Which wines can be kept for more than 10 years?

Wines capable of ageing for 10 years or more are generally Grands Crus or Premiers Crus from exceptional terroirs: red Burgundy Grands Crus (from Gevrey, Chambolle, Vosne), white Grands Crus (Corton-Charlemagne, Montrachet, Chablis Grand Cru), Côte-Rôtie and Hermitage from the Northern Rhône, Alsace Grands Crus (Riesling, Pinot Gris) and vintage Champagnes from the great houses. What they have in common: high acidity, and a concentration and structure that allow them to evolve without falling apart.

How should you store wines intended for long ageing?

A natural cellar or a temperature-controlled wine cabinet is essential for ageing of 10 years or more. The ideal conditions: a stable temperature between 10 and 13 °C (stability matters more than the exact level), humidity between 70 and 80% to keep the corks moist, total darkness and no vibration. Bottles should be stored horizontally. Avoid basements exposed to seasonal temperature swings.

Is it risky to wait too long before opening a great wine?

Yes, every great wine has a peak window beyond which it starts to decline. A red Burgundy Grand Cru generally reaches its peak between 10 and 20 years, but may decline after 25-30 years. A Chablis Grand Cru is at its best between 8 and 15 years. The best strategy is still to buy several bottles of the same wine and open one regularly to follow its evolution.

Are great wines for ageing affordable?

Burgundy Grands Crus represent a significant investment, but there are less expensive alternatives with equivalent ageing potential: Premiers Crus from the Côte Chalonnaise (Mercurey, Givry), Chablis Premiers Crus, Côte-Rôtie from lesser-known estates, or Alsace Grands Crus. These wines often offer a remarkable balance of quality, price and ageing potential compared with the most famous labels.

Great wines to cellar for 10 to 15 years: ageing potential and nobility

Rare and structured wines, to be kept for 10 to 15 years. Complexity, depth and great potential for development are guaranteed.

Côte-Rôtie Promesse rouge 2023 - Domaine Christophe Pichon

Côte-Rôtie Promesse red 2023 - Domaine Christophe Pichon

13 % vol
AOP Côte Rôtie
0.75 L

51,00 €

Christophe Pichon, installé à Chavanay au pied des coteaux septentrionaux du Rhône, a construit depuis 1987 un domaine familial de référence sur les grandes appellations du nord — Côte Rôtie, Condrieu, Saint-Joseph, Cornas. Sur ces pentes abruptes où la mécanisation est impossible, la vigne est conduite sur échalas, taillée en gobelet à une densité de 9 000 pieds par hectare — une viticulture manuelle et exigeante, seule capable d'exprimer la grandeur de ces terroirs de schistes. La cuvée Promesse, assemblage de Syrah (92 %) et de Viognier cofermenté (8 %), est issue de vignes d'une cinquantaine d'années en moyenne, au cœur de l'appellation Côte Rôtie — appellation qui doit sa complexité à la dualité entre la Côte Brune granitique et ferrugineuse et la Côte Blonde silico-calcaire. 5 200 bouteilles, millésime 2023.

La robe est profonde, sombre et brillante, aux reflets pourpres qui annoncent la densité du vin. Le nez s'ouvre sur un registre intense et séduisant : mûre, cassis et cerise noire en socle de fruits noirs, rehaussés par la violette que le Viognier cofermenté distille discrètement, l'épice noire et le poivre — puis, à l'aération, nuances de réglisse, de cacao et de fumée légère typiques des Syrahs sur schiste. En bouche, la matière est dense et ample, portée par une fraîcheur remarquable pour le millésime ; les tanins sont présents mais élégants, bien intégrés ; la finale est longue, épicée, persistante — celle d'une vraie Côte Rôtie de terroir. Garde 5 à 10 ans.

Servir à 16-18°C sur un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un filet de bœuf en sauce aux olives et aux herbes — deux accords qui dialoguent avec la structure et la complexité épicée du vin. Un passage de 30 minutes en carafe est conseillé pour ouvrir les tanins.

L'avis de l'équipe

La Promesse 2023 de Pichon, c'est une Côte Rôtie qui tient toutes ses promesses : vignes de 50 ans, schistes, Viognier cofermenté — le nez de violette et de fruits noirs, la bouche dense mais fraîche du 2023, une finale épicée qui dure. Du grand Rhône nord à un prix encore raisonnable.

Pinot Gris Clos Saint Landelin Alsace Grand Cru Vorbourg blanc Bio 2019 - Domaine Muré

Pinot Gris Clos Saint Landelin Alsace Grand Cru Vorbourg organic white 2019 - Domaine Muré

12,5 % vol
AOC Alsace Grand Cru Vorbourg
0.75 L

29,00 €

Emma Vin de France rouge 2022 - Domaine Gallety

Emma Vin de France red 2022 - Domaine Gallety

13,5 % vol
Vin de France
0.75 L

32,00 €

Chassagne-Montrachet Premier Cru Clos de la Boudriotte rouge 2020 - Domaine Ramonet

Chassagne-Montrachet Premier Cru Clos de la Boudriotte red 2020 - Domaine Ramonet

13,5 % vol
AOC Chassagne-Montrachet Premier Cru La Boudriotte
0.75 L

95,00 €

Gevrey-Chambertin Premier Cru Aux Combottes rouge 2021 - Maison Edouard Delaunay

Gevrey-Chambertin Premier Cru Aux Combottes red 2021 - Maison Edouard Delaunay

13,5 % vol
AOP Gevrey-Chambertin Premier Cru Aux Combottes
0.75 L

125,00 €

Gigondas red 2021 - Guigal

15 % vol
Gigondas AOC
0.75 L

23,50 €

Gevrey-Chambertin rouge 2021 - Maison Edouard Delaunay

Gevrey-Chambertin red 2021 - Maison Edouard Delaunay

13,5 % vol
Gevrey-Chambertin PDO
0.75 L

75,00 €

Beaune Premier Cru Les Grèves rouge 2020 - Maison Edouard Delaunay

Beaune Premier Cru Les Grèves red 2020 - Maison Edouard Delaunay

14 % vol
AOP Beaune Premier Cru Les Grèves
0.75 L

62,00 €

Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Crots rouge 2020 - Maison Edouard Delaunay

Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Crots red 2020 - Maison Edouard Delaunay

14,5 % vol
AOP Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Crots
0.75 L

90,00 €

Morey-Saint-Denis Premier Cru Les Millandes rouge 2019 - Maison Edouard Delaunay

Morey-Saint-Denis Premier Cru Les Millandes red 2019 - Maison Edouard Delaunay

14,5 % vol
AOP Morey-Saint-Denis Premier Cru Les Millandes
0.75 L

120,00 €

Beaune Premier Cru Les Epenotes rouge 2019 - Maison Edouard Delaunay

Beaune Premier Cru Les Epenotes red 2019 - Maison Edouard Delaunay

13,5 % vol
AOP Beaune Premier Cru Les Epenotes
0.75 L

62,00 €

Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Perrières rouge 2019 - Maison Edouard Delaunay

Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Perrières red 2019 - Maison Edouard Delaunay

14 % vol
AOP Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Perrières
0.75 L

95,00 €

Pommard Premier Cru Les Epenots rouge 2021 - Domaine Dubreuil Fontaine

Pommard Premier Cru Les Epenots red 2021 - Domaine Dubreuil Fontaine

13,5 % vol
Pommard Premier Cru AOP
0.75 L

75,00 €

Le Domaine Dubreuil-Fontaine, établi à Pernand-Vergelesses depuis plusieurs générations, détient au cœur de Pommard deux parcelles complémentaires — Les Petits Épenots et Les Grands Épenots — qui composent cette cuvée. Implantées à mi-coteau, exposition sud-est, sur des sols peu profonds mêlant calcaire affleurant et cailloux, ces vignes de 35 ans en moyenne sont l'expression concentrée du terroir pommardien. La conduite raisonnée préserve l'équilibre naturel de la parcelle ; les vendanges sont réalisées à la main avec un tri rigoureux à la vigne. En cave, les raisins sont égrappés à 100 %, vinifiés en cuves inox thermo-régulées avec pigeages biquotidiens, puis élevés 20 mois en fûts de chêne français à 30 % de bois neuf — un élevage long qui intègre le bois sans jamais le laisser dominer le fruit.

Le millésime 2021 est l'un des plus contrastés de la décennie en Bourgogne : gelées de printemps sévères et récoltes très réduites, mais les grappes rescapées ont concentré une matière d'une finesse et d'une tension exceptionnelles. Robe grenat aux reflets rubis, plus translucide que le 2020 mais non moins profonde. Le nez, d'abord discret à l'ouverture, libère progressivement des parfums de griotte fraîche, de framboise, de pivoine et d'une minéralité calcaire qui rappelle la roche-mère. En bouche, l'attaque est précise et énergique, les tanins soyeux d'une grande finesse, l'acidité vive structure une finale longue et salivante. Jasper Morris lui attribue 92 points — au-dessus du 2020. Potentiel de garde : 10 à 15 ans.

Idéal sur un carré d'agneau de lait rôti aux herbes, un filet de bœuf en croûte ou un Comté de 24 mois. Servir à 16 °C dans de grands verres ; la patience récompense — décanter 45 minutes pour l'épanouissement aromatique.

L'avis de l'équipe

92 chez Jasper Morris, et on comprend : le 2021 a la tension des grands millésimes difficiles — griotte fraîche, tanins de soie, cette minéralité calcaire des Épenots qui tire la finale vers la longueur. Plus aérien que le 2020, et peut-être plus bourguignon dans l'âme.

Cornas "Champelrose" rouge 2021 - Domaine Courbis

Cornas "Champelrose" red 2021 - Domaine Courbis

13 % vol
AOC Cornas
0.75 L

37,00 €

Châteauneuf-du-Pape Le Tradition rouge 2023 - Le Clos du Caillou

14,5 % vol
AOP Châteauneuf-du-Pape
0.75 L

45,00 €

Showing 44/94

Which wines should you keep for 10 to 15 years?

A wine that has spent a decade in the cellar is a transformed wine. What you laid down in the cellar (a taut Corton-Charlemagne, a concentrated Côte-Rôtie, a structured Nuits-Saint-Georges Premier Cru) bears no resemblance to what you will draw from it at maturity. That is the magic of great wines: time becomes an ingredient in its own right, one that rounds, adds complexity and refines. Our 10-15 year selection brings together the wines that deserve this patience.

Great reds for ageing: Burgundy and the Northern Rhône

Here the Côte de Nuits reigns supreme. The cuvées from Edouard Delaunay in Nuits-Saint-Georges Premier Cru, Gevrey-Chambertin or Clos de la Roche Grand Cru fall squarely into this category: their tannic structure and careful extraction allow them to evolve beautifully over 10 to 15 years. Rare wines such as the Echézeaux Grand Cru or the Chambertin Grand Cru can even go beyond 20 years.

In the Northern Rhône, the Côte-Rôtie wines from Georges Vernay and Christophe Pichon reach their peak after 10 to 12 years, developing the notes of violet, black olive and smoked bacon that are characteristic of mature northern Syrah.

Great whites: Burgundy and Alsace

Burgundy's white Grands Crus rank among the greatest wines for ageing in the world. Our Corton-Charlemagne Grand Cru from Domaine Rapet or Domaine Dubreuil-Fontaine, or the Chablis Grand Cru Les Preuses from Grand Calcaire, are built to last 12 to 15 years while revealing an incomparable mineral depth. The Alsace Grands Crus from Domaine Muré (Riesling and Pinot Gris Clos Saint Landelin Vorbourg) offer ageing of remarkable complexity and originality.

Storage and serving conditions

For long ageing, conditions must be impeccable: a cellar at a constant temperature between 10 and 13 °C, humidity between 70 and 80%, total darkness and no vibration. Investing in a dedicated ageing cellar is recommended for wines of this level. Before serving, uncork the great bottles 3 to 4 hours in advance, or gently decant the oldest ones. Serve the reds at 16 to 18 °C and the whites at 13 to 15 °C.