Installé à Saint-Aubin depuis 1520, le Domaine Gérard Thomas cultive ce lieu-dit Le Trézin sur les argilo-calcaires de Puligny-Montrachet, à la limite du village, dans un secteur qui exprime toute la fraîcheur et la précision aromatique de l'appellation. À 12,5° pour un millésime 2023 généralement chaleureux, ce Chardonnay affiche une belle retenue, fruit d'une conduite rigoureuse qui privilégie la fraîcheur sur l'opulence. L'élevage partiel en fûts souligne le terroir sans jamais le masquer. La robe est d'un or pâle aux reflets verts très frais. Le nez est délicat et précis : fleur de tilleul, citron confit, poire mûre et une touche beurrée légèrement vanillée composent un profil aromatique d'une grande élégance. La bouche est tendue et minérale, avec une acidité vive qui structure une matière fine et longue ; la finale s'étire sur le citrus et la noisette fraîche, laissant une impression de pureté rare à ce niveau de prix dans l'appellation. Ce Puligny-Montrachet Le Trézin s'épanouit sur une sole meunière, un bar en croûte de sel ou des saint-jacques à la crème de ciboulette. Servir à 12–13 °C ; potentiel de garde de 5 à 8 ans.