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L'avis de l'équipe
Le Lux Rosé 2023, c'est un rosé de Ventoux qui refuse d'être simple — pêche, litchi, finale saline et lumineuse après 6 mois sur lies. Un rosé de gastronomie à moins de 20 €, ça ne court pas les rues.
La Chapelle Coteaux d'Aix-en-Provence rosé 2024 - Château Pigoudet
- 12,5 % vol
- AOC Coteaux d'Aix-en-Provence
- 0.75 L
10,90 €
Unit price perLa Chapelle Coteaux d'Aix-en-Provence rosé 2024 - Château Pigoudet
- 12,5 % vol
- AOC Coteaux d'Aix-en-Provence
- 0.75 L
10,90 €
Unit price perLa robe est saumonée claire et brillante. Le nez est fin et gourmand : petits fruits rouges et pêches fraîches. La bouche est franche, ample, fruitée, avec une finale qui ramène vers les agrumes et une légère touche de poivrons verts qui signe l'assemblage Cabernet. Un rosé de table provençal typique, avec de la matière et une vraie personnalité.
Cuisine méditerranéenne, poulet basquaise, grillades légères, salades composées estivales. Servir frais à 8-10°C. À boire dans l'année.
L'avis de l'équipe
La Chapelle 2024 de Pigoudet, c'est le rosé provençal de table par excellence : vendanges de nuit, HVE, Cinsault-Grenache-Syrah sur argilo-calcaire de la Sainte-Victoire. Saumoné, fruité, avec cette touche Cabernet en finale qui lui donne du caractère. À boire maintenant, sans hésiter.
The colour is a deep garnet red, vivid and bright. The nose opens generously on ripe black fruit (candied cherry, blackberry, plum), enhanced by Mediterranean spices (garrigue, thyme, red peppercorn) typical of Grenache and southern Syrah. On the palate, the texture is round and fleshy, carried by velvety tannins and a fine mid-palate presence; the warm, spicy finish is persistent without ever weighing the wine down.
A versatile, generous red for the table, ideal with a Provençal daube, grilled sausages with thyme or a hard cooked-curd cheese. Serve at 16–17 °C; drink within its first five years to enjoy its expressive fruit.
Our team's opinion
Guigal's Côtes du Rhône is the best value in the Rhône: we've known it for years and the 2023 doesn't disappoint. Fruit, roundness, spice, with no needless sophistication. A cellar essential.
Barthélemy Vin de France red 2019 - Le Puy
- 14 % vol
- Vin de France
- 0.75 L
120,00 €
Unit price perBarthélemy Vin de France red 2019 - Le Puy
- 14 % vol
- Vin de France
- 0.75 L
120,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Barthélémy 2019 à 120 €, c'est le pari de Château Le Puy : prouver qu'un Vin de France en biodynamie sur silex bordelais peut rivaliser avec les plus grands crus classés. La texture soyeuse, la pureté du fruit, la finale interminable — le pari est tenu.
Minervois "Cumulo Nimbus" red 2024 - Abbotts & Delaunay
- 13,5 % vol
- AOP Minervois
- 0.75 L
19,05 €
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- 13,5 % vol
- AOP Minervois
- 0.75 L
19,05 €
Unit price perLa robe, dense et veloutée, annonce un vin de haute intensité. Le nez, à la fois frais et complexe, s'articule autour d'un cœur de fruits noirs — cerise griotte, myrtille, cranberry, cassis — que prolongent des notes florales de pivoine et d'iris, puis des nuances gourmandes de gâteau aux noix, de garrigue, d'épices légèrement fumées et un boisé très maîtrisé. La bouche séduit d'emblée par sa rondeur et son suave : l'attaque veloutée cède la place à une minéralité calcaire typique du Causse, puis à une trame aromatique large (fruits bleus, framboise, rose, poivre gris, réglisse) portée par des tanins élégants et finement crayeux. La finale, longue et énergique, se clôt sur une salinité remarquable, signature d'un terroir d'exception.
À servir à 16-18°C, carafé dans sa jeunesse, ce Minervois biologique trouve ses pairs à table sur un palet de bœuf au poivre de Timut, un civet de sanglier aux airelles ou un millefeuille de champignons sauvages et truffe noire. Un Salers bien affiné lui fera aussi grand honneur.
L'avis de l'équipe
La salinité finale est sa marque de fabrique : à 250 mètres sur calcaire pur du Causse, le Minervois produit des vins d'une tension qu'on ne soupçonne pas toujours. Le Cumulo Nimbus 2024 en est une démonstration convaincante, avec un rapport qualité-prix difficile à battre dans l'appellation.
Saint Amour rouge 2024 - Jean-Paul Brun - Domaine des Terres Dorées
- 12,5 % vol
- AOP Saint-Amour
- 0.75 L
20,00 €
Unit price perSaint Amour rouge 2024 - Jean-Paul Brun - Domaine des Terres Dorées
- 12,5 % vol
- AOP Saint-Amour
- 0.75 L
20,00 €
Unit price perLa robe rouge vif, brillante et profonde, annonce un vin de maturité équilibrée. Le nez s'ouvre sur des fruits rouges frais — cerise, framboise — avant que n'apparaissent des nuances florales subtiles et des touches d'épices douces qui complexifient l'ensemble. La bouche est une succession de plaisirs : attaque souple, texture juteuse et généreuse, tanins fins parfaitement fondus, acidité vivace qui tient le tout en tension. La finale, persistante et fruitée, laisse une empreinte florale légèrement épicée qui invite au verre suivant. Potentiel de garde de 3 à 5 ans.
À servir à 14-16°C, ce Saint-Amour accompagne avec raffinement des viandes blanches rôties aux herbes, une volaille de Bresse ou un poulet fermier aux légumes d'automne. On peut aussi le servir légèrement rafraîchi en été, sur une terrine fine ou des fromages à pâte molle.
L'avis de l'équipe
Entre le Morgon et l'Ancien du même domaine, Saint-Amour occupe un registre à part : plus floral, plus aérien, avec cette touche épicée en finale qui lui donne un supplément d'âme. Le cru romantique du Beaujolais, impeccablement vinifié par Jean-Paul Brun.
Côte-Rôtie Promesse red 2023 - Domaine Christophe Pichon
- 13 % vol
- AOP Côte Rôtie
- 0.75 L
51,00 €
Unit price perCôte-Rôtie Promesse red 2023 - Domaine Christophe Pichon
- 13 % vol
- AOP Côte Rôtie
- 0.75 L
51,00 €
Unit price perLa robe est profonde, sombre et brillante, aux reflets pourpres qui annoncent la densité du vin. Le nez s'ouvre sur un registre intense et séduisant : mûre, cassis et cerise noire en socle de fruits noirs, rehaussés par la violette que le Viognier cofermenté distille discrètement, l'épice noire et le poivre — puis, à l'aération, nuances de réglisse, de cacao et de fumée légère typiques des Syrahs sur schiste. En bouche, la matière est dense et ample, portée par une fraîcheur remarquable pour le millésime ; les tanins sont présents mais élégants, bien intégrés ; la finale est longue, épicée, persistante — celle d'une vraie Côte Rôtie de terroir. Garde 5 à 10 ans.
Servir à 16-18°C sur un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un filet de bœuf en sauce aux olives et aux herbes — deux accords qui dialoguent avec la structure et la complexité épicée du vin. Un passage de 30 minutes en carafe est conseillé pour ouvrir les tanins.
L'avis de l'équipe
La Promesse 2023 de Pichon, c'est une Côte Rôtie qui tient toutes ses promesses : vignes de 50 ans, schistes, Viognier cofermenté — le nez de violette et de fruits noirs, la bouche dense mais fraîche du 2023, une finale épicée qui dure. Du grand Rhône nord à un prix encore raisonnable.
IGP Collines Rhodaniennes Syrah organic red 2025 - Domaine Combier
- IGP Collines Rhodaniennes
- 0.75 L
11,00 €
Unit price perIGP Collines Rhodaniennes Syrah organic red 2025 - Domaine Combier
- IGP Collines Rhodaniennes
- 0.75 L
11,00 €
Unit price perLa robe est rouge vif, brillant. Le nez est frais et direct : fruits rouges croquants, violette, légère touche épicée — une Syrah du nord dans sa forme la plus immédiate. La bouche est souple, l'attaque légère, le fruit éclatant et sans artifice. Un rouge de plaisir immédiat, à boire jeune, pensé pour la convivialité.
Tartines de légumes grillés, lasagnes maison, wok de légumes, plateau de charcuterie à l'apéritif. Servir légèrement rafraîchi à 16°C. À boire dans les 3 ans.
L'avis de l'équipe
Une Syrah bio du Rhône nord à moins de 15€, vinifiée en béton pour garder le fruit intact : c'est le Combier qu'on ouvre sans hésiter un soir de semaine. Léger, frais, croquant — la Syrah dans son expression la plus directe et la plus plaisante.
Carignan red 2024 - Les Jamelles
- 13 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
Sold in bundles of 6 bottles
8,05 €
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- 13 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
Sold in bundles of 6 bottles
8,05 €
Unit price perLa robe est noire aux légers reflets violets, dense et engageante. Le nez s'exprime sur des notes de pruneau, cassis, fraise des bois et cerise noire, agrémentées d'une touche épicée de poivre gris qui signe l'identité du Carignan. L'attaque en bouche est souple et aromatique, en écho fidèle au nez, avec des tanins élégants bien fondus par l'élevage — une belle structure sans austérité.
Excellent sur des viandes rouges, l'agneau rôti ou le canard aux olives ; tient également bien face aux plats relevés, aux légumes grillés, aux fromages affinés ou à un dessert au chocolat. Servir à 18°C, légèrement chambré.
L'avis de l'équipe
Pruneau, cassis, poivre gris et des tanins que 8 mois de fût ont rendus soyeux — le Carignan 2024 des Jamelles prouve qu'un cépage longtemps méprisé peut donner de vraies émotions quand on le travaille bien.
Crozes-Hermitage organic red 2024 - Domaine Combier
- 13 % vol
- AOC Crozes-Hermitage
- 0.75 L
25,00 €
Unit price perCrozes-Hermitage organic red 2024 - Domaine Combier
- 13 % vol
- AOC Crozes-Hermitage
- 0.75 L
25,00 €
Unit price perLa robe est d'un rouge grenat brillant, jeune et lumineux. Le nez s'ouvre rapidement sur des arômes de fruits noirs mûrs — cassis, mûre — accompagnés d'une note de réglisse fraîche et d'un soupçon de violette. En bouche, la texture est souple et ronde, les tanins fondus grâce à une macération maîtrisée ; le millésime 2024, plus frais que son prédécesseur, apporte une vivacité naturelle en finale qui évite tout alourdissement et donne de l'allonge à l'ensemble. Un Crozes-Hermitage généreux, sans aspérité, que l'on peut déboucher sans préavis.
La polyvalence est la grande qualité de ce vin : parmentier de canard, rôti de porc aux herbes de Provence, côtelettes d'agneau grillées, ou un wok de champignons shiitake. Servir entre 15 et 16 °C ; une légère fraîcheur accentue l'éclat du fruit de ce 2024.
L'avis de l'équipe
Le Crozes rouge 2024 de Combier illustre ce que fait un bon vigneron avec un millésime frais : ne pas forcer l'extraction, laisser le fruit parler, et obtenir un vin plus digeste que puissant. C'est exactement ce qu'on lui demande.
Mas de Daumas Gassac Saint-Guilhem-le-Désert red 2023 - Mas de Daumas Gassac
- 14 % vol
- IGP Saint-Guilhem-le-Désert
- 0.75 L
54,00 €
Unit price perMas de Daumas Gassac Saint-Guilhem-le-Désert red 2023 - Mas de Daumas Gassac
- 14 % vol
- IGP Saint-Guilhem-le-Désert
- 0.75 L
54,00 €
Unit price perLa robe est d'un rouge profond aux reflets grenat, dense et lumineuse. Le nez est intense et complexe : cassis mûr, cerise noire, épices douces et une touche de garrigue composent un profil à la fois sudiste et racé. En bouche, l'attaque est ample, les tanins soyeux et parfaitement intégrés, structurés par une fraîcheur minérale remarquable pour cette latitude ; la finale longue et savoureuse déroule fruits noirs et épices dans un sillage élégant qui invite à la patience.
Ce grand rouge s'épanouit sur une daube de joue de bœuf aux olives, un curry d'agneau aux épices maîtrisées ou des légumes farcis à la provençale. À servir à 17-18 °C avec une carafe d'une heure dans sa jeunesse ; il mérite d'être oublié en cave dix à quinze ans pour révéler l'étendue de son potentiel.
L'avis de l'équipe
C'est le vin qui a mis Daumas Gassac sur la carte mondiale : du Cabernet Sauvignon, du Pinot Noir, du Malbec sur des grèzes calcaires d'altitude dans le Languedoc — en 1978, c'était une folie ; aujourd'hui, c'est une évidence que tout amateur doit avoir en cave.
Cornas "Champelrose" red 2023 - Domaine Courbis
- 13 % vol
- AOC Cornas
- 0.75 L
38,00 €
Unit price perCornas "Champelrose" red 2023 - Domaine Courbis
- 13 % vol
- AOC Cornas
- 0.75 L
38,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Champelrose, c'est des vignes de 1919 et des vignes de vingt ans assemblées sur granit de Cornas — la mûre, le poivre, le cacao, les tanins qui s'affrontent et finissent par s'intégrer. 93 Suckling pour ce 2023. Une référence du Rhône nord à petit prix relatif.
Châteauneuf-du-Pape organic red 2021 - Château de Beaucastel
- 14,5 % vol
- AOC Châteauneuf-du-Pape
- 0.75 L
105,00 €
Unit price perChâteauneuf-du-Pape organic red 2021 - Château de Beaucastel
- 14,5 % vol
- AOC Châteauneuf-du-Pape
- 0.75 L
105,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Beaucastel 2021, c'est 13 cépages, 50 ans de biologie, 110 hectares de galets roulés — et un Decanter 96 qui dit tout. La garrigue, le Mourvèdre, les tanins fins qui s'inscrivent dans la durée : une bouteille à construire dans sa cave, pas à ouvrir ce soir.
Châteauneuf-du-Pape La Reine des Bois organic red 2020 - Domaine de la Mordorée
- 15,5 % vol
- AOC Châteauneuf-du-Pape
- 0.75 L
59,00 €
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- 15,5 % vol
- AOC Châteauneuf-du-Pape
- 0.75 L
59,00 €
Unit price perLa robe est profonde, rubis aux reflets sombres. Le nez intense mêle fruits noirs et rouges mûrs, violette et réglisse, avec une touche de cuir et de truffe en filigrane. La bouche, ample et concentrée, se révèle veloutée, portée par une grande fraîcheur et des tanins enrobés. La finale s'étire longuement sur des notes fruitées et épicées.
Ce Châteauneuf-du-Pape riche et structuré accompagne à merveille une moussaka aux aubergines confites, un pâté en croûte aux champignons ou une pizza à la truffe et au vieux parmesan. Servez-le autour de 16-17°C ; déjà expressif, il gagnera encore en profondeur sur les 10 à 15 prochaines années en cave.
L'avis de l'équipe
Un Châteauneuf-du-Pape de très haut niveau, noté 93/100 par Robert Parker et 92/100 par Wine Enthusiast, qui a tout pour lui : la matière, la fraîcheur et un potentiel de garde qui n'a même pas commencé à s'exprimer.
Châteauneuf-du-Pape red 2020 - Guigal
- 15,5 % vol
- Châteauneuf-du-Pape AOC
- 0.75 L
39,50 €
Unit price perChâteauneuf-du-Pape red 2020 - Guigal
- 15,5 % vol
- Châteauneuf-du-Pape AOC
- 0.75 L
39,50 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Le 2020, c'est la quintessence de Châteauneuf : le Grenache y est solaire et velouté, le Mourvèdre donne le cadre, et la finale interminable vous ramène directement sur les galets chauds du plateau.
Showing 89/159
Spicy wines: character, richness and aromatic intensity
Spicy wines are prized for their aromatic complexity, distinctive character, and ability to enhance flavorful dishes. Whether red, white, or rosé, these wines develop typical notes of black pepper, cinnamon, cloves, nutmeg, exotic woods, or licorice . These aromas often result from naturally expressive grape varieties or from carefully controlled oak aging. The "Spicy" collection from Vins de Carole offers intense, warm, and flavorful wines, ideal for those who appreciate bold aromatic experiences.
Spicy reds: depth and structure
Spicy red wines often come from grape varieties such as Syrah , Grenache , Mourvèdre , Malbec , or Tempranillo . They offer silky tannins, a beautiful structure, and a long finish with aromas of sweet or peppery spices. A signature selection:
- Côte-Rôtie or Saint-Joseph made from Syrah
- Châteauneuf-du-Pape with hints of garrigue and spices
- Ribera del Duero or Rioja Reserva (Spain)
- Californian Zinfandel with notes of cinnamon and pepper
Perfect with grilled meats, tagines, Indian dishes or dishes with spicy sauces.
Spicy white and rosé wines: finesse and exoticism
Some white wines , particularly those made from Gewurztraminer , Viognier , or Chenin Blanc , exhibit notes of sweet spices, ginger, or saffron, often linked to slow fermentation or aging on lees. Spicy rosés (made from Grenache or Mourvèdre) can also reveal intense aromas.
- Gewurztraminer (Alsace, Germany) – notes of ginger and cardamom
- Viognier (Rhône, Languedoc) – nutmeg and white flowers
- Structured rosés from Provence – white pepper and garrigue herbs
Serve with exotic dishes, Asian or spicy cuisine, tagines, blue cheeses.
A profile for lovers of character
The wines in this collection are chosen for their ability to combine intensity and balance. Their spicy aromas are fully expressed with aeration; consider decanting them 30 minutes before serving. Serving temperature: 16-18°C for reds, 10-12°C for whites.
Our "Spicy" selection
Discover a vibrant selection of wines with spicy aromas , where each bottle tells a story of terroir, grape variety, and aging. For lovers of expressive, complex, and warmly aromatic wines.
Home delivery in France within 24-48 hours!
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