Au cœur du Gers, le Domaine Tariquet déploie 1 125 hectares sur une mosaïque de sols gascons : sables fauves hérités des dépôts marins du Miocène, boulbènes sablo-argileuses légères et veines argilo-calcaires, sous un climat océanique dont les amplitudes thermiques estivales nourrissent les précurseurs aromatiques. Le vignoble, conduit en agriculture raisonnée, est récolté mécaniquement de septembre à octobre, les raisins protégés sous neige carbonique dès la parcelle pour bloquer toute oxydation. Chaque cépage est vinifié séparément, pressé en pneumatique pour ne retenir que les jus de goutte, puis élevé en cuve inox à basse température, sans bois. L'assemblage des six cépages n'intervient qu'une fois chaque vin terminé, gage de précision aromatique.

La robe est d'un jaune pâle lumineux, traversée de reflets vert tendre qui trahissent sa jeunesse. Le nez s'ouvre sur les fleurs blanches et les agrumes, avant de laisser monter des nuances exotiques à l'aération. En bouche, l'attaque est directe et croquante : le Gros Manseng majoritaire donne la matière et l'allonge, l'Ugni Blanc et le Colombard tendent l'ensemble d'une acidité vive, tandis que le Sauvignon ajoute du relief aromatique. La finale, ponctuée de touches exotiques, prolonge un vin léger à 11 % qui ne manque pourtant ni de présence ni de longueur.

Vif et iodé, il fait merveille à l'apéritif comme sur des huîtres, un ceviche de daurade, des gambas grillées à la plancha ou un chèvre frais. Servez-le frais, entre 8 et 10 °C, sans carafage : c'est un blanc à boire dans sa jeunesse, sur le fruit.