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Côte de Nuits-Villages Les Perrières red 2014 - Frédéric Magnien
- 13 % vol
- AOP Côte de Nuits-Villages
- 0.75 L
22,00 €
Unit price perCôte de Nuits-Villages Les Perrières red 2014 - Frédéric Magnien
- 13 % vol
- AOP Côte de Nuits-Villages
- 0.75 L
22,00 €
Unit price perLa robe est d'un rubis profond aux reflets grenat. Le nez est précis et raffiné : griotte, framboise, pivoine, violette, avec une pointe épicée et fumée. L'attaque en bouche est soyeuse, portée par une trame tannique fine mais affirmée. La fraîcheur naturelle du Pinot Noir équilibre la maturité du fruit. La finale est persistante sur des accents minéraux et poivrés qui signent le terroir.
Côte de veau aux morilles, poulet de Bresse aux champignons, filet de bœuf au poivre, magret de canard rôti ou risotto aux champignons. Servir à 14-16°C.
L'avis de l'équipe
"Frédéric Magnien sur Les Perrières en 2014 — le millésime de la finesse en Côte de Nuits : la griotte, la violette, les tanins qui ne s'imposent pas. Une appellation régionale qui donne des leçons de précision."
Crémant d'Alsace Grand Millésime 2014 Organic Brut - Domaine Muré
- 13 % vol
- AOC Crémant d'Alsace
- 0.75 L
29,00 €
Unit price perCrémant d'Alsace Grand Millésime 2014 Organic Brut - Domaine Muré
- 13 % vol
- AOC Crémant d'Alsace
- 0.75 L
29,00 €
Unit price perLa bulle est fine, persistante, discrète comme il se doit sur un effervescent de gastronomie. Le nez s'est ouvert sur plus d'une décennie d'élevage : fruits confits, zestes de clémentine, une touche miellée et une minéralité qui traverse tout. La bouche confirme la signature de l'assemblage — la vinosité du Chardonnay rencontre la tension tranchante du Riesling — ample et structuré, mais jamais lourd, avec une finale sèche, salivante et longue qui appelle le prochain plat.
À sa place sur un risotto au citron confit, des Saint-Jacques snackées au beurre noisette ou un ceviche d'agrumes. Déjà parfaitement épanoui, il se conservera encore 2 à 3 ans dans d'excellentes conditions. Servir entre 9 et 11°C dans un verre à vin blanc plutôt qu'une flûte, pour laisser la complexité s'exprimer.
L'avis de l'équipe
"Dix ans de bonification sur lattes — ce 2014 a eu le temps de devenir quelque chose de rare. C'est le genre de Crémant qu'on ne s'attendait pas à trouver en Alsace, et qui rend silencieux."
William Deutz white brut 2014 - Champagne Deutz
- 12 % vol
- Champagne AOC
- 0.75 L
159,00 €
Unit price perWilliam Deutz white brut 2014 - Champagne Deutz
- 12 % vol
- Champagne AOC
- 0.75 L
159,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
William Deutz 2014 après 8 ans sur lies : la brioche, l'amande grillée, la salinité en finale. Un millésime qu'on n'ouvre pas à la légère — 94 pts unanimes, une garde de 10 à 15 ans. L'archétype du grand Champagne de maison.
2014 vintage: balance and renewal after excesses
The year 2014 marked a return to balance after two unpredictable vintages. The wines produced this year are distinguished by their freshness, structure, and aging potential. At Les Vins de Carole, we offer a selection of 2014 wines that beautifully express the diversity of French terroirs, with balanced, approachable, and expressive profiles.
A contrasting climate, but a beautiful end to the season
After a mild spring, the summer of 2014 was cool and wet, raising concerns about a difficult vintage. Fortunately, an exceptional September, warm and sunny, allowed the grapes to ripen slowly and completely. This resulted in red wines with good tannic structure, crisp and vibrant whites, and well-balanced rosés.
Successes in several regions
In Bordeaux, the red wines display lovely freshness, with supple tannins. In Burgundy, the Pinot Noirs are refined and expressive, the Chardonnays elegant and floral. In the Rhône Valley, the reds are fruity and balanced. In Alsace and the Loire Valley, the whites show beautiful tension and good aging potential. 2014 is also a good vintage for sparkling wines, particularly in Champagne.
Wines that are opening up today
After 10 years of aging, the 2014 wines have reached a beautiful maturity. The reds are rounded, and the aromas have evolved towards more complex notes. These are perfect wines to serve with a refined meal or to enrich a personal cellar. Our selected cuvées present harmonious profiles, typical of their terroir.
Food and wine pairings for the 2014 vintage
A 2014 Bordeaux red will pair well with a ribeye steak or a game terrine. A white Burgundy will enhance seafood or a risotto. Rhône reds go well with stews or grilled meats. White wines complement fish, fresh cheeses, or poultry in cream sauce.
Our selection at Les Vins de Carole
We offer 2014 vintage wines from renowned estates, stored under optimal conditions. This vintage, sometimes underestimated, holds excellent surprises for lovers of mature, balanced, and expressive wines.
Discover our selection of the 2014 vintage and let yourself be seduced by the harmony of this beautiful wine year.