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Marsanne blanc 2024 - Les Jamelles
- 13 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
Sold in bundles of 6 bottles
7,90 €
Unit price perMarsanne blanc 2024 - Les Jamelles
- 13 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
Sold in bundles of 6 bottles
7,90 €
Unit price per"Originating in the northern Rhône Valley between Valence and Lyon, Marsanne is a grape variety primarily cultivated along the banks of the Rhône, between Vienne and Valence. It can also be found further south, as far as the Provençal coast and the Languedoc plain. Rarely vinified on its own, I offer you a single-varietal version of this aromatic white wine, full of elegance!" - Catherine Delaunay
Côtes Du Roussillon "A Tire d'Aile" rouge 2021 - Abbotts & Delaunay
- 14,5 % vol
- AOP Côtes du Roussillon
- 0.75 L
11,60 €
Unit price perCôtes Du Roussillon "A Tire d'Aile" rouge 2021 - Abbotts & Delaunay
- 14,5 % vol
- AOP Côtes du Roussillon
- 0.75 L
11,60 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Montner, Tautavel, Caramany — trois noms qui résument ce que le Roussillon peut donner de mieux. La violette, la mûre, les tanins souples : un rouge gourmand qui se boit aussi bien à table que dehors au coucher du soleil.
L'avis de l'équipe
Ce rosé du Languedoc nous a bluffés par sa tenue en bouche : une vraie salinité finale, une fraîcheur qui tient, et ce fruité précis entre griotte et agrumes — on est loin du rosé passe-partout, c'est un vin de terroir assumé.
Pinot Noir "Solaire" rouge Bio 2024 - Abbotts & Delaunay, Domaine de la Métairie d'Alon
- 13,5 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
34,50 €
Unit price perPinot Noir "Solaire" rouge Bio 2024 - Abbotts & Delaunay, Domaine de la Métairie d'Alon
- 13,5 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
34,50 €
Unit price perLa robe est d'un rouge cerise translucide aux reflets rubis, légère et brillante, signe distinctif du Pinot Noir bien conduit. Le nez est expressif et délicat — cerise fraîche, framboise, rose séchée — avec une nuance terreuse et une fine touche épicée en fond. La bouche est souple et fruitée, les tanins fins et soyeux, l'acidité fraîche parfaitement intégrée, la finale florale et persistante. 13,5% vol. — un degré maîtrisé pour le Pays d'Oc, garant de la fraîcheur du vin.
À servir légèrement frais entre 14 et 16°C sur des volailles rôties, un carré d'agneau, un saumon mi-cuit ou des fromages à pâte semi-dure. Conservation de 3 à 5 ans.
L'avis de l'équipe
"Le Pinot Noir dans le Sud, c'est le pari de Catherine Delaunay depuis trente ans — 'Solaire' prouve que l'altitude et la biodynamie permettent une élégance et une fraîcheur qu'on ne soupçonne pas sous ce soleil."
Minervois "Cumulo Nimbus" rouge 2024 - Abbotts & Delaunay
- 13,5 % vol
- AOP Minervois
- 0.75 L
19,05 €
Unit price perMinervois "Cumulo Nimbus" rouge 2024 - Abbotts & Delaunay
- 13,5 % vol
- AOP Minervois
- 0.75 L
19,05 €
Unit price perLa robe, dense et veloutée, annonce un vin de haute intensité. Le nez, à la fois frais et complexe, s'articule autour d'un cœur de fruits noirs — cerise griotte, myrtille, cranberry, cassis — que prolongent des notes florales de pivoine et d'iris, puis des nuances gourmandes de gâteau aux noix, de garrigue, d'épices légèrement fumées et un boisé très maîtrisé. La bouche séduit d'emblée par sa rondeur et son suave : l'attaque veloutée cède la place à une minéralité calcaire typique du Causse, puis à une trame aromatique large (fruits bleus, framboise, rose, poivre gris, réglisse) portée par des tanins élégants et finement crayeux. La finale, longue et énergique, se clôt sur une salinité remarquable, signature d'un terroir d'exception.
À servir à 16-18°C, carafé dans sa jeunesse, ce Minervois biologique trouve ses pairs à table sur un palet de bœuf au poivre de Timut, un civet de sanglier aux airelles ou un millefeuille de champignons sauvages et truffe noire. Un Salers bien affiné lui fera aussi grand honneur.
L'avis de l'équipe
La salinité finale est sa marque de fabrique : à 250 mètres sur calcaire pur du Causse, le Minervois produit des vins d'une tension qu'on ne soupçonne pas toujours. Le Cumulo Nimbus 2024 en est une démonstration convaincante, avec un rapport qualité-prix difficile à battre dans l'appellation.
Pinot Gris blanc 2025 - Les Jamelles
- 13 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
Sold in bundles of 6 bottles
8,30 €
Unit price perPinot Gris blanc 2025 - Les Jamelles
- 13 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
Sold in bundles of 6 bottles
8,30 €
Unit price perLa robe se présente dorée à reflets verdins, lumineuse et engageante. Le nez, expressif dès l'ouverture, déroule un registre floral et fruité : rose, litchi et pêche de vigne en tête, rejoints par des agrumes (citron, pamplemousse) et une touche discrète d'épices — poivre blanc, gingembre. La bouche confirme cette générosité avec une attaque souple et ronde, une texture gourmande et une vivacité qui maintient l'ensemble en légèreté. La finale, légèrement fruitée sur la framboise, apporte une note surprenante qui prolonge agréablement le verre.
À servir entre 10 et 12°C, ce Pinot Gris s'épanouit à l'apéritif avec des huîtres ou des tapas méditerranéens, et se révèle tout aussi à l'aise sur un pavé de saumon mariné au citron vert ou un plateau de fromages de chèvre et brebis.
L'avis de l'équipe
Ce Pinot Gris 2025 nous a séduits par sa façon de réconcilier le Sud et le Nord : la générosité des coteaux héraultais tempérée par la minéralité iodée de Marseillette — une tension rare dans l'IGP Pays d'Oc.
Pic-Saint-Loup Grande Cuvée rouge 2023 - Domaine de l'Hortus
- 14 % vol
- AOC Languedoc Pic-Saint-Loup
- 0.75 L
30,00 €
Unit price perPic-Saint-Loup Grande Cuvée rouge 2023 - Domaine de l'Hortus
- 14 % vol
- AOC Languedoc Pic-Saint-Loup
- 0.75 L
30,00 €
Unit price perLa robe est d'un grenat dense aux reflets pourpres. Le nez s'ouvre sur la violette et le cassis, avant que la mûre, le poivre noir et une note de réglisse ne viennent signer l'empreinte du terroir et de l'élevage. En bouche, l'attaque est ample et structurée ; les tanins fondus et soyeux accompagnent une finale longue, portée par une fraîcheur persistante qui distingue ce 2023 du millésime précédent. Plus accessible dans sa jeunesse, il s'épanouira également sur cinq à sept ans de cave.
Servir entre 16 et 18 °C avec 20 à 30 minutes de carafage. Il trouve son registre sur une côte de veau aux morilles, un agneau de printemps en croûte d'herbes ou un risotto aux champignons sauvages et parmesan. Les fromages affinés — comté 24 mois, bleu d'Auvergne — lui correspondent tout aussi bien.
L'avis de l'équipe
Le 2023 montre la Grande Cuvée sous son meilleur angle de fraîcheur : la Syrah est florale, le Mourvèdre charnu sans lourdeur, le tout porté par une acidité qui donne envie d'en reprendre une gorgée. Un millésime de finesse pour une cuvée de gastronomie.
Grenache rouge 2024 - Les Jamelles
- 13,5 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
Sold in bundles of 6 bottles
7,50 €
Unit price perGrenache rouge 2024 - Les Jamelles
- 13,5 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
Sold in bundles of 6 bottles
7,50 €
Unit price perLa robe est pourpre aux reflets vifs et brillants. Le nez est intense et immédiatement séduisant : framboise fraîche, notes d'épices douces (cardamome) et une légère touche florale. La bouche est riche et ronde, généreuse sans lourdeur, avec un coulis de petits fruits rouges et noirs (framboise, fraise, myrtille) et une légère pointe de poivre frais qui apporte de la dynamique à la finale.
À table sur la cuisine méditerranéenne, l'agneau grillé, une viande en sauce ou un plateau de fromages de chèvre et de brebis. Inattendu mais réussi : sur un dessert aux fruits rouges. Servir à 17-18°C.
L'avis de l'équipe
Framboise, cardamome, bouche ronde et bien construite — le Grenache 2024 est le rouge méditerranéen par excellence : solaire, généreux, et facile à aimer. Idéal pour un repas décontracté en terrasse.
Carignan rouge 2024 - Les Jamelles
- 13 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
Sold in bundles of 6 bottles
8,05 €
Unit price perCarignan rouge 2024 - Les Jamelles
- 13 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
Sold in bundles of 6 bottles
8,05 €
Unit price perLa robe est noire aux légers reflets violets, dense et engageante. Le nez s'exprime sur des notes de pruneau, cassis, fraise des bois et cerise noire, agrémentées d'une touche épicée de poivre gris qui signe l'identité du Carignan. L'attaque en bouche est souple et aromatique, en écho fidèle au nez, avec des tanins élégants bien fondus par l'élevage — une belle structure sans austérité.
Excellent sur des viandes rouges, l'agneau rôti ou le canard aux olives ; tient également bien face aux plats relevés, aux légumes grillés, aux fromages affinés ou à un dessert au chocolat. Servir à 18°C, légèrement chambré.
L'avis de l'équipe
Pruneau, cassis, poivre gris et des tanins que 8 mois de fût ont rendus soyeux — le Carignan 2024 des Jamelles prouve qu'un cépage longtemps méprisé peut donner de vraies émotions quand on le travaille bien.
Chardonnay "Le Village" blanc Bio 2024 - Abbotts & Delaunay, Domaine de la Métairie d'Alon
- 13,5 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
21,55 €
Unit price perChardonnay "Le Village" blanc Bio 2024 - Abbotts & Delaunay, Domaine de la Métairie d'Alon
- 13,5 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
21,55 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Le Village 2024, c'est quatre parcelles d'altitude qui parlent d'une seule voix : le yuzu, le citron vert, la craie en finale. Le millésime apporte une fraîcheur et une pureté remarquables — un Chardonnay à mettre en cave sans hésiter.
Discover the aromatic world of Les Jamelles wines with this unique tasting set featuring 12 iconic vintages.
Conceived as a true invitation to an oenological journey, this Les Jamelles Discovery Box offers you a selection of 12 single-varietal and blended bottles , carefully crafted with respect for the terroir of Languedoc-Roussillon.
From lively and fruity Chardonnay to generous Viognier , via a fresh Cinsault rosé , to characterful reds like Syrah , Pinot Noir or the gourmet GSM blend (Grenache-Syrah-Mourvèdre) , this set explores all the richness and diversity of French grape varieties.
Whether you are a fan of aromatic white wines, a devotee of elegant rosés or passionate about expressive reds , each bottle is an opportunity to discover a new facet of Les Jamelles' expertise.
An ideal gift set for:
- Give an original and elegant gift to a wine lover
- Organize a themed "grape varieties" wine tasting evening
- Introduction to the sensory analysis of wines
- Explore the styles and characteristics of 12 different grape varieties
Contents of the box:
- Chardonnay – Les Jamelles
- Chardonnay Viognier – Special Selection
- Chenin – Les Jamelles
- Viognier – Les Jamelles
- Reflets Secrets Rosé – Les Jamelles
- Cinsault Rosé – Les Jamelles
- Grenache Syrah Mourvèdre – Special Selection
- Syrah – Les Jamelles
- Merlot – Les Jamelles
- Malbec – Les Jamelles
- Pinot Noir – Les Jamelles
- Mourvèdre – Les Jamelles
Terra Languedoc red 2024 - Mas de Daumas Gassac
- 13 % vol
- AOC Languedoc
- 0.75 L
13,50 €
Unit price perTerra Languedoc red 2024 - Mas de Daumas Gassac
- 13 % vol
- AOC Languedoc
- 0.75 L
13,50 €
Unit price perLe nez est expressif et précis : poivre gris, muscade et fruits rouges mûrs forment un profil épicé et séduisant, typique de l'alliance Grenache-Syrah. En bouche, l'attaque est vive et directe, portée par une fraîcheur marquée ; les tanins sont souples et bien fondus, laissant s'exprimer la griotte, la fraise confite et des épices douces. La finale est droite et persistante, fine sans maigreur.
Ce Terra rouge est à son affaire sur un poulet basquaise, un filet mignon de porc rôti aux herbes de Provence ou une tarte rustique aux légumes d'été. À servir entre 16 et 17 °C, sans carafe nécessaire — un rouge de caractère prêt à boire et plein de relief.
L'avis de l'équipe
Le Terra, c'est Daumas Gassac qui va chercher l'altitude cévenole pour tempérer le Grenache — le résultat, c'est un rouge du Languedoc plus fin et plus vif qu'on ne s'y attend, avec ce joli fil épicé de muscade et de poivre gris en signature.
The 50/50 IGP Côtes du Brian red 2021 - Domaine Anne Gros and Jean-Paul Tollot
- 13 % vol
- IGP Côtes du Brian
- 0.75 L
15,90 €
Unit price perThe 50/50 IGP Côtes du Brian red 2021 - Domaine Anne Gros and Jean-Paul Tollot
- 13 % vol
- IGP Côtes du Brian
- 0.75 L
15,90 €
Unit price perLe 2021 livre un nez frais et charnu, dominé par un jus de fruit généreux ponctué d'un bel accent de violette et de fleurs blanches — la signature du Grenache sur ce terroir. La bouche est pulpeuse et dense, les tanins fins mais bien présents donnent une assise solide, et l'ensemble restitue un équilibre peu commun pour un vin à ce prix. Carignan donne le fond, Syrah la pointe épicée, Grenache la rondeur et la fleur. Garde assurée sur 3 à 5 ans.
Viandes rouges grillées, tajine d'agneau, tapas et charcuteries ibériques. Servir à 16-17°C. Actuellement en rupture de stock — à surveiller pour le prochain millésime.
L'avis de l'équipe
La 50/50, c'est l'autre visage du domaine : là où la CinsO joue la légèreté du Cinsault, ici l'assemblage Carignan-Grenache-Syrah joue la densité et le caractère. Pulpeux, floral, équilibré — la cuvée que les amateurs de sudistes bien faits attendent à chaque millésime.
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Languedoc-Roussillon: sun-drenched wines at the crossroads of Mediterranean terroirs
Languedoc-Roussillon , the iconic wine region of southern France, stretches from the plains of Languedoc to the foothills of the Pyrenees. This vast area, bathed in sunshine and caressed by the Mediterranean, is today a true hub of viticultural renewal. Rich in millennia-old traditions, it offers an exceptional diversity of grape varieties, terroirs, and styles, driven by a new generation of passionate and innovative winemakers.
A historic wine region
The cultivation of vines in Languedoc-Roussillon dates back to Antiquity. Long associated with mass viticulture, the region has undergone a spectacular transformation since the 1980s. Thanks to restructuring efforts, the enhancement of terroirs and a quest for quality, it now produces wines recognized for their typicity and excellent value for money .
A mosaic of appellations and PGIs
The region comprises a collection of Appellations d'Origine Contrôlée (AOCs) such as Corbières, Minervois, Faugères, Saint-Chinian, Limoux , and Collioure , as well as a vast area of Indication Géographique Protégée (IGPs) , including the renowned Pays d'Oc and Côtes Catalanes . This diversity allows for the exploration of a wide range of styles, from easy-drinking wines to great wines for aging, including innovative organic and natural wines.
A wealth of grape varieties and styles
Red wines dominate production, primarily made from Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan , or Cinsault . They offer aromas of ripe fruit, spices, and garrigue, with tannins ranging from supple to powerful depending on the terroir. Rosé wines are fresh, fruity, and perfect for warm weather. White wines, made from Grenache Blanc, Roussanne, Marsanne, Macabeu, or Vermentino , reveal notes of white flowers, citrus, and sometimes a beautiful minerality.
A favorable Mediterranean climate
The hot, dry climate, combined with a wide variety of soils (schist, limestone, rolled pebbles, red clay, etc.), produces sun-drenched, concentrated yet balanced wines . The presence of winds – the Tramontane and the sea breeze – plays an important role in regulating humidity and promotes healthier viticulture.
Food and wine pairings and the pleasures of the table
Full-bodied red wines pair perfectly with grilled meats, Mediterranean dishes, meats in sauce, or aged cheeses . Rosé wines are ideal for aperitifs, composed salads, and southern cuisine . White wines go wonderfully with seafood, grilled fish, and exotic or vegetarian dishes .
Our Languedoc-Roussillon selection
At Les Vins de Carole, we showcase dedicated estates and distinctive wines that reflect the very soul of Languedoc-Roussillon. Whether you're looking for wines for immediate enjoyment or premium vintages, our selection invites you to explore this vibrant and sun-drenched region through authentic, flavorful, and approachable wines.
Home delivery in France within 24-48 hours!
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Home delivery, to a collection point or via Click and Collect in Nuits-Saint-Georges.
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