Installé à Prissey, hameau limitrophe de Nuits-Saint-Georges, le Domaine Machard de Gramont est mené par Arnaud Machard de Gramont et ses fils Alban et Alexis. Ses caves du XIX^e siècle, dont les voûtes donnent à la cuverie des allures de nef, abritent les vins issus de 20 hectares dispersés sur près de cinquante kilomètres, de Chenôve jusqu'à Puligny-Montrachet. Les Damodes occupe le haut du coteau, au nord de l'appellation, sur des sols argilo-calcaires : altitude et pente y donnent des pinots noirs plus tendus que la moyenne nuitonne. Vendange manuelle, vinification traditionnelle, élevage en fûts de chêne.

La robe rubis sombre s'anime de reflets violine. Le nez, intense, mêle cassis et mûre à des épices douces, au girofle et à une empreinte graphite, avec une nuance de violette et de bois noble en arrière-plan. La bouche est ample et droite, bâtie sur des tanins denses mais parfaitement polis ; une tension minérale traverse la matière jusqu'à une finale à la fois fraîche et savoureuse.

C'est un vin de table dressée : côte de veau aux morilles, magret de canard sauce cerises, joue de bœuf en ragoût, voire un lièvre à la royale ; côté fromages, un époisses affiné ou un munster fermier. Service entre 14 et 16 °C, avec une garde de cinq à dix ans.