2022 - Maison Edouard Delaunay

14,5 % vol
AOP Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Saints-Georges
0.75 L

159,00 €

Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Chaignots rouge 2017 - Maison Edouard Delaunay

Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Chaignots red 2017 - Maison Edouard Delaunay

13,5 % vol
AOP Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Chaignots
0.75 L

92,00 €

Beaune Premier Cru Les Grèves rouge 2017 - Maison Edouard Delaunay

Beaune Premier Cru Les Grèves red 2017 - Maison Edouard Delaunay

13,5 % vol
AOP Beaune Premier Cru Les Grèves
0.75 L

60,00 €

Beaune Premier Cru Les Grèves rouge 2022 - Maison Edouard Delaunay

Beaune Premier Cru Les Grèves red 2022 - Maison Edouard Delaunay

13,5 % vol
AOP Beaune Premier Cru Les Grèves
0.75 L

75,00 €

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Pinot noir: a noble grape variety with legendary elegance

Pinot Noir is one of the world's most renowned and delicate red grape varieties. Originating in Burgundy, it is famous for producing red wines of incomparable finesse, with a subtle expression of terroir. Also found in Champagne (for Blanc de Noirs or blended Champagnes), Alsace, Germany, and New Zealand, it is prized for its aromatic complexity, freshness, and longevity.

Origin and emblematic regions

Pinot Noir originated in Burgundy, where it gives rise to legendary wines in the Gevrey-Chambertin , Nuits-Saint-Georges , Vosne-Romanée , and Pommard appellations. It is also very prominent in Champagne, where it is used in many blends or vinified on its own as a Blanc de Noirs. Internationally, it can be found in Germany (Spätburgunder), Oregon, California, New Zealand, and Chile.

A grape variety of finesse and terroir

Pinot Noir produces pale red wines with elegant aromas of cherry, strawberry, raspberry, and violet, sometimes developing spicy, forest floor, or leather notes with age. It is low in tannins but offers beautiful tension and a refined structure. This grape variety highlights the subtleties of the soil and climate, offering a wide diversity of styles depending on the terroir.

Food and wine pairings with Pinot Noir

Pinot Noir is a remarkably versatile wine at the table. It pairs beautifully with roast poultry, white meats, veal, filet mignon, fine fish (tuna, salmon), and mushroom dishes. In Champagne, it enhances refined aperitifs, seafood, and light, delicate cuisine. It also complements mild, aged cheeses such as Brie or Comté.

Our selection of Pinot Noir

Les Vins de Carole invites you to explore the richness of this exceptional grape variety through a selection of French and international wines. From elegant and complex red Burgundies and characterful Champagnes to fruitier expressions from other terroirs, this collection is designed for lovers of fine, elegant, and timeless wines.