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IGP Collines Rhodaniennes "L'Aube" red 2022 - Domaine Courbis
- 13 % vol
- IGP Collines Rhodaniennes
- 0.75 L
18,00 €
Unit price perIGP Collines Rhodaniennes "L'Aube" red 2022 - Domaine Courbis
- 13 % vol
- IGP Collines Rhodaniennes
- 0.75 L
18,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
L'Aube, c'est la Syrah de Courbis en dehors des appellations — granit et calcaire en lisière des Royes, éraflée, élevée court. La fraîcheur, le fruit croquant, les tanins veloutés. Le rouge accessible qui donne envie d'aller explorer les Cornas du même domaine.
Crozes-Hermitage "Clos des Grives" Organic Red 2023 - Domaine Combier
- 13 % vol
- AOC Crozes-Hermitage
- 0.75 L
50,00 €
Unit price perCrozes-Hermitage "Clos des Grives" Organic Red 2023 - Domaine Combier
- 13 % vol
- AOC Crozes-Hermitage
- 0.75 L
50,00 €
Unit price perLa robe est grenat sombre, presque opaque, aux reflets pourpres qui trahissent la concentration de ce terroir de vieilles vignes. Le nez s'ouvre sur un registre profond : fruits noirs confits — mûre, cassis — olive noire, épices enveloppantes de poivre et de réglisse, avec une touche florale de pivoine en fond. En bouche, la matière est ample et dense, mais une tension minérale traverse le palais de bout en bout, empêchant toute lourdeur malgré la puissance de l'ensemble ; les tanins sont serrés et enrobés, signe d'une extraction maîtrisée sur des vignes d'un tel âge. La finale est longue, épicée, avec la persistance caractéristique des terroirs de galets roulés.
Un vin pour les grandes tablées et les plats de caractère : côte de bœuf maturée, magret de canard aux figues et vieux balsamique, osso buco fondant au safran, ou une daube provençale longuement confite. Servir entre 17 et 18 °C avec au moins 2 heures de décantation si le vin est jeune. Il sera encore plus révélateur dans cinq ans.
L'avis de l'équipe
Le Clos des Grives, c'est la démonstration que Crozes-Hermitage peut être une grande appellation quand les vignes ont l'âge qu'il faut et le vigneron la patience qu'il faut. 60 ans de racines dans les galets, ça ne s'invente pas.
L'avis de l'équipe
Le Tavel Guigal, c'est le rosé qui fait taire les sceptiques : structuré, coloré, avec une matière qui tient à table. Le 2023 est vif et fruité, parfait de l'apéro jusqu'au fromage.
Crozes-Hermitage Cuvée Christophe red 2022 - Domaine Des Remizieres
- 14 % vol
- Crozes-Hermitage PDO
- 0.75 L
27,00 €
Unit price perCrozes-Hermitage Cuvée Christophe red 2022 - Domaine Des Remizieres
- 14 % vol
- Crozes-Hermitage PDO
- 0.75 L
27,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
La Cuvée Christophe 2022, c'est 65 à 70 ans de Syrah sur granit — une profondeur et une structure qu'on ne trouve pas souvent à ce prix. À attendre 2 à 3 ans pour que les tanins s'affinent, mais déjà très séduisant en carafe.
Hermitage Chante Alouette white 2021 - M. Chapoutier
- 13 % vol
- AOC Hermitage
- 0.75 L
58,10 €
Unit price perHermitage Chante Alouette white 2021 - M. Chapoutier
- 13 % vol
- AOC Hermitage
- 0.75 L
58,10 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Le 2021 est un millésime de précision sur l'Hermitage — moins exubérant que certains millésimes solaires, mais d'une tension et d'une longueur qui le classent parmi les plus beaux blancs que nous ayons ouverts cette année. Attendez encore deux ou trois ans si vous pouvez, mais c'est déjà superbe.
Côte Rôtie Brune & Blonde rouge 2021 - Guigal
- 15 % vol
- AOC Côte Rôtie
- 0.75 L
60,00 €
Unit price perCôte Rôtie Brune & Blonde rouge 2021 - Guigal
- 15 % vol
- AOC Côte Rôtie
- 0.75 L
60,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
La Brune & Blonde 2021, c'est du Guigal dans toute sa splendeur : cette Syrah violette et fumée, ces tanins enrobés comme du velours, une longueur qui rend humble. Le nord du Rhône au sommet.
L'avis de l'équipe
Le Lux blanc 2021, c'est la rencontre entre la tension de la Clairette et la générosité de la Roussanne sur les hauteurs du Ventoux — un blanc méditerranéen qui dépasse largement les attentes de l'appellation, avec cette finale sur l'amande torréfiée qu'on n'oublie pas.
L'avis de l'équipe
La Syrah de Saint-Joseph dans le millésime 2021 est d'une finesse qui surprend : le poivre, l'olive noire et cette minéralité granitique en font un rouge à la fois précis et digeste.
Crozes-Hermitage "La Guiraude" red 2022 - Domaine Alain Graillot
- 12 % vol
- Crozes-Hermitage PDO
- 0.75 L
58,00 €
Unit price perCrozes-Hermitage "La Guiraude" red 2022 - Domaine Alain Graillot
- 12 % vol
- Crozes-Hermitage PDO
- 0.75 L
58,00 €
Unit price perLa robe est rubis profond aux reflets violacés. Le nez s'articule autour du cassis et de la mûre, relevés d'olive noire, de violette et d'une fine touche fumée caractéristique des granites et galets de la Guiraude. En bouche, c'est la fraîcheur qui domine l'impression d'ensemble : la matière est élégante, les tanins soyeux, la trame acide vive et tendue. Là où le 2020 demande une carafe d'une heure et un grand plat, le 2022 se livre plus spontanément — sans rien perdre de sa capacité à vieillir. Finale longue, saline, épicée.
Agneau rôti aux herbes de Provence, pintade aux champignons sauvages, fromages à pâte pressée. Servir à 16-17°C. À boire sur 10 à 15 ans. James Suckling 95.
L'avis de l'équipe
La Guiraude 2022, c'est Graillot en mode élégance pure : 12% d'alcool, des tanins en soie, une fraîcheur qui surprend pour l'appellation. James Suckling lui donne 95 points, et on comprend — c'est la Syrah du nord du Rhône dans ce qu'elle a de plus racé et de plus direct.
Côtes du Rhône Réserve white 2024 - Perrin Family
- 13 % vol
- AOC Côtes du Rhône
- 0.75 L
9,30 €
Unit price perCôtes du Rhône Réserve white 2024 - Perrin Family
- 13 % vol
- AOC Côtes du Rhône
- 0.75 L
9,30 €
Unit price perL'avis de l'équipe
La Réserve blanche de Perrin, c'est quatre cépages rhodaniens sur alluvions fraîches de Cairanne — le chèvrefeuille, l'amandier, la minéralité en finale. Pour ceux qui cherchent un blanc du Sud qui sait rester léger et précis.
Châteauneuf-du-Pape "Grand Vin" red 2019 - Guigal, Château de Nalys
- 15,5 % vol
- Châteauneuf-du-Pape AOC
- 0.75 L
59,00 €
Unit price perChâteauneuf-du-Pape "Grand Vin" red 2019 - Guigal, Château de Nalys
- 15,5 % vol
- Châteauneuf-du-Pape AOC
- 0.75 L
59,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Le 2019 du Château de Nalys, c'est Châteauneuf dans toute sa majesté : la garrigue, le fruit noir confit et cette texture de velours que seul le Grenache à maturité peut offrir.
Crozes-Hermitage "Cuvée L" rouge Bio 2024 - Domaine Combier
- AOC Crozes-Hermitage
- 0.75 L
18,00 €
Unit price perCrozes-Hermitage "Cuvée L" rouge Bio 2024 - Domaine Combier
- AOC Crozes-Hermitage
- 0.75 L
18,00 €
Unit price perLa robe est d'un rouge grenat clair, translucide et vif. Le nez est direct et croquant : framboise, cerise fraîche, violette, et une légère note poivrée qui signe la Syrah septentrionale. En bouche, le 2024 affiche une légèreté très séduisante : l'acidité naturelle de ce millésime frais ressort en finale, apportant une vivacité rafraîchissante qui en fait le vin idéal pour les tablées estivales et les repas sans cérémonie. Les tanins sont quasi imperceptibles, la texture fluide et sans aspérité.
Verre en main à l'apéritif autour de tapas, ou à table sur des brochettes d'agneau marinées aux herbes, des falafels, un tournedos sauce poivre ou des grillades de jardin. Servir à 13-14 °C pour exalter sa fraîcheur ; pas de carafe nécessaire, pas d'attente requise.
L'avis de l'équipe
La Cuvée L 2024 est encore plus légère et gourmande que son aînée 2023 — le millésime frais lui a donné une vivacité supplémentaire qu'on apprécie sur ce format décontracté. C'est le Combier qu'on débouche sans raison, et c'est suffisant.
La robe est d'un rouge grenat brillant. Le nez est net et typique : fruits rouges, cerise, jolies notes de réglisse et de poivre. La bouche offre une belle structure, les tanins sont fins et soyeux, le tout alliant parfaitement structure et moelleux. Un très beau Côtes du Rhône dans sa typicité la plus franche.
Grillades de viande, pizza, pasta al pomodoro, fromages à pâte pressée, plats méditerranéens du quotidien. Servir à 15-17°C.
L'avis de l'équipe
"L'Oraison 2024 fait ce qu'un bon Côtes du Rhône doit faire : la cerise et la réglisse au nez, les tanins soyeux en bouche, et cette générosité qui rend le verre facile à vider. Un rouge de table sans détour."
Saint-Joseph Organic Red 2023 - Domaine Combier
- 12,5 % vol
- AOC Saint-Joseph
- 0.75 L
26,00 €
Unit price perSaint-Joseph Organic Red 2023 - Domaine Combier
- 12,5 % vol
- AOC Saint-Joseph
- 0.75 L
26,00 €
Unit price perInstallé à Pont-de-l'Isère, Laurent Combier conduit son domaine en agriculture biologique depuis les années 1990, avec une conviction rare pour l'époque. Ses vignes de Saint-Joseph s'accrochent aux coteaux granitiques de la rive droite du Rhône, entre Tournon et Chavanay, sur des pentes parfois vertigineuses qui limitent naturellement les rendements. Ce socle de granite décomposé, drainant et pauvre, est l'écrin idéal pour une Syrah septentrionale qui cherche la précision plutôt que l'opulence. Le millésime 2023, solaire mais non dénué de fraîcheur nocturne, a parfaitement servi ce terroir d'altitude.
La robe est d'un pourpre profond aux reflets violines encore juvéniles. Le nez s'ouvre sur un fruité dense de mûre et de myrtille, rehaussé par des touches de poivre noir et d'olive noire, avant qu'une note de réglisse douce vienne structurer l'ensemble. En bouche, l'attaque est franche et généreuse, portée par une matière ample qui ne verse jamais dans la lourdeur — les tanins, fins et serrés grâce à l'éraflage total et à la longue macération de 25 jours, apportent du grain sans aucune rudesse. La finale étire une belle tension minérale et fraîche, signature des granites de Saint-Joseph.
Ce Saint-Joseph accompagnera avec naturel un gigot d'agneau aux herbes, un filet de cerf en sauce grand veneur ou un plateau de fromages à pâte pressée cuite. Servir entre 16 et 17 °C, idéalement après un passage d'une heure en carafe pour libérer pleinement ses arômes.
L'avis de l'équipe
Ce Combier 2023, c'est la Syrah du Nord dans ce qu'elle a de plus digeste et de plus tendu — on le débouche maintenant avec plaisir, mais ceux qui patientent trois ou quatre ans auront encore plus de raisons de se réjouir.
Châteauneuf-du-Pape Clos du Roi white organic 2022 - Château Gigognan
- 13,5 % vol
- AOP Châteauneuf-du-Pape
- 0.75 L
37,00 €
Unit price perChâteauneuf-du-Pape Clos du Roi white organic 2022 - Château Gigognan
- 13,5 % vol
- AOP Châteauneuf-du-Pape
- 0.75 L
37,00 €
Unit price perLa robe est d'un or pâle brillant. Le nez est riche et expressif : pêche, poire, fleurs blanches, miel d'acacia, légères notes boisées et toastées issues de l'élevage. La bouche est ample et soyeuse, avec une belle matière équilibrée par une tension saline et une finale longue et fraîche. L'harmonie entre richesse et minéralité fait de ce blanc un vin d'une grande élégance, dans la grande tradition des blancs du sud. Potentiel de garde de 5 à 10 ans.
Saint-Jacques, bar, turbot, truite au combava, volaille fermière crémée, fromages affinés à pâte pressée. Servir à 12-14°C.
L'avis de l'équipe
"Un blanc de Châteauneuf-du-Pape, c'est déjà rare — mais celui de Gigognan en 2022 est aussi une réussite : la pêche, le miel, la tension saline en bouche qui dit que le terroir n'est pas que soleil. Un grand blanc du Sud."
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Rhône Valley: diversity and richness of a great French vineyard
The Rhône Valley, France's second-largest wine region, stretches over 200 km from south of Lyon to Avignon. It is divided into two main wine-growing areas: the Northern Rhône , cooler and steeper, and the Southern Rhône , wider and sunnier. Each offers wines with a distinctive character, from powerful reds to aromatic whites, including luscious rosés. Prestigious appellations exist alongside more approachable wines, making this region a benchmark for wine lovers.
Northern Rhône: the elegance of Syrah and Viognier
To the north, the vines grow on steep slopes, often terraced, with granite and schist soils. This is the realm of Syrah , the only permitted red grape variety, which produces deep, spicy, peppery, and floral wines. Here you'll find legendary appellations such as Côte-Rôtie , Saint-Joseph , Cornas , and Hermitage , with their complex and elegant red wines, perfect for aging.
For white wines, the star grape varieties are Viognier (Condrieu), Roussanne , and Marsanne . Northern white wines are distinguished by their aromatic richness, their smoothness, and their aging potential.
The Southern Rhône: the bounty of sunshine and blends
To the south, the climate is warmer and more Mediterranean. The terroir is composed of rolled pebbles, red clay, and limestone. Here, the wines are the result of blends often dominated by Grenache , complemented by Mourvèdre, Syrah, Cinsault, and other indigenous grape varieties. The reds are full-bodied, spicy, warm, and generous.
The Southern Rhône boasts iconic appellations such as Châteauneuf-du-Pape , Gigondas , Vacqueyras , Cairanne , Rasteau , and the vast Côtes-du-Rhône and Côtes-du-Rhône Villages . White wines are also produced here, often expressive, floral, and balanced, while the rosés are prized for their lusciousness.
Rich and varied food and wine pairings
A northern red pairs well with grilled meats, duck breast, or a rich, saucy dish like wild boar stew. A Condrieu will beautifully complement poultry in a cream sauce or pan-seared foie gras. Southern reds are a wonderful accompaniment to Provençal cuisine: daube, tagine, leg of lamb, ratatouille. Rosé wines are perfect for summer, as an aperitif or with Mediterranean dishes.
Les Vins de Carole: a selection for every palate
At Les Vins de Carole, we celebrate the richness of the Rhône Valley through a rigorous selection process: Grand Cru wines from the north, sun-drenched cuvées from the south, crisp rosés, and aromatic whites. Whether you're looking for a thirst-quenching wine or an exceptional bottle to age, our selection invites you to discover the full spectrum of a generous terroir, where each grape variety tells its own story.
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