Ce Bourgogne Chardonnay est issu de vignobles plantés sur les terroirs argilo-calcaires du Mâconnais, terre de prédilection du Domaine Thibert Père et Fils. Conduites dans le respect de l'environnement, les vignes bénéficient d'une belle exposition qui assure une maturité régulière du raisin. Après un pressurage doux, la fermentation se déroule en cuves inox — parfois pour partie en fûts selon les millésimes — sous contrôle strict des températures. Le vin reflète la typicité du Chardonnay bourguignon : finesse, pureté et fraîcheur.

La robe or pâle brille de reflets verts. Le nez, net et expressif, s'ouvre sur les fruits blancs — poire, pomme — les agrumes et une touche florale discrète. L'attaque fraîche et franche conduit à un milieu fruité qui met le fruit en lumière, tandis que l'acidité vive répond à une chair ronde. La finale, propre et légèrement saline, signe le style bourguignon.

Il accompagne une cuisine simple et savoureuse : salade de crevettes aux agrumes, ceviche, fromages de chèvre frais, volaille rôtie. Servez-le bien frais, entre 10 et 12 °C, dans un verre à vin blanc.