Rose-Marie est la cuvée rosé de Château Le Puy — une rareté dans l'univers de cette propriété bordelaise en biodynamie depuis des décennies, qui s'exprime habituellement en rouge. 100% Merlot, vinifié en rosé de presser direct, sur les argiles, calcaires et silex de Saint-Cibard à 110 mètres d'altitude. À 14° naturels, 48 € : un rosé de vigneron qui n'a rien à voir avec les rosés de marque. Le millésime 2024 apporte fraîcheur et précision aromatique — à boire sur les 3 à 5 prochaines années. Le Merlot en rosé révèle une facette méconnue et séduisante. La robe est d'un rose pâle aux reflets cuivrés. Le nez s'ouvre sur des arômes de fraise, de framboise et de pêche blanche, avec une touche florale et une légère note épicée qui rappelle le terroir siliceux. En bouche, la texture est ronde et généreuse, portée par une fraîcheur bien dosée. La finale est fruitée, légèrement saline, d'une belle persistance. Tataki de thon, saumon gravlax, risotto aux asperges, gazpacho de melon. À l'apéritif sur des tapas méditerranéens. Servir entre 8 et 10 °C.