Six vignerons indépendants, cinq régions, un choix assumé : cinq blancs pour un rouge. Ce coffret s'adresse à l'amateur intermédiaire qui a déjà fait le tour des cabernets et des grenaches, et qui cherche à approfondir sa lecture des cépages blancs français — du mâconnais structuré à la cuvée parcellaire bio de Saint-Chinian, en passant par l'Alsace et la Bourgogne.

Le coffret en un regard

• 6 vignerons, 5 régions, 5 blancs et 1 rouge de caractère
• Démarches engagées : bio certifié (Muré, Abbotts & Delaunay), vieilles vignes (Virolys), vendanges manuelles
• Une alternative aux coffrets 100 % rouges classiques, pour élargir ses références

Les 6 vins

Pic-Saint-Loup Vieilles Vignes rouge — Domaine de Villeneuve — Languedoc
AOP Pic-Saint-Loup, grenache-syrah-mourvèdre sur vieilles vignes. Le rouge du coffret : charpenté, avec des tanins fermes issus de vignes de plus de 35 ans. À carafer 45 minutes, servir entre 16 et 18 °C.

Ventoux Pax rouge 2023 — Via Caritatis — Rhône Sud
AOC Ventoux, assemblage grenache-syrah. Une cuvée de l'abbaye Notre-Dame de l'Atlas, plus structurée que leur entrée de gamme, avec des notes d'olive noire et d'épices douces. Servir entre 15 et 17 °C.

Gewurztraminer Orchidées Sauvages — Domaine Muré — Alsace
AOC Alsace, gewurztraminer bio, Clos Saint Landelin, Rouffach. Arômes de rose, litchi et épices. Biodynamie appliquée sur l'ensemble du domaine. À servir à 9-10 °C, sur munster ou cuisine épicée.

Viré-Clessé blanc 2022 — Domaine Le Virolys — Mâconnais
AOC Viré-Clessé, chardonnay sur calcaires kimméridgiens. Tendu, minéral, avec une longueur en bouche que les chardonnays méridionaux n'atteignent généralement pas. Accord naturel avec poissons et crustacés. Servir à 11 °C.

Bourgogne Chardonnay « Septembre » blanc 2023 — Maison Edouard Delaunay — Bourgogne
AOC Bourgogne, chardonnay. La cuvée d'entrée de la maison Edouard Delaunay : un bourgogne blanc vinifié avec soin, fruité et équilibré, qui donne accès au style de la maison sans l'investissement des villages. Servir à 11 °C.

Saint-Chinian « La Clairière » blanc Bio 2024 — Abbotts & Delaunay — Languedoc
AOP Saint-Chinian, blanc bio. Saint-Chinian est une des rares appellations du Languedoc à avoir obtenu un décret blanc distinct. La Clairière est une cuvée parcellaire travaillée en agriculture biologique : grenache gris et blanc sur schistes, texture saline. Disponible en très petit volume.

Accords mets-vins

• Vieilles Vignes Villeneuve — agneau de 7 heures, daube, fromages de brebis
• Ventoux Pax rouge — plats mijotés, magret de canard, pizza truffe
• Gewurztraminer Muré — munster, baeckeoffe, cuisine asiatique épicée
• Viré-Clessé Virolys — saint-jacques, homard, comté jeune, poisson en sauce
• Bourgogne Septembre ED — volaille à la crème, pâtes fraîches, brie
• Saint-Chinian La Clairière — poissons grillés, fromages de chèvre, légumes rôtis

Conseils de dégustation

Organisez deux soirées : la première autour des blancs de Bourgogne et de Mâconnais (Virolys, Septembre ED) avec un repas de poissons ou de volaille ; la seconde autour des aromatiques (Muré, La Clairière) avec des fromages ou une cuisine épicée. Gardez le rouge Villeneuve pour un repas de viande rouge, après l'avoir mis en carafe.

Le mot de notre équipe

Nous suivons Abbotts & Delaunay depuis leur installation en Languedoc : leur capacité à produire des cuvées bio de terroir à des prix accessibles, dans des appellations aussi exigeantes que Saint-Chinian, est le reflet d'un travail vigneron rigoureux. La Clairière blanc est l'une des cuvées que nous référençons en priorité dès sa mise en bouteilles. Pour explorer davantage les vins de Bourgogne inclus dans ce coffret, consultez notre sélection Bourgogne.

Livraison et service client

Expédition 24-72 h, emballage sécurisé. Stock limité sur plusieurs références de ce coffret. Retrouvez nos autres coffrets.