Syrah wines – Powerful and spicy reds

Syrah produces powerful, spicy reds with aromas of dark fruit. Discover our selection of distinctive wines.

Côte Rôtie Brune & Blonde rouge 2021 - Guigal

15 % vol
AOC Côte Rôtie
0.75 L

60,00 €

Châteauneuf-du-Pape La Reine des Bois rouge Bio 2022 - Domaine de la Mordorée

Châteauneuf-du-Pape La Reine des Bois Organic Red Wine 2022 - Domaine de la Mordorée

15 % vol
AOC Châteauneuf-du-Pape
0.75 L

59,00 €

Châteauneuf-du-Pape "Grand Vin" rouge 2019 - Guigal, Château de Nalys

Châteauneuf-du-Pape "Grand Vin" red 2019 - Guigal, Château de Nalys

15,5 % vol
Châteauneuf-du-Pape AOC
0.75 L

59,00 €

IGP Collines Rhodaniennes Syrah rouge Bio 2025 - Domaine Combier

IGP Collines Rhodaniennes
0.75 L

11,00 €

Reflets Secrets Magnum rosé 2023 - Les Jamelles

12,5 % vol
IGP Pays d'Oc
1.5 L

~~24,00 €~~ 15,95 €

Châteauneuf-du-Pape Pie VI rouge Bio 2023 - M. Chapoutier

AOC Châteauneuf-du-Pape
0.75 L

41,90 €

Établie à Tain-l'Hermitage depuis 1808 et certifiée Demeter en biodynamie sur l'ensemble de ses domaines, la maison M. Chapoutier signe avec le Pie VI son interprétation des basses terrasses du Rhône à Châteauneuf-du-Pape. Ce terroir emblématique associe alluvions anciennes et galets roulés sur des marnes du Crétacé, une configuration qui régule naturellement la thermie et favorise une maturation lente et homogène du Grenache noir et de la Syrah. Les vendanges sont réalisées à la main avec un tri méticuleux à la parcelle ; la vinification se déroule en cuves béton brutes et non revêtues pour une expression pure du fruit, et l'élevage est conduit entièrement en cuve afin de préserver la fraîcheur, l'intensité aromatique et la lisibilité du terroir, loin de tout boisé ajouté. La robe est dense, d'un rouge profond aux reflets rubis. Le nez s'ouvre sur une maturité fruitée généreuse — mûre sauvage, cassis, gelée de myrtilles — rehaussée par du cacao amer, du poivre doux et des herbes de garrigue sèche qui signent le Midi avec autorité. En bouche, l'attaque est ample et enveloppante, les tanins d'une texture veloutée fondent sans résistance sur une matière généreuse ; le cœur de bouche évoque une crème de fruits noirs traversée d'une fine fraîcheur, et la finale longue, structurée, laisse des accents de chocolat noir et d'épices douces qui persistent. Ce Châteauneuf-du-Pape mérite des plats aux saveurs profondes : un osso buco longuement mijoté, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un comté affiné 24 mois seront ses partenaires naturels. Servir entre 16 et 18 °C après un passage en carafe d'une heure ; il peut également patienter dix à quinze ans en cave pour gagner en complexité.

L'avis de l'équipe

Ce Pie VI 2023 m'a convaincu dès le premier nez : la garrigue, le cassis, le cacao — le Châteauneuf dans toute sa noblesse méridionale, mais avec une fraîcheur en bouche qu'on n'espère pas toujours au Sud. La vinification en béton brut sans bois donne une pureté de fruit assez remarquable pour l'appellation.

Château Lavabre Pic-Saint-Loup rouge 2022 - Château Puech Haut

Château Lavabre Pic-Saint-Loup rouge 2023 - Château Puech Haut

15 % vol
AOC Languedoc Pic-Saint-Loup
0.75 L

31,90 €

Le Loup du Pic Pic-Saint-Loup rouge 2022 - Château Puech Haut

Le Loup du Pic Pic-Saint-Loup rouge 2024 - Château Puech Haut

14,5 % vol
AOC Languedoc Pic-Saint-Loup
0.75 L

17,00 €

Côtes du Rhône rouge 2024 - Oraison

13,5 % vol
AOC Côtes du Rhône
0.75 L

8,00 €

Cuvée Gallety Vin de France rouge 2022 - Domaine Gallety

Cuvée Gallety Vin de France red 2022 - Domaine Gallety

13,5 % vol
Vin de France
0.75 L

~~22,00 €~~ 19,80 €

Côtes du Roussillon Vieilles Vignes rouge 2019 - Le Clos des Fées

14,5 % vol
AOC Côtes du Roussillon
0.75 L

30,00 €

Crozes-Hermitage "Clos des Grives" rouge Bio 2023 - Domaine Combier

Crozes-Hermitage "Clos des Grives" Organic Red 2023 - Domaine Combier

13 % vol
AOC Crozes-Hermitage
0.75 L

50,00 €

Cuvée phare du Domaine Combier, le "Clos des Grives" prend sa source dans un terroir d'exception au sein de l'appellation Crozes-Hermitage : un plateau de galets roulés sur fond argilo-calcaire, drainant et solaire, qui contraint les vignes à plonger leurs racines en profondeur depuis 60 ans. Ce patrimoine de vieilles vignes — rare dans l'appellation — se lit directement dans la densité et la profondeur du vin. Laurent Combier vinifie cette cuvée avec une rigueur particulière : fermentation en cuve inox avec extraction maîtrisée, élevage de 12 mois en fûts bourguignons de un à trois vins pour une intégration très progressive du bois, puis encore 12 mois de vieillissement en bouteille avant toute commercialisation.

La robe est grenat sombre, presque opaque, aux reflets pourpres qui trahissent la concentration de ce terroir de vieilles vignes. Le nez s'ouvre sur un registre profond : fruits noirs confits — mûre, cassis — olive noire, épices enveloppantes de poivre et de réglisse, avec une touche florale de pivoine en fond. En bouche, la matière est ample et dense, mais une tension minérale traverse le palais de bout en bout, empêchant toute lourdeur malgré la puissance de l'ensemble ; les tanins sont serrés et enrobés, signe d'une extraction maîtrisée sur des vignes d'un tel âge. La finale est longue, épicée, avec la persistance caractéristique des terroirs de galets roulés.

Un vin pour les grandes tablées et les plats de caractère : côte de bœuf maturée, magret de canard aux figues et vieux balsamique, osso buco fondant au safran, ou une daube provençale longuement confite. Servir entre 17 et 18 °C avec au moins 2 heures de décantation si le vin est jeune. Il sera encore plus révélateur dans cinq ans.

L'avis de l'équipe

Le Clos des Grives, c'est la démonstration que Crozes-Hermitage peut être une grande appellation quand les vignes ont l'âge qu'il faut et le vigneron la patience qu'il faut. 60 ans de racines dans les galets, ça ne s'invente pas.

Côtes du Rhône rouge 2022 Magnum - Guigal

Côtes du Rhône red 2022 Magnum - Guigal

15 % vol
Côtes du Rhône AOC
1.5 L

21,90 €

Côtes de Provence rosé 2023 - Château de Miraval

12,5 % vol
AOC Côtes de Provence
0.75 L

18,90 €

Cuvée Philippe Languedoc Terrasses du Larzac rouge 2017 Magnum - Domaine Le Clos Du Lucquier

Cuvée Philippe Languedoc Terrasses du Larzac red 2017 Magnum - Domaine Le Clos Du Lucquier

14 % vol
AOP Languedoc Terrasses du Larzac
1.5 L

27,90 €

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Syrah: the power and elegance of an iconic grape variety

Syrah is one of the noblest red grape varieties in the wine world, powerful, aromatic, and elegant. Originating in the Northern Rhône Valley, it has established itself in numerous terroirs, both in France and internationally, thanks to its ability to reflect the climate and soil in which it grows. It produces deep, deeply colored, expressive wines, often with excellent aging potential.

Origin, regions and flagship appellations

Syrah originated in the northern Rhône Valley , where it is the only red grape variety permitted in prestigious appellations such as Côte-Rôtie , Saint-Joseph , Hermitage , and Cornas . In southern France, it is used in the blends of many Languedoc and Southern Rhône Valley wines, alongside Grenache and Mourvèdre. It is also found in...

Aromatic profile and winemaking

Syrah is distinguished by its intense, dark, and deep color. Its nose is powerful and complex, with typical aromas of ripe black fruits (blackberry, blackcurrant, plum), spices (black pepper, clove), violet, black olives, and sometimes leather and licorice. Young wines are fruity and intense, while aging in oak barrels imparts woody, toasty, and even chocolatey notes. As it ages, Syrah develops complex tertiary aromas and a silkier mouthfeel. It can...

Food and wine pairings with Syrah

Syrah is a quintessential gastronomic wine. It pairs wonderfully with grilled or sauced red meats, game, lamb, spicy stews (tagines, daubes), robust charcuterie, and hard, aged cheeses. The fresher, more floral versions from the north also complement pink meats or more refined dishes.

Our selection of Syrah

At Les Vins de Carole, we offer a carefully curated selection of Syrah wines, ranging from prestigious Northern Rhône appellations to more approachable wines from Languedoc and Roussillon. Powerful, elegant, and balanced, our Syrahs are ideal for lovers of expressive red wines with a beautiful structure. An iconic grape variety to (re)discover in all its diversity.