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La robe est jaune or clair aux reflets verts, lumineuse. Le nez vif mêle agrumes (citron, pamplemousse rose), poire, pomme verte et une délicate touche florale d'acacia. En bouche, vivacité et tension minérale s'accordent avec une belle élégance ; la finale est longue, sur le citron confit, la menthe fraîche et la pierre à fusil — complexe et salivante.
Accord original sur une cuisine asiatique parfumée (ceviche aux agrumes, curry thaï), mais aussi sur un poulet citron-herbes, une salade de chèvre chaud ou, en dessert, une tarte fine aux pommes ou un crumble de poires. Servir frais à 8°C.
L'avis de l'équipe
Moins de 1 % de la production du Pays d'Oc en Chenin — et on comprend pourquoi Les Jamelles ont voulu le faire : citron confit, pierre à fusil, tension minérale. Un blanc atypique et vraiment réussi.
Savennières Les Fougeraies Organic White 2019 - Loïc Mahé
- 13,5 % vol
- Savennières AOC
- 0.75 L
45,00 €
Unit price perSavennières Les Fougeraies Organic White 2019 - Loïc Mahé
- 13,5 % vol
- Savennières AOC
- 0.75 L
45,00 €
Unit price perLe 2019, millésime solaire en Loire, livre un vin à la robe or clair. Le nez est subtil et stratifié : fruits jaunes à noyau, éclats de noix, légère touche vanillée, puis une trame pierreuse qui ancre le tout dans le terroir. En bouche, l'attaque est élégante et fraîche — surprenante pour un millésime chaud. Le vin s'étire avec équilibre, entre tension minérale et notes salines en finale, la persistance est remarquable. À 13,5%, la matière est là, mais jamais pesante. Un Chenin de lieu, à la fois raffiné et profond.
Sole meunière au beurre noisette, carpaccio de poisson blanc aux agrumes, poulet rôti aux morilles. Servir à 12-13°C. Potentiel de garde : 8 à 10 ans minimum.
L'avis de l'équipe
Les Fougeraies 2019, c'est le Savennières de gastronomie de Loïc Mahé : un terroir schisto-volcanique unique, un élevage en barrique qui apporte noix et profondeur sans boisé, et un 2019 généreux mais droit. À carafer 30 minutes, il révèle tout ce que le Chenin peut donner quand on lui fait confiance.
Savennières Amphorae white organic wine 2018 - Loïc Mahé
- 13,5 % vol
- Savennières AOC
- 0.75 L
45,00 €
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- 13,5 % vol
- Savennières AOC
- 0.75 L
45,00 €
Unit price perLe 2018 — millésime de puissance et de générosité en Loire — livre une robe dorée lumineuse, plus intense que ses frères de gamme. Le nez est ample et fruité : ananas, coing, zeste de citron, pain grillé, effluve de noix. En bouche, richesse et tension coexistent : la matière est dense mais fluide, portée par une minéralité vibrante et une finale longue, presque saline. Ce que le grès a préservé, c'est la pureté — un Chenin qui s'exprime directement depuis la terre, sans médiation du bois.
Curry de poisson safrané, thon mariné au sésame et gingembre, gnocchis à la crème de noisette. Servir à 12°C. Potentiel de garde : 8 à 10 ans.
L'avis de l'équipe
Amphorae 2018, c'est la cuvée qui questionne : ni cuve, ni barrique — des œufs de grès et des amphores, pour un Chenin qui n'appartient à aucune catégorie connue. Le 2018 y est généreux et profond, la robe dorée et le nez d'ananas et de coing disent le millésime, mais la finale saline et vibrante dit Savennières. Une bouteille vraiment originale, à ce prix-là.
Savennières Sables et Schistes Blanc Bio 2021 - Loïc Mahé
- 12,5 % vol
- Savennières AOC
- 0.75 L
32,00 €
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- 12,5 % vol
- Savennières AOC
- 0.75 L
32,00 €
Unit price perLe 2021, millésime de fraîcheur en Loire, exprime parfaitement ce parti pris. La robe est or pâle aux reflets verts. Le nez évoque les agrumes mûrs, la poire, une touche crayeuse presque lithique. En bouche, la tension règne : salinité nette, structure élancée, matière droite et vibrante à 12,5% d'alcool. Pas de générosité facile — c'est un vin d'énergie, construit sur la minéralité et la longueur plutôt que sur le fruit immédiat. La finale persiste, fraîche et profonde.
Lieu jaune rôti au beurre d'algues, asperges blanches au sabayon citronné, vitello tonnato. Servir à 12°C. Potentiel de garde : jusqu'à 10 ans.
L'avis de l'équipe
Sables et Schistes 2021, c'est l'entrée dans l'univers Mahé — et déjà, le ton est donné : vinification ultra-nature, 20 mois de fermentation, zéro esbroufe. Un Savennières tendu et minéral comme on les aime, qui dit immédiatement pourquoi cette appellation est unique en Loire.
Saumur L'Insolite blanc 2025 - Domaine Des Roches Neuves - Thierry Germain
- 12,5 % vol
- AOC Saumur
- 0.75 L
25,90 €
Unit price perSaumur L'Insolite blanc 2025 - Domaine Des Roches Neuves - Thierry Germain
- 12,5 % vol
- AOC Saumur
- 0.75 L
25,90 €
Unit price perLa robe est d'une transparence presque troublante, jaune très pâle aux reflets vert argenté. Le nez s'ouvre sur un registre fruit-fleur-herbe d'une grande netteté : poire et pêche en tête, puis tilleul et verveine, avec une pointe d'agrumes en fond, sans le moindre excès de maturité. L'attaque est droite et veloutée, presque caressante, avant que l'acidité ne prenne le relais et structure la bouche avec fermeté. La finale, saline, laisse persister des amers subtils qui signent le terroir siliceux. C'est le chenin de Saumur dans sa version tendue, débarrassée de toute rondeur inutile.
Il accompagnera un sandre beurre blanc, des huîtres chaudes ou un fromage de chèvre frais de la Loire, là où sa tension fait merveille. À servir entre 12 et 13 °C, après une courte aération en carafe de trente à quarante-cinq minutes ; déjà ouvert sur son fruit, il gagnera en profondeur d'ici 2027-2030 et tiendra la garde jusqu'en 2033.
L'avis de l'équipe
Sur ce millésime 2025 précoce et solaire, L'Insolite réussit le grand écart : un fruit immédiatement gourmand posé sur une trame siliceuse d'une rigueur exemplaire. Un chenin qui se boit aujourd'hui sans rien renier de sa capacité à vieillir.
Saumur L'Echelier blanc bio 2024 - Domaine Des Roches Neuves - Thierry Germain
- 12,5 % vol
- AOC Saumur
- 0.75 L
49,90 €
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- 12,5 % vol
- AOC Saumur
- 0.75 L
49,90 €
Unit price perLa robe est jaune paille presque cristalline, lumineuse, sans la moindre lourdeur visuelle. Le nez conjugue concentration et précision : agrumes frais, sureau et fleurs blanches, une touche végétale noble, et derrière tout cela une présence minérale sourde qui annonce la bouche. L'attaque est droite et puissante, le fruit blanc et les agrumes traversent le palais avec netteté avant que le calcaire ne prenne le relais. C'est lui qui donne à la finale son relief salin, sa longueur, et cette sensation de pierre mouillée qui persiste verre vide. Un chenin de terroir au sens le plus exact : le sol parle, le raisin traduit, le vigneron ne s'interpose pas.
Il appelle les poissons nobles en cuisson simple — bar en croûte de sel, saint-pierre à la vapeur de fenouil —, où sa pureté et sa finale saline font merveille. À servir entre 12 et 13 °C, avec un carafage de trente à quarante-cinq minutes en jeunesse ; déjà accessible aux amateurs de blancs tendus, il atteindra sa pleine expression entre 2027 et 2030 et tiendra la garde jusqu'en 2035.
L'avis de l'équipe
Le calcaire Turonien à l'état pur : L'Échelier est sans doute le chenin le plus minéral du domaine, celui où la salinité devient presque tactile. Un grand blanc de garde qui mérite déjà la cave, mais récompensera surtout la patience.
Stéphane et Carine Sérol cultivent ce Chenin sur la parcelle du lieu dit Champtoisé, un sol de sable granitique à 400 mètres d'altitude sur les contreforts du Massif Central, à Renaison dans la Loire. Le domaine, conduit en agriculture biologique et biodynamique certifiée Biodyvin, s'étend sur 38 hectares plantés en coteaux entre Gamay Saint Romain et cépages blancs. Les vignes de Champtoisé, plantées en 2018, bénéficient d'une haute densité de plantation et de vendanges entièrement manuelles.
La vinification privilégie la précision : pressurage direct, débourbage naturel à froid, fermentation en levures indigènes suivie de la malolactique, puis élevage sur lies de plus de 10 mois en fût de 500 litres et foudre de 12 hectolitres. Le Champtoisé exprime une belle tension minérale, des arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, avec une légère complexité apportée par le bois. Vif et précis en bouche, avec une finale fraîche et saline. 12% vol. — À servir entre 10 et 14°C.
S'accordera avec des fromages de chèvre frais, des poissons grillés, des crustacés ou une volaille à la crème. Conservation de 2 à 5 ans.
Vouvray Moelleux blanc 2018 - Domaine du Clos Naudin
- 12,5 % vol
- AOC Vouvray
- 0.75 L
39,90 €
Unit price perVouvray Moelleux blanc 2018 - Domaine du Clos Naudin
- 12,5 % vol
- AOC Vouvray
- 0.75 L
39,90 €
Unit price perLe Domaine du Clos Naudin est établi à Vouvray depuis 1910 par la famille Foreau. Ses 12 hectares en première côte de Vouvray, sur la rive droite de la Loire, sont plantés sur des sols argilo-siliceux dits "perruches" — argiles à silex — exposés plein Sud à mi-coteau. Une viticulture rigoureuse, en conversion biologique, vendanges entièrement manuelles. 5 étoiles au guide Bettane & Desseauve — une des grandes références absolues de l'appellation.
Le millésime 2018 est exceptionnel à Vouvray : un été sec et très chaud, suivi d'une arrière-saison aux nuits fraîches et de brumes matinales remontant de la Loire, ont créé des conditions idéales pour le développement du botrytis. Philippe et Vincent Foreau ont alors concentré leur production sur les moelleux, sélectionnant manuellement les plus belles grappes botrytisées. Vinifié en fûts sur levures indigènes, ce moelleux déploie une richesse aromatique rare — miel, abricot, safran, fleurs blanches — contrebalancée par l'acidité naturelle du Chenin sur perruches. Concentration et fraîcheur en équilibre parfait, persistance proverbiale. À servir entre 10 et 14°C.
S'accordera avec un foie gras poêlé, un Roquefort, une tarte Tatin, ou des desserts peu sucrés. Se bonifiera encore en cave pendant 10 à 20 ans.
Vouvray Sec blanc 2024 - Domaine du Clos Naudin
- 13 % vol
- AOC Vouvray
- 0.75 L
33,90 €
Unit price perVouvray Sec blanc 2024 - Domaine du Clos Naudin
- 13 % vol
- AOC Vouvray
- 0.75 L
33,90 €
Unit price perLe Domaine du Clos Naudin est établi à Vouvray depuis 1910 par la famille Foreau. Conduit aujourd'hui par Vincent Foreau, quatrième génération, il s'étend sur 12 hectares en première côte de Vouvray, sur la rive droite de la Loire. Les vignes, âgées en moyenne de 37 ans, reposent sur des sols argilo-siliceux dits "perruches" — argiles à silex d'une profondeur variable — exposées plein Sud à mi-coteau. Une viticulture rigoureuse, en conversion biologique, sans insecticides, avec labours mécaniques et vendanges entièrement manuelles.
Le Vouvray Sec est vinifié exclusivement en levures indigènes, en fûts de 300 litres (maximum 5% de bois neuf par an). La fermentation malolactique est délibérément évitée pour préserver la tension caractéristique du domaine. Après 6 à 8 mois d'élevage, le vin exprime une minéralité saisissante — pierre à fusil, craie, agrumes vifs — avec une attaque précise, un corps crayeux et vertical, et une persistance proverbiale. 5 étoiles au guide Bettane & Desseauve. À servir entre 9 et 12°C — laisser monter en température dans le verre pour apprécier toute la complexité aromatique.
Idéal avec des Saint-Jacques, des poissons en sauce, des asperges ou des fromages de chèvre affinés. Potentiel de garde exceptionnel : 15 à 30 ans.
Discover the aromatic world of Les Jamelles wines with this unique tasting set featuring 12 iconic vintages.
Conceived as a true invitation to an oenological journey, this Les Jamelles Discovery Box offers you a selection of 12 single-varietal and blended bottles , carefully crafted with respect for the terroir of Languedoc-Roussillon.
From lively and fruity Chardonnay to generous Viognier , via a fresh Cinsault rosé , to characterful reds like Syrah , Pinot Noir or the gourmet GSM blend (Grenache-Syrah-Mourvèdre) , this set explores all the richness and diversity of French grape varieties.
Whether you are a fan of aromatic white wines, a devotee of elegant rosés or passionate about expressive reds , each bottle is an opportunity to discover a new facet of Les Jamelles' expertise.
An ideal gift set for:
- Give an original and elegant gift to a wine lover
- Organize a themed "grape varieties" wine tasting evening
- Introduction to the sensory analysis of wines
- Explore the styles and characteristics of 12 different grape varieties
Contents of the box:
- Chardonnay – Les Jamelles
- Chardonnay Viognier – Special Selection
- Chenin – Les Jamelles
- Viognier – Les Jamelles
- Reflets Secrets Rosé – Les Jamelles
- Cinsault Rosé – Les Jamelles
- Grenache Syrah Mourvèdre – Special Selection
- Syrah – Les Jamelles
- Merlot – Les Jamelles
- Malbec – Les Jamelles
- Pinot Noir – Les Jamelles
- Mourvèdre – Les Jamelles
Chenin wines: the elegance of the Loire in your glass
Chenin Blanc, the emblematic grape variety of the Loire Valley, embodies all the richness and diversity of great French white wines. Found mainly in appellations such as Vouvray , Savennières , and Montlouis-sur-Loire , it offers a range of styles from dry, mineral whites to full-bodied and generous sweet wines, as well as refined sparkling wines.
A highly versatile grape variety
Chenin Blanc is distinguished by its incredible ability to adapt to the terroir and climate. Grown primarily on the slopes of the Loire Valley, it reveals, depending on the soil and the winemaker's expertise, aromas of green apple, quince, honey, dried fruit, or even candied citrus. In its dry versions, it impresses with its tension and minerality, while the sweet and dessert wines offer superb aromatic complexity, ideal for aging.
Sparkling wines made from Chenin (particularly in Vouvray and Montlouis-sur-Loire) rival the best crémants thanks to their fine bubbles and persistent freshness.
Exceptional appellations
Chenin Blanc is featured in several renowned Appellations d'Origine Contrôlée (AOCs ):
- Vouvray AOC : known for its wide range of styles, from dry to sweet, as well as for its sparkling wines of great elegance.
- Savennières AOC : dry white wines with character, structured and made for aging.
- Montlouis-sur-Loire AOC : a fine alternative to Vouvray, with expressive and balanced wines.
- Quarts-de-Chaume, Bonnezeaux : rare sweet wines, resulting from meticulous sorting, concentrated and with incredible longevity.
Food and wine pairings: endless possibilities
Thanks to its diverse styles, Chenin pairs well with a wide variety of dishes:
- Dry wines : perfect with seafood, grilled fish, goat cheeses (especially Crottin de Chavignol).
- Soft and creamy : they enhance foie gras, sweet and savory dishes, or desserts made with yellow fruits or almond paste.
- Sparkling : excellent as an aperitif or with light and crispy bites.
Why choose our Chenin wines?
At Les Vins de Carole, we carefully select wines from estates renowned for their respectful approach to the vine and the terroir. In this collection, you'll find a beautiful representation of what Chenin Blanc has to offer, whether organic , natural , or traditionally vinified . Whether you're a curious wine lover or a seasoned connoisseur, let yourself be seduced by the infinite nuances of Chenin Blanc.
Explore the purest expression of the Loire Valley terroir
Each bottle in this collection is an invitation to journey to the heart of the Loire Valley's finest vineyards. Chenin Blanc is a grape variety with a bright future, captivating palates far beyond France's borders. Explore our selection to discover or rediscover its many facets through exceptional wines, ready to be enjoyed now or cellared for a few years.
Home delivery in France within 24-48 hours!
Free delivery in France on orders over €300!
Home delivery, to a collection point or via Click and Collect in Nuits-Saint-Georges.
+500 products tasted and approved every year!
Our team tastes all the wines offered for sale each year.
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