La Cuvée Christophe est l'expression de prestige du Domaine des Remizières en Crozes-Hermitage — une sélection de vieilles vignes de Syrah âgées de 65 à 70 ans, vinifiée par Philippe Desmeure avec un soin particulier pour révéler toute la complexité que l'âge des ceps peut apporter. Certifié Haute Valeur Environnementale, le domaine incarne une vision exigeante et respectueuse du terroir rhôdanien, à deux pas des pentes légendaires de l'Hermitage. Cette cuvée ne dépasse pas 20 000 bouteilles par an — un volume de production maîtrisé pour un résultat d'exception. La robe est d'un rouge soutenu et brillant. Le nez est aromatique, expressif, avec toute la profondeur que les vieilles vignes de Syrah peuvent offrir sur granit. La bouche est tannique, ample et ronde à la fois, d'une belle persistance aromatique. La structure annonce un joli potentiel de garde — ce Crozes mérite d'attendre 3 à 5 ans pour s'épanouir pleinement. Prédestiné aux viandes rouges corsées — côte de bœuf, carré d'agneau, daube provençale — et aux gibiers à plume en sauce. Servir entre 16 et 17 °C, en carafe 1h.