Installé à Fuissé depuis plusieurs générations, le Domaine Christophe Cordier est l'une des références du Mâconnais, reconnu pour la précision de son travail en cave et sa capacité à révéler l'identité de chaque terroir. Saint-Véran, appellation jouxtant Pouilly-Fuissé au sud, produit des Chardonnays d'une fraîcheur et d'une minéralité caractéristiques sur ses sols argilo-calcaires. Cette cuvée Vieilles Vignes sélectionne les parcelles les plus âgées du domaine sur l'appellation — des racines profondes qui concentrent naturellement l'expression du terroir. Élevage soigné en fûts. Ce Saint-Véran Vieilles Vignes dévoile une robe or pâle brillante. Le nez est à la fois mûr et frais : amande, fruits mûrs, touches minérales crayeuses typiques du terroir. En bouche, l'attaque est grasse et fruitée, offrant une grande pureté ; la structure est parfaitement équilibrée, alliant richesse et fraîcheur, avec une finale nette et longue qui souligne la finesse du vin. À déguster dans les 5 à 7 ans. Pâté en croûte traditionnel, assiette de charcuterie fine, sardines grillées à l'huile d'olive ou accras de morue. Servir entre 11 et 13 °C.