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L'avis de l'équipe
Le Lágrima blanc de Ramos Pinto, c'est le Porto blanc qu'on sort quand on veut impressionner sans expliquer : abricot sec, miel, finesse — il se suffit à lui-même, sur glace ou face à un foie gras.
La robe est d'un or pâle lumineux aux reflets verts. Le nez est généreux et expressif : abricot, ananas, bergamote, avec une touche florale évoquant la fleur d'oranger. La bouche séduit par son ampleur et sa fraîcheur simultanées — une trame vive et précise porte un fruit mûr et solaire jusqu'à une finale longue sur les agrumes et les épices douces. Un blanc du Douro qui conjugue la chaleur de la vallée et la tension de l'altitude.
Idéal sur des poissons grillés (bar au fenouil, maquereau rôti, saumon aux agrumes), des fruits de mer poêlés ou une salade tiède de poulpe. Sa structure lui permet aussi de tenir tête à une volaille rôtie. Servir à 10-11°C.
L'avis de l'équipe
"Un blanc du Douro qu'on n'attendait pas si tendu : l'abricot et l'ananas en surface, la bergamote et la fraîcheur d'altitude en dessous. Ramos Pinto réussit à réconcilier le soleil et la précision dans le même verre."
Sauvignon vintage "Waimaunga" New Zealand white Organic 2021 - Clos Henri
- 13,5 % vol
- New Zealand
- 0.75 L
24,00 €
Unit price perSauvignon vintage "Waimaunga" New Zealand white Organic 2021 - Clos Henri
- 13,5 % vol
- New Zealand
- 0.75 L
24,00 €
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Waimaunga 2021 de Clos Henri — argiles éoliennes de Marlborough, bio, 15 % de vieux fûts. Le citron vert, la groseille à maquereau, la tension tranchante. Un Sauvignon du bout du monde avec l'âme de la Loire : précis, vibrant, de caractère.
Sauvignon Cuvée "Otira" New Zealand White Organic 2023 - Clos Henri
- 14 % vol
- New Zealand
- 0.75 L
27,50 €
Unit price perSauvignon Cuvée "Otira" New Zealand White Organic 2023 - Clos Henri
- 14 % vol
- New Zealand
- 0.75 L
27,50 €
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Otira de Clos Henri, c'est la vision Bourgeois du Sauvignon transportée à Marlborough : les cailloux glaciaires, le bio, 15 % de fûts anciens — et ce nez mangue-citron-pierre qui dit tout du terroir. Le best-seller du domaine en Nouvelle-Zélande, et on comprend pourquoi.
La robe est d'un rouge profond et dense. Le nez s'ouvre sur un bouquet intense de cerises noires mûres, ponctué d'une note balsamique raffinée et d'épices douces. La bouche est ample et veloutée, pulpeuse, avec des tanins fins mais présents qui soutiennent une finale longue et persistante. Un rouge portugais charnu et élégant qui allie puissance et équilibre avec aisance.
À table, il appelle des plats généreux : épaule d'agneau confite aux herbes, filet mignon de porc au miel, tajine de bœuf aux pruneaux, parmentier de canard. Servir à 17°C, carafé 30 minutes.
L'avis de l'équipe
"Le Douro à son meilleur registre : la cerise noire, le balsamique, les tanins veloutés — deux quintas, deux altitudes, un seul vin qui ne ressemble à rien d'autre. Le Portugal dans un verre."
La robe est d'un rouge rubis profond et brillant. Le nez s'ouvre avec vivacité sur la cerise griotte, la groseille, la framboise et une note de raisin frais particulièrement engageante. La bouche est veloutée et gourmande : les tanins soyeux portent une douceur parfaitement intégrée, l'équilibre entre sucrosité et tension est remarquable, et la finale fruitée et légèrement désaltérante est une signature rare pour un Porto. À apprécier dans les 3 à 5 ans, servi légèrement frais à 14-16°C.
Compagnon de choix pour les fromages bleus (Stilton, Roquefort), un fondant au chocolat noir ou une tarte aux figues. Après ouverture, se conserve 4 semaines au frais — une bouteille à laisser sur la table plutôt qu'à ranger.
L'avis de l'équipe
"Un Porto qui surprend par sa légèreté de pied : la griotte, la fraîcheur, les tanins qui ne collent pas — l'Adriano Reserva est le Porto qu'on sort sans prétexte particulier et qu'on finit sur le fromage ou le chocolat avec la même facilité."
International Wines: Discover the terroirs of the world
At Les Vins de Carole, we invite you on a sensory journey through the world's vineyards with our collection of international wines. Selected with the same exacting standards as our French wines, these wines from Australia, New Zealand, Spain, and Portugal (Port) offer a diversity of styles, grape varieties, and emotions. Whether you're curious about new flavors or a lover of great international classics, this collection is sure to awaken your palate.
Australia and New Zealand: Intensity and Elegance
Australia is now renowned for its powerful and expressive wines, particularly those made from Shiraz , Cabernet Sauvignon , or Chardonnay . Regions like Barossa Valley and McLaren Vale produce rich and structured reds that impress with their concentration and generosity.
New Zealand , for its part, shines with its vibrant and aromatic white wines, notably its Marlborough Sauvignon Blanc , renowned for its brilliant freshness, but also its delicate Pinot Noir. These balanced, elegant, and modern wines are perfect for lovers of finesse and precision.
Spain: sun, power and distinctiveness
From Rioja to Ribera del Duero and Priorat, Spain boasts a remarkable wealth of wines. Our Spanish wines are primarily made from Tempranillo , Garnacha , or Monastrell grapes, offering generous, warm profiles, often aged in oak barrels for added complexity. Discover our deep reds, Mediterranean whites, and some regional gems at very competitive prices.
Port: the excellence of Portuguese fortified wine
Port wine , a true icon of Portugal, holds a special place in this collection. Produced in the Douro region, this fortified wine is distinguished by its richness, roundness, and intense aromatic profile. Tawny, Ruby, or Vintage, the styles are varied and suitable for both aperitifs and after-dinner drinks. Port captivates with its timeless elegance, aging potential, and culinary versatility.
An opening to the world and to new pleasures
Our selection of international wines is designed for enthusiasts seeking authentic discoveries. These wines reflect strong identities, diverse climates, and centuries-old traditions, while often offering remarkable value. Perfect for aperitifs, international meals, or as gift ideas, these wines from around the world will surprise you and enrich your wine experience.
Order your foreign wines with complete confidence
Les Vins de Carole guarantees a carefully curated selection and optimal storage of wines from around the globe. Fast delivery, personalized advice, secure payment: take advantage of our online wine merchant expertise to explore the world in your glass. From the sun-drenched terroirs of Spain to the cool valleys of New Zealand, by way of the generous reds of Australia or the elegant Ports of the Douro, each bottle tells a story.