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Crozes-Hermitage rouge Bio 2024 - Domaine Combier
- AOC Crozes-Hermitage
- 0.75 L
25,00 €
Unit price perCrozes-Hermitage rouge Bio 2024 - Domaine Combier
- AOC Crozes-Hermitage
- 0.75 L
25,00 €
Unit price perLa robe est d'un rouge grenat brillant, jeune et lumineux. Le nez s'ouvre rapidement sur des arômes de fruits noirs mûrs — cassis, mûre — accompagnés d'une note de réglisse fraîche et d'un soupçon de violette. En bouche, la texture est souple et ronde, les tanins fondus grâce à une macération maîtrisée ; le millésime 2024, plus frais que son prédécesseur, apporte une vivacité naturelle en finale qui évite tout alourdissement et donne de l'allonge à l'ensemble. Un Crozes-Hermitage généreux, sans aspérité, que l'on peut déboucher sans préavis.
La polyvalence est la grande qualité de ce vin : parmentier de canard, rôti de porc aux herbes de Provence, côtelettes d'agneau grillées, ou un wok de champignons shiitake. Servir entre 15 et 16 °C ; une légère fraîcheur accentue l'éclat du fruit de ce 2024.
L'avis de l'équipe
Le Crozes rouge 2024 de Combier illustre ce que fait un bon vigneron avec un millésime frais : ne pas forcer l'extraction, laisser le fruit parler, et obtenir un vin plus digeste que puissant. C'est exactement ce qu'on lui demande.
IGP Coteaux de l'Ardèche La Grange de Mirabel Organic Viognier Blanc 2022 - M. Chapoutier
- 12 % vol
- IGP Coteaux de l'Ardèche
- 0.75 L
12,00 €
Unit price perIGP Coteaux de l'Ardèche La Grange de Mirabel Organic Viognier Blanc 2022 - M. Chapoutier
- 12 % vol
- IGP Coteaux de l'Ardèche
- 0.75 L
12,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
La première fois que j'ai goûté ce vin, c'est la finale minérale qui m'a arrêtée net — on n'attend pas ça d'un Viognier. Les sols basaltiques à 350 mètres d'altitude font toute la différence : le cépage garde sa générosité florale, mais il y a une verticalité en fin de bouche qui en fait vraiment quelque chose d'original.
IGP Ardèche Viognier white 2024 - Domaine Courbis
- 13 % vol
- IGP Ardèche
- 0.75 L
15,00 €
Unit price perIGP Ardèche Viognier white 2024 - Domaine Courbis
- 13 % vol
- IGP Ardèche
- 0.75 L
15,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Le Viognier de Courbis pousse à 300 mètres sur granit, en limite nord du Saint-Joseph — et ça se sent : l'abricot, la mangue, l'acacia, avec cette tension minérale en finale qui évite la lourdeur. Élevé court en vieux fûts. Un Viognier de terroir, pas de cépage.
Châteauneuf-du-Pape Les Sinards rouge 2023 - Famille Perrin
- 14,5 % vol
- AOC Châteauneuf-du-Pape
- 0.75 L
35,00 €
Unit price perChâteauneuf-du-Pape Les Sinards rouge 2023 - Famille Perrin
- 14,5 % vol
- AOC Châteauneuf-du-Pape
- 0.75 L
35,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Les Sinards, c'est la porte d'entrée de Beaucastel : les galets roulés, les jeunes vignes, le Grenache généreux — et le savoir-faire Perrin derrière. À 35€ pour une étiquette Châteauneuf-du-Pape de cette qualité, on ne dit pas non.
Vacqueyras Les Christins rouge 2023 - Famille Perrin
- AOC Vacqueyras
- 0.75 L
16,00 €
Unit price perVacqueyras Les Christins rouge 2023 - Famille Perrin
- AOC Vacqueyras
- 0.75 L
16,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Vacqueyras sur les coteaux des Dentelles de Montmirail — Les Christins 2023 joue le velours : la mûre, le cacao, la garrigue et ces tanins fins qui n'écrasent rien. Un rapport qualité-profondeur remarquable à ce prix.
Côtes du Rhône Signature Bio rouge 2023- Famille Perrin
- 14,5 % vol
- AOC Côtes du Rhône
- 0.75 L
10,50 €
Unit price perCôtes du Rhône Signature Bio rouge 2023- Famille Perrin
- 14,5 % vol
- AOC Côtes du Rhône
- 0.75 L
10,50 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Grenache et Syrah certifiés bio par la Famille Perrin — un CDR honnête qui joue le fruit, les épices, la rondeur sans complication. Pour ceux qui veulent leur verre quotidien avec la conscience tranquille.
Saint-Péray Les Maisons de Victor blanc 2024 - Domaine Julien Pilon
- 13 % vol
- AOC Saint-Péray
- 0.75 L
26,00 €
Unit price perSaint-Péray Les Maisons de Victor blanc 2024 - Domaine Julien Pilon
- 13 % vol
- AOC Saint-Péray
- 0.75 L
26,00 €
Unit price perLa robe est d'un jaune pâle lumineux aux reflets verts, signe d'un 2024 frais et précis sur cette appellation encore trop méconnue du Rhône septentrional. Le nez s'ouvre avec délicatesse sur l'abricot frais, la pêche jaune encore ferme et une note d'amande fraîche — la Marsanne dans sa jeunesse — avec une touche citronnée apportée par la Roussanne. La bouche est ample et caressante, portée par une tension minérale qui évite tout excès de gras ; la finale est nette, subtilement boisée, avec une persistance fruitée séduisante.
À servir à 11–12 °C. Les Maisons de Victor 2024 est un blanc de gastronomie accessible : saumon en papillote aux herbes fraîches, poitrine de volaille à la crème et aux morilles, asperges blanches sauce mousseline — ou simplement à l'apéritif, pour sa fraîcheur.
L'avis de l'équipe
Saint-Péray reste l'une des appellations les plus sous-estimées du Rhône nord, et ce 2024 en est la démonstration : Marsanne fraîche, tension calcaire, abricot — un blanc de grande cuisine à prix d'ami.
Côte-Rôtie La Porchette rouge 2024 - Domaine Julien Pilon
- 13 % vol
- AOC Côte Rôtie
- 0.75 L
54,90 €
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- 13 % vol
- AOC Côte Rôtie
- 0.75 L
54,90 €
Unit price perLa robe est d'un rouge rubis lumineux aux reflets violets, signe d'un millésime frais et élégant. Le nez s'articule autour de fruits rouges frais — grenadine, fraise des bois, cerise acidulée — avec une empreinte florale plus marquée que les millésimes chauds précédents (violette vive, iris) et une touche discrète de graphite. La bouche est d'une élégance aérienne : l'attaque est souple, la texture fine et soyeuse, la tension portée par une acidité nette ; les tanins, polis et bien intégrés, encadrent sans contraindre une matière fraîche et précise.
À servir à 15–16 °C après une heure de carafage. La Porchette 2024 appelle des accords en finesse : pigeonneau rôti aux cerises, magret de canard poché aux épices douces, ou côte de veau grillée aux champignons sauvages.
L'avis de l'équipe
2024, c'est la Porchette la plus florale qu'on ait vue : violette, graphite, et cette texture soyeuse que seul un millésime difficile et sélectif peut offrir. Un vin de précision, pas de puissance.
Crozes-Hermitage "Cap Nord" blanc Bio 2023 - Domaine Combier
- 13 % vol
- AOC Crozes-Hermitage
- 0.75 L
35,90 €
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- 13 % vol
- AOC Crozes-Hermitage
- 0.75 L
35,90 €
Unit price perLa robe est jaune pâle aux reflets légèrement dorés, limpide et lumineuse. Le nez offre un registre floral et fruité caractéristique de l'assemblage Marsanne-Roussanne : acacia, aubépine, poire Conference, pêche blanche, avec en fond une légère nuance miellée et une touche d'agrumes mûrs. En bouche, l'attaque est ample et grasse — la Marsanne assure — portée par la finesse aromatique de la Roussanne qui apporte élégance et persistance ; l'acidité fraîche soutient l'ensemble et une légère minéralité saline en finale donne de la longueur au vin sans aucune lourdeur.
Un blanc de table polyvalent et gastronomique : poissons grillés à la plancha, crevettes au beurre d'agrumes, volaille à la crème et au citron confit, ou filet de Saint-Pierre en sauce vierge. Servir entre 12 et 13 °C pour préserver sa fraîcheur ; il s'épanouit à 14 °C sur les plats plus généreux.
L'avis de l'équipe
Le seul blanc de la gamme Combier, et il mérite qu'on s'y attarde : la Marsanne donne le corps, la Roussanne donne le parfum, le granite donne la tension. Un blanc du Rhône nord qui se comporte en vin de gastronomie sans se prendre au sérieux.
Hermitage Cuvée Emilie rouge 2022 - Domaine Des Remizieres
- 14 % vol
- AOP Hermitage
- 0.75 L
61,00 €
Unit price perHermitage Cuvée Emilie rouge 2022 - Domaine Des Remizieres
- 14 % vol
- AOP Hermitage
- 0.75 L
61,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
La Cuvée Emilie rouge 2022 confirme le talent des Remizières à tirer le meilleur de l'Hermitage — tanins ronds malgré la puissance, longueur impressionnante, 14,5° portés avec une élégance remarquable. Un vin de cave, pas de table de mardi soir.
Côte Rôtie Château d'Ampuis red 2019 - Guigal
- 14,5 % vol
- Côte Rôtie AOC
- 0.75 L
108,00 €
Unit price perCôte Rôtie Château d'Ampuis red 2019 - Guigal
- 14,5 % vol
- Côte Rôtie AOC
- 0.75 L
108,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Le Château d'Ampuis 2019, c'est l'histoire et le territoire de la Côte Rôtie réunis dans un seul vin : sept parcelles, 42 mois d'élevage, et une profondeur qui rend cette bouteille indispensable à toute cave qui se respecte.
Saint-Joseph red 2024 - Domaine Courbis
- 13 % vol
- AOC Saint-Joseph
- 0.75 L
28,00 €
Unit price perSaint-Joseph red 2024 - Domaine Courbis
- 13 % vol
- AOC Saint-Joseph
- 0.75 L
28,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Le Saint-Joseph rouge 2024 de Courbis, c'est la Syrah du sud de l'appellation sur granite et alluvions — la violette, le poivre, la texture fluide. Élevage léger en fûts pour ne pas masquer le fruit. Le rouge du quotidien quand on veut de la Syrah bien faite sans compromis.
L'avis de l'équipe
Le Gigondas Guigal 2021, c'est la garrigue et le fruit noir des Dentelles de Montmirail dans toute leur générosité — avec ce petit supplément de fraîcheur du millésime qui le rend encore plus digeste qu'à l'habitude.
Condrieu Clos Poncins white 2021 - Domaine Chirat
- 13,5 % vol
- AOP Condrieu
- 0.75 L
39,00 €
Unit price perCondrieu Clos Poncins white 2021 - Domaine Chirat
- 13,5 % vol
- AOP Condrieu
- 0.75 L
39,00 €
Unit price perLa robe est d'un jaune paille clair tirant sur le doré. Le nez est très complexe : pomme fraîche, pêche rouge, nectarine, miel — la signature ample et généreuse du Viognier à son meilleur. La bouche est longue et soyeuse tout en gardant une fraîcheur et une minéralité bien présentes. La persistance aromatique est très longue sur des notes grillées en finale. Potentiel de garde de 5 à 10 ans.
Asperges, foie gras, poissons de rivière, lotte au poivre, volaille crémée. Servir à 10-13°C, un léger aérage de 15 minutes est conseillé.
L'avis de l'équipe
"Le Clos Poncins de Chirat en 2021 : la pêche, la nectarine, le miel — et derrière, cette minéralité et ce grillé en finale qui rappellent qu'on est sur un vrai terroir de Condrieu. Une adresse confidentielle qui mérite d'être connue."
Hermitage Domaine des Tourettes white 2023 - Delas Frères
- 13,5 % vol
- AOC Hermitage
- 0.75 L
74,00 €
Unit price perHermitage Domaine des Tourettes white 2023 - Delas Frères
- 13,5 % vol
- AOC Hermitage
- 0.75 L
74,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Le Domaine des Tourettes blanc 2023, c'est la Marsanne d'Hermitage signée par la maison qui a grandi au pied de la colline — opulent, minéral, long. À ouvrir maintenant sur un vol-au-vent ou à oublier en cave jusqu'en 2030.
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Rhône Valley: diversity and richness of a great French vineyard
The Rhône Valley, France's second-largest wine region, stretches over 200 km from south of Lyon to Avignon. It is divided into two main wine-growing areas: the Northern Rhône , cooler and steeper, and the Southern Rhône , wider and sunnier. Each offers wines with a distinctive character, from powerful reds to aromatic whites, including luscious rosés. Prestigious appellations exist alongside more approachable wines, making this region a benchmark for wine lovers.
Northern Rhône: the elegance of Syrah and Viognier
To the north, the vines grow on steep slopes, often terraced, with granite and schist soils. This is the realm of Syrah , the only permitted red grape variety, which produces deep, spicy, peppery, and floral wines. Here you'll find legendary appellations such as Côte-Rôtie , Saint-Joseph , Cornas , and Hermitage , with their complex and elegant red wines, perfect for aging.
For white wines, the star grape varieties are Viognier (Condrieu), Roussanne , and Marsanne . Northern white wines are distinguished by their aromatic richness, their smoothness, and their aging potential.
The Southern Rhône: the bounty of sunshine and blends
To the south, the climate is warmer and more Mediterranean. The terroir is composed of rolled pebbles, red clay, and limestone. Here, the wines are the result of blends often dominated by Grenache , complemented by Mourvèdre, Syrah, Cinsault, and other indigenous grape varieties. The reds are full-bodied, spicy, warm, and generous.
The Southern Rhône boasts iconic appellations such as Châteauneuf-du-Pape , Gigondas , Vacqueyras , Cairanne , Rasteau , and the vast Côtes-du-Rhône and Côtes-du-Rhône Villages . White wines are also produced here, often expressive, floral, and balanced, while the rosés are prized for their lusciousness.
Rich and varied food and wine pairings
A northern red pairs well with grilled meats, duck breast, or a rich, saucy dish like wild boar stew. A Condrieu will beautifully complement poultry in a cream sauce or pan-seared foie gras. Southern reds are a wonderful accompaniment to Provençal cuisine: daube, tagine, leg of lamb, ratatouille. Rosé wines are perfect for summer, as an aperitif or with Mediterranean dishes.
Les Vins de Carole: a selection for every palate
At Les Vins de Carole, we celebrate the richness of the Rhône Valley through a rigorous selection process: Grand Cru wines from the north, sun-drenched cuvées from the south, crisp rosés, and aromatic whites. Whether you're looking for a thirst-quenching wine or an exceptional bottle to age, our selection invites you to discover the full spectrum of a generous terroir, where each grape variety tells its own story.