Le Bourgogne Pinot Noir est la cuvée d'entrée de gamme du Domaine François Raquillet — une porte d'entrée dans l'univers du domaine à prix accessible, issue de vignes cultivées sur les coteaux de la Côte Chalonnaise avec le même soin que les Villages et les Premiers Crus. 100% Pinot Noir, vinifié aux levures indigènes, élevage en cuve et fûts avec un taux de bois minimal pour privilégier l'expression du fruit. Le millésime 2023, harmonieux et direct dans la Côte Chalonnaise, a produit un rouge d'une buvabilité immédiate et d'une franchise aromatique exemplaire. Ce Bourgogne Pinot Noir dévoile une expression limpide et gourmande du cépage. Le nez charme par ses arômes nets de cerise, framboise et groseille, rehaussés d'une pointe de poivre blanc et de notes florales légères (violette, pivoine). En bouche, le vin affiche une belle fluidité, avec des tanins fins et croquants et une acidité bien intégrée qui dynamise l'ensemble. Le style est franc, souple, d'une buvabilité immédiate, tout en conservant une vraie précision dans l'expression du terroir. Poulet rôti au thym, côtes de porc grillées, plateau de charcuteries ou fromages à pâte molle. Servir entre 14 et 15 °C, légèrement frais.