The estate in a few words
Rully, Mercurey, Bouzeron – Clay-marl-limestone terroirs of the Côte Chalonnaise.
Pinot Noir, Chardonnay, Aligoté
Sort by:
Rully Premier Cru blanc 2022 - Domaine Paul et Marie Jacqueson
- 13,5 % vol
- AOP Rully Premier Cru
- 0.75 L
36,00 €
Unit price perRully Premier Cru blanc 2022 - Domaine Paul et Marie Jacqueson
- 13,5 % vol
- AOP Rully Premier Cru
- 0.75 L
36,00 €
Unit price perLa robe or pâle, lumineuse, garde quelques reflets verts. Le nez associe fleurs blanches, poire, pêche blanche et citron mûr à des nuances de noisette, d'amande et de pierre mouillée. La bouche est ample et soyeuse, avec la générosité de matière d'un 2022 ensoleillé, recadrée par une tension minérale qui donne de l'allonge. La finale persiste sur les agrumes et un léger grillé.
Un homard rôti au safran ou un filet de veau aux girolles et à l'estragon mettent en valeur sa texture et son boisage discret. Servez-le entre 11 et 13 °C, idéalement dans les trois à cinq prochaines années.
L'avis de l'équipe
Toute la générosité du Chardonnay 2022, avec ce fil calcaire qui empêche le vin de s'avachir. Un Rully Premier Cru à poser face à un homard sans complexe.
Rully Les Chaponnières rouge 2023 - Domaine Paul et Marie Jacqueson
- 13 % vol
- AOP Rully
- 0.75 L
28,90 €
Unit price perRully Les Chaponnières rouge 2023 - Domaine Paul et Marie Jacqueson
- 13 % vol
- AOP Rully
- 0.75 L
28,90 €
Unit price perLa robe rubis brillant porte de délicats reflets violacés. Le nez, très ouvert comme souvent en 2023, aligne groseille, framboise, fraise et cassis, avec des notes florales et une touche de réglisse. La bouche est juteuse, éclatante de fruit, avec des tanins souples et une fraîcheur vive. La finale légèrement acidulée lui donne de l'énergie.
Un poulet rôti aux pommes grenaille, une planche de jambon persillé et de saucisson ou une pizza aux champignons et au speck lui vont naturellement. Servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16 °C, dans les trois à cinq ans.
L'avis de l'équipe
Le Pinot Noir de soif par excellence : du fruit croquant, de l'éclat et cette pointe acidulée qui appelle le verre suivant. Parfait avec une planche de charcuterie entre amis.
Rully Premier Cru Préaux rouge 2022 - Domaine Paul et Marie Jacqueson
- 13,5 % vol
- AOP Rully Premier Cru Préaux
- 0.75 L
36,00 €
Unit price perRully Premier Cru Préaux rouge 2022 - Domaine Paul et Marie Jacqueson
- 13,5 % vol
- AOP Rully Premier Cru Préaux
- 0.75 L
36,00 €
Unit price perLa robe rubis brillant laisse paraître des reflets grenat. Au nez, cerise rouge, framboise et fraise des bois se mêlent à la violette, au poivre doux et à une touche de sous-bois. La bouche se montre gourmande, d'une texture veloutée, avec le fruit généreux du millésime 2022 et des tanins fins que la fraîcheur prolonge. La finale, légèrement épicée, reste sur la gourmandise.
Un poulet fermier rôti aux herbes ou un filet de canette aux figues fraîches mettent en valeur son fruit. Servez-le entre 15 et 16 °C : il se boit dès maintenant comme il peut se garder de cinq à dix ans.
L'avis de l'équipe
Des vieilles vignes au pied du coteau, un fruit qui déborde et une texture de velours : Préaux, c'est le Premier Cru de Rully qu'on ouvre pour le plaisir, un dimanche midi autour d'un poulet rôti.
Rully Premier Cru Clos La Renarde rouge 2022 - Domaine Paul et Marie Jacqueson
- 13,5 % vol
- AOP Rully Premier Cru La Renarde
- 0.75 L
45,90 €
Unit price perRully Premier Cru Clos La Renarde rouge 2022 - Domaine Paul et Marie Jacqueson
- 13,5 % vol
- AOP Rully Premier Cru La Renarde
- 0.75 L
45,90 €
Unit price perLa robe rubis lumineux se nuance de reflets grenat. Le nez part sur la cerise rouge, la framboise, la groseille et la fraise des bois, puis glisse vers la violette, le poivre doux et le sous-bois. L'attaque est souple et expressive, la matière déliée, les tanins fins, et le fruit mûr du millésime 2022 reste porté par une fraîcheur bien présente. La finale persiste sur des notes délicatement épicées.
Un filet mignon de porc ibérique aux pruneaux et au xérès ou un osso buco à la gremolata épousent sa finesse. Servez-le entre 16 et 17 °C, de préférence dans les trois à cinq ans.
L'avis de l'équipe
Dix-huit mois de fût et pas un gramme de lourdeur : La Renarde joue la dentelle plutôt que la puissance. Le Pinot Noir de Rully dans ce qu'il a de plus raffiné.
Mercurey Premier Cru Les Champs Martin rouge 2022 - Domaine Paul et Marie Jacqueson
- 13,5 % vol
- AOP Mercurey Premier Cru Les Champs Martin
- 0.75 L
42,90 €
Unit price perMercurey Premier Cru Les Champs Martin rouge 2022 - Domaine Paul et Marie Jacqueson
- 13,5 % vol
- AOP Mercurey Premier Cru Les Champs Martin
- 0.75 L
42,90 €
Unit price perLa robe rubis profond s'anime de reflets grenat et pourpres. Le nez concentré mêle cerise noire, framboise mûre et cassis à la violette, aux épices douces et à une pointe fumée, reflet d'un millésime 2022 solaire et généreux. La bouche est ample et dense, tenue par des tanins encore fermes mais de grain fin, qu'une fraîcheur nette empêche de s'alourdir. La finale s'étire longuement sur la réglisse, les fruits noirs et une touche minérale.
Un pigeon rôti au jus de cerises noires ou une pièce de bœuf maturé sauce au poivre répondent à sa structure. Carafez-le une heure et servez-le entre 16 et 17 °C, ou laissez-le patienter en cave : il a de cinq à dix ans devant lui.
L'avis de l'équipe
Plein sud, 2022, Mercurey : sur le papier on attendait du soleil, et le verre tient parole sans perdre son nerf. Un Premier Cru qui a du coffre et qu'on aura plaisir à attendre quelques années.
Bourgogne Chardonnay Cuvée Sélection blanc 2023 - Domaine Paul et Marie Jacqueson
- 12,5 % vol
- AOP Bourgogne Chardonnay
- 0.75 L
23,00 €
Unit price perBourgogne Chardonnay Cuvée Sélection blanc 2023 - Domaine Paul et Marie Jacqueson
- 12,5 % vol
- AOP Bourgogne Chardonnay
- 0.75 L
23,00 €
Unit price perJaune pâle et brillante, la robe montre des reflets dorés. Le nez reste délicat : fleurs blanches, poire, pomme fraîche et agrumes, avec une nuance minérale et une touche grillée discrète. La bouche est souple et fine, fraîche, avec un fruit précis et une tension minérale qui allonge la finale.
Servez-le entre 10 et 12 °C avec une truite rôtie au beurre citronné et aux herbes fraîches, ou une volaille fermière aux champignons. À boire dans les 3 à 5 ans.
L'avis de l'équipe
Poire, fleurs blanches, un soupçon de grillé et beaucoup de fraîcheur : un Bourgogne Chardonnay d'une grande justesse. Idéal sur une truite au beurre citronné.
Bouzeron Les Cordères blanc 2023 - Domaine Paul et Marie Jacqueson
- 12,5 % vol
- AOP Bouzeron
- 0.75 L
24,00 €
Unit price perBouzeron Les Cordères blanc 2023 - Domaine Paul et Marie Jacqueson
- 12,5 % vol
- AOP Bouzeron
- 0.75 L
24,00 €
Unit price perLa robe jaune pâle, brillante, se teinte de légers reflets dorés. Le nez est précis : citron, agrumes mûrs, fleurs blanches et fruits jaunes, sur des notes de pierre à fusil, de craie et d'épices délicates. La bouche a de la densité, tenue par une fraîcheur vive et une trame minérale affirmée, jusqu'à une finale longue, droite, presque saline.
Servez-le entre 11 et 12 °C avec un ceviche de dorade à la mangue et au poivre Timut, ou des langoustines rôties au beurre d'agrumes et au fenouil. Il se garde 3 à 5 ans.
L'avis de l'équipe
Des aligotés de près de 90 ans, et ça change tout : densité, pierre à fusil et une finale saline qui n'a rien d'un aligoté ordinaire. Sortez-le sur un ceviche.
Domaine Paul et Marie Jacqueson – Tradition and excellence in the heart of the Côte Chalonnaise
Domain name
Domaine Paul et Marie Jacqueson
Wine region
Burgundy – Côte Chalonnaise
Appellations and terroirs
The estate covers 18 hectares, primarily located in Rully, but also in Mercurey and Bouzeron. The terroirs are typical of the Côte Chalonnaise, with clay-marl-limestone soils that impart finesse and elegance to the wines. These plots benefit from optimal exposure, promoting balanced ripening of the grapes.
Iconic grape varieties
Pinot Noir for the reds, Chardonnay and Aligoté for the whites.
Philosophy and History
Founded in 1946 by Henri Jacqueson, the estate is now run by Marie and Pierre, descendants of a long line of winemakers. The family perpetuates a traditional know-how combining rigor and passion, while developing the reputation of the Rully, Mercurey and Bouzeron appellations.
Production specifics
The grapes are harvested by hand after rigorous ripeness assessment. The bunches are transported with care and meticulously sorted to remove any defective berries. The wines are aged in Burgundy oak barrels (20% new oak for the reds, 15% for the whites) for approximately 12 months. The red wines are clarified with egg whites, barrel by barrel, allowing for bottling without filtration and preserving the natural presence of sediment.
Recognitions
The estate benefits from a loyal clientele and growing recognition thanks to the consistent quality of its wines, which are regularly featured in specialist guides and tastings.
Domaine Paul et Marie Jacqueson embodies the alliance between tradition, quality and authenticity, offering expressive and elegant wines, faithful to the Burgundy terroir.
Why choose a wine from Domaine Paul et Marie Jacqueson?
- An exceptional terroir in the heart of the Côte Chalonnaise
- A lasting family tradition since 1946
- Red and white wines aged in quality oak barrels
- Careful production with hand-harvesting and rigorous sorting
- Growing recognition among amateurs and professionals
Discover the selection from Domaine Paul et Marie Jacqueson and savor the authenticity and finesse of Burgundy wines.
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