Sort by:
Sauvignon Low Nat organic white 2023 - Les Jamelles
- 9 % vol
- Vin de France
- 0.75 L
Sold in bundles of 6 bottles
9,70 €
Unit price perSauvignon Low Nat organic white 2023 - Les Jamelles
- 9 % vol
- Vin de France
- 0.75 L
Sold in bundles of 6 bottles
9,70 €
Unit price perOur team's opinion
This Sauvignon Low Nat is a fine technical achievement: 9% ABV and yet you find the full aromatic signature of the grape. It is what we offer customers who want to enjoy a meal without feeling the effects of a standard wine, and it is organic too.
C'est un cidre classique et sec, qui joue la carte de la netteté. La bouche est vive, tenue par une acidité franche, et laisse une impression désaltérante qui en fait, selon le domaine, un cidre pensé pour l'été.
Une galette de sarrasin complète, dont il allège le beurre et le fromage fondu, une andouille de Vire en tranches à l'apéritif ou des rognons de veau à la moutarde pour une assiette plus bistrot s'accordent avec sa vivacité. Gardez-le pour les tablées d'été, où sa sécheresse désaltère sans alourdir.
L'avis de l'équipe
Un cidre sec et tranchant, à l'acidité franche : on le pose sur une galette complète et la bouteille ne fait pas long feu.
Petit Chablis blanc 2021 - Domaine Baudouin Millet
- 12,5 % vol
- AOP Petit Chablis
- 0.75 L
15,00 €
Unit price perPetit Chablis blanc 2021 - Domaine Baudouin Millet
- 12,5 % vol
- AOP Petit Chablis
- 0.75 L
15,00 €
Unit price perLa robe jaune clair, limpide et brillante, s'anime de reflets verts. Le nez, frais et engageant, associe agrumes et fleurs blanches. La bouche attaque avec une certaine richesse aromatique, puis se tend et s'allonge, laissant monter une minéralité fine qui accompagne le fruit jusqu'à une finale fraîche et précise.
Servi entre 10 et 12 °C, il appelle huîtres, coquillages et crustacés, ou un tartare de crevettes au citron. Il s'entend aussi très bien avec un sashimi de daurade au yuzu et shiso, dont l'acidité répond à sa tension.
L'avis de l'équipe
Un Petit Chablis qui ne joue pas les seconds rôles : agrumes, fleurs blanches et une vraie colonne minérale. Le compagnon tout trouvé d'une douzaine d'huîtres.
L'Extra Brut 0,0%, Effervescent blanc sans alcool - French Bloom
- 0 % vol
- 0.75 L
49,00 €
Unit price perL'Extra Brut 0,0%, Effervescent blanc sans alcool - French Bloom
- 0 % vol
- 0.75 L
49,00 €
Unit price perLa robe, or pâle lumineux, est parcourue d'une effervescence fine et d'une régularité remarquable. Le nez est précis et délicat : fleurs blanches, zestes d'agrumes et une note discrète d'abricot sec qui apporte de la profondeur sans sucrosité. La bouche est une démonstration de verticalité : attaque droite et vive, minéralité intense rappelant la pierre humide, texture élancée portée par une acidité vibrante et parfaitement tenue. Les fruits blancs et le citron frais traversent la dégustation jusqu'à une finale d'une grande pureté, saline et prolongée. Racé sans concession.
À servir à 4-6°C dans une flûte tulipe ou un verre élancé. Table gastronomique : ceviche de sériole, tartare de dorade au yuzu, risotto aux asperges vertes. À l'apéritif, sa minéralité s'épanouit sur des gougères au comté affiné, des amandes torréfiées ou une belle poutargue finement tranchée.
L'avis de l'équipe
C'est la cuvée qui convainc les sceptiques : zéro sucre, zéro alcool, et pourtant une tension minérale et une salinité en finale qui n'ont rien à envier à un grand Blanc de Blancs. L'Extra Brut est la preuve que French Bloom joue dans une autre catégorie que la boisson sans alcool standard.
L'avis de l'équipe
"Une création qui surprend : légère, fraîche, avec une vraie personnalité. Le basilic apporte quelque chose que les spritz classiques n'ont pas — une dimension aromatique et végétale qui change tout. On le verrait bien en terrasse dès le mois d'avril."
L'avis de l'équipe
"Une création qui surprend : légère, fraîche, avec une vraie personnalité. Le basilic apporte quelque chose que les spritz classiques n'ont pas — une dimension aromatique et végétale qui change tout. On le verrait bien en terrasse dès le mois d'avril."
Showing 50/51
Which wines should I choose to drink during the year?
Some wines are crafted to be enjoyed in their youth. Freshness, fruitiness, and approachability are the hallmarks of this category. They don't require extended aging and can be enjoyed as soon as they are released, within a year or two. At Les Vins de Carole, we offer a vibrant and appealing selection of wines to drink within the year , perfect for immediate enjoyment.
Smooth and fruity reds for quick consumption
Red wines meant to be drunk young have smooth tannins and a lovely fruity expression. They are approachable, convivial wines, ideal for everyday meals or gatherings with friends. Examples include:
- A Beaujolais-Villages or a light Gamay with aromas of crisp red fruits
- A supple and fragrant Pinot Noir from the Loire or Alsace regions
- A Côtes-du-Rhône red or a Ventoux with a generous palate and no excessive oak.
These wines pair well with simple dishes: grilled meats, cold cuts, roast poultry, mixed salads, savory tarts…
Fresh and floral white wines, perfect for an aperitif.
White wines meant to be drunk young are generally made without prolonged aging, to preserve their vibrancy. Examples include:
- A Sauvignon Blanc from the Loire Valley or the Southwest, crisp and lemony
- A Vermentino or a Picpoul de Pinet , ideal for seafood
- An unoaked Chardonnay , with notes of green apple and white flowers
They can be enjoyed as an aperitif, with grilled fish, fresh cheeses or light dishes.
Rosé wines to be enjoyed in their youth
Rosé wines, and particularly those from Provence, Languedoc, or the Rhône Valley, are designed to be drunk young. Fresh, fruity, and thirst-quenching, they are the perfect companions for summer meals, barbecues, salads, and aperitifs with friends.
And the bubbles?
Some sparkling wines such as Crémants or Pet'Nat' (natural sparkling wines) should also be drunk within the year, to enjoy their freshness and primary aromas.
Service tips
White and rosé wines are best served between 8 and 10°C, while young reds are best served around 14°C. Wines meant to be drunk young do not require decanting, but a brief decanting can enhance their bouquet. Store them away from heat and light to preserve their quality.
Our selection of instant gratification
The "Wines to Drink This Year" collection brings together modern, easy-to-enjoy wines, perfect for sharing at any time. Whether you're looking for a wine for an aperitif, a lunch with friends, or a simple dinner, you'll find bottles here that are ready to drink, without waiting or fuss. Immediate pleasure, courtesy of Les Vins de Carole.
Home delivery in France within 24-48 hours!
Pick-up point delivery €10, home delivery €12
Free on orders over €300!
Home delivery, pick-up point delivery or Click and Collect in Nuits-Saint-Georges.
+500 products tasted and approved every year!
Our team tastes all the wines offered for sale each year.
Exclusive loyalty and referral programme
Points with every purchase
€1 spent = 1 loyalty point
Refer your friends and get rewarded.
Personalized advice
A question? Need advice?
Contact us by email at contact@lesvinsdecarole.com
or by phone at +336 02 15 96 99
Alcohol abuse is dangerous for your health, consume in moderation