Fondé en 1650 à Rouffach, au cœur du Haut-Rhin, le Domaine Muré est l'une des maisons de référence de la viticulture alsacienne, intégralement conduit en agriculture biologique. Son Crémant Prestige est assemblé à partir de Riesling et de Chardonnay cultivés sur les coteaux calcaires de Rouffach — un terroir de calcaire actif qui imprime dès la vigne la tension et la droiture caractéristiques du domaine. Vignes d'une vingtaine d'années, rendements maîtrisés, et une méthode d'assemblage inspirée de la solera : chaque cuvée marie le vin de l'année à une réserve perpétuelle de millésimes antérieurs, construisant ainsi une identité stable et complexe au fil du temps.

La robe est d'un or pâle argenté, traversée de fines bulles persistantes et régulières. Le nez, aérien et retenu, s'ouvre sur des arômes de poire williams, de fleur des prés et une touche briochée discrète. La bouche confirme cette élégance contenue : attaque vive et nette, texture caressante, bulle délicate qui fond sur le palais, finale saline et tonique portée par la tension calcaire du terroir de Rouffach. Droit, précis, sans esbroufe.

Il s'épanouit dès l'apéritif sur des gougères au comté ou des tempuras de légumes croquants, puis accompagne une truite en papillote aux herbes fraîches ou un ceviche de dorade sans écraser leur délicatesse. En fin de repas, sa vivacité tranche joliment sur une tarte fine à l'abricot ou un sorbet citron-basilic. Servir bien frais entre 7 et 8°C.

L'avis de l'équipe

"Ce Prestige ne cherche pas à impressionner — il cherche à plaire. Bulle fine, calcaire de Rouffach, solera maison : un Crémant qui a sa propre identité et qu'on ne confond pas avec un autre."

Crémant d'Alsace Prestige Organic Brut - Domaine Muré

12,5 % vol
AOC Crémant d'Alsace
0.75 L

Domaine Muré

17,20 €

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