Wines of the Côte de Nuits – Prestigious red wines of Burgundy

L'avis de l'équipe

Le Vosne-Romanée 2021 d'Edouard Delaunay — le village des mythes, dans le millésime frais et précis : la rose, la lavande, le café moka, le graphite. Une profondeur et une longueur qui signent l'appellation. À carafer et à laisser vieillir.

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Un Côte de Nuits-Villages croquant et soyeux, qui porte bien la signature de David Duband : fruit net, épices douces, grappe entière bien dosée.

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Un Chambolle floral jusqu'à l'encens, d'une légèreté trompeuse. La vendange entière lui donne un relief qu'on n'oublie pas.

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Le Chapitre, c'est le Marsannay qui fait taire les sceptiques sur l'appellation : 91 Jasper Morris, des vieilles vignes en biodynamie, une tension et une précision qui font oublier qu'on n'est pas encore en village. À ne pas rater.

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Les Petits Crais de Fournier, c'est Fixin dans ce qu'il a de plus précis : la griotte, la violette, les tanins qui ne cherchent pas la puissance mais la vérité du terroir. En biodynamie, avec cette franchise aromatique — c'est une valeur sûre de notre cave.

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La Cuvée Cabet 2020, c'est le joyau confidentiel des Hospices de Nuits — une complexité balsamique et fruitée qu'on ne retrouve que dans les monopoles de légende, et un millésime 2020 qui lui donne une profondeur hors du commun.

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Les Fuées 2018 d'Edouard Delaunay — Chambolle Premier Cru sur sols peu profonds, en millésime chaud : la rose pure, la framboise confite, le marron glacé, la fraîcheur persistante malgré la maturité du millésime. L'élégance de Chambolle dans son expression la plus aboutie.

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Le Charmes-Chambertin 2022 d'Edouard Delaunay — deux parcelles de 15 à 80 ans sur le plus grand Grand Cru de Gevrey : le clafoutis cerise, la coriandre fraîche, le cèdre et le poivre de Sichuan en finale. Une palette infinie dans un millésime solaire.

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Le Chambertin 2021 d'Edouard Delaunay — un seul fût, une vigne de 50 ans au cœur du Grand Cru le plus mythique de Bourgogne. La framboise, le cigare, le paprika, les tanins masculins qui ne demandent qu'à se fondre. Un vin de légende, littéralement.

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Les Millandes 2021 de Morey-Saint-Denis par Edouard Delaunay — la rose, le tilleul poivré, le cumin, les tanins remarquablement intégrés. Le 2021 donne à ce terroir une précision et une densité qui font de lui un vin de cave, pas de table hâtive.

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Les Millandes 2022 de Morey-Saint-Denis par Edouard Delaunay — le sorbet à la fraise, la dragée, le tabac blond, la violette en finale. Un Premier Cru de Morey dans une version dense et chaleureuse, entre la puissance de Gevrey et l'élégance de Chambolle.

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Cherbaudes 2022 d'Edouard Delaunay — le Premier Cru confidentiel de Gevrey dans le millésime solaire : la framboise, le cacao, la pivoine, la tarte aux fraises en finale. Un rouge riche et généreux qui dit tout du caractère de l'appellation.

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Les Petits Vougeots 2022 d'Edouard Delaunay — Vougeot Premier Cru, l'appellation la plus confidentielle de la Côte de Nuits : la pivoine, le crumble fraise-rhubarbe, le vétiver, les tanins veloutés. Un rouge d'une finesse rare qui justifie à lui seul la réputation du terroir.

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"Un blanc de Nuits-Saint-Georges Premier Cru sur 5 ares — c'est la définition du vin rare. Le coing, la pierre à fusil, la minéralité des Damodes : Chopin prouve qu'on peut faire un grand blanc dans une appellation réservée aux rouges."

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"Le Fixin de Huguenot en 2020, c'est la Côte de Nuits à prix honnête : la cerise noire, le fumé discret, les tanins qui tiennent. Il lui faut un peu de temps ou un bon carafage — mais il le rend avec les intérêts."