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Terra Languedoc red 2024 - Mas de Daumas Gassac
- 13 % vol
- AOC Languedoc
- 0.75 L
13,50 €
Unit price perTerra Languedoc red 2024 - Mas de Daumas Gassac
- 13 % vol
- AOC Languedoc
- 0.75 L
13,50 €
Unit price perLe nez est expressif et précis : poivre gris, muscade et fruits rouges mûrs forment un profil épicé et séduisant, typique de l'alliance Grenache-Syrah. En bouche, l'attaque est vive et directe, portée par une fraîcheur marquée ; les tanins sont souples et bien fondus, laissant s'exprimer la griotte, la fraise confite et des épices douces. La finale est droite et persistante, fine sans maigreur.
Ce Terra rouge est à son affaire sur un poulet basquaise, un filet mignon de porc rôti aux herbes de Provence ou une tarte rustique aux légumes d'été. À servir entre 16 et 17 °C, sans carafe nécessaire — un rouge de caractère prêt à boire et plein de relief.
L'avis de l'équipe
Le Terra, c'est Daumas Gassac qui va chercher l'altitude cévenole pour tempérer le Grenache — le résultat, c'est un rouge du Languedoc plus fin et plus vif qu'on ne s'y attend, avec ce joli fil épicé de muscade et de poivre gris en signature.
Côtes de Provence rosé 2023 Magnum - Château de Miraval
- 12,5 % vol
- AOC Côtes de Provence
- 1.5 L
38,00 €
Unit price perCôtes de Provence rosé 2023 Magnum - Château de Miraval
- 12,5 % vol
- AOC Côtes de Provence
- 1.5 L
38,00 €
Unit price perLa robe est pâle aux reflets argentés, lumineuse. Le nez est fin et expressif : fleurs blanches, hibiscus, amaryllis, pêche de vigne. La bouche est nette, portée par une fraîcheur éclatante, avec une texture ample et soyeuse traversée par une tension minérale. La finale est saline et persistante — un rosé d'altitude dans le grand registre de la Provence.
Apéritif, caponata, salade grecque aux herbes, tataki de thon au sésame, cuisine méditerranéenne et végétarienne. Servir très frais. À boire dans les 18 mois.
L'avis de l'équipe
Miraval Rosé en Magnum, c'est la grande table provençale : 350m d'altitude, vendanges tôt le matin, finale saline. Hibiscus, pêche de vigne, tension minérale — un rosé de haute précision, dans le format qui fait les belles soirées d'été.
From the Chardonnay with its notes of golden citrus and ripe apple to the generous, floral, apricot-scented Viognier, the whites follow one another with immediate aromatic expression. The Reflets Secrets rosé brings delicate, fruity freshness, with notes of strawberry and white peach. The reds then unfold the full range of southern grapes: peppery, fruity Syrah, fleshy Mourvèdre with hints of garrigue, velvety Merlot, silky Pinot Noir and the GSM blend with its sunny, spicy accents, each revealing a facet of the Languedoc terroir.
This set is an invitation to taste gradually, over several evenings. Serve the whites and the rosé between 8 and 10 °C as an aperitif or with summer grills, and bring the reds up to 16-18 °C to go with slow-cooked meats, tagines or boards of aged cheeses.
Our team's opinion
Twelve cuvées, twelve characters, one terroir: this is the Languedoc in all its diversity. This Les Jamelles set is our top recommendation for offering a taste of travel in a glass, or for organising a lovely evening of discovery at home.
Pic-Saint-Loup Lieu-dit "L'Ombrée" red 2022 - Domaine de l'Hortus
- 14 % vol
- AOC Languedoc Pic-Saint-Loup
- 0.75 L
75,00 €
Unit price perPic-Saint-Loup Lieu-dit "L'Ombrée" red 2022 - Domaine de l'Hortus
- 14 % vol
- AOC Languedoc Pic-Saint-Loup
- 0.75 L
75,00 €
Unit price perLa robe est d'un pourpre intense, profond, traversé de reflets grenat. Le nez s'ouvre sur des fruits noirs sauvages — cassis écrasé, mûre de ronce — avant que le poivre noir et une touche de sous-bois humide ne viennent signer l'empreinte du terroir. En bouche, la matière est soyeuse mais structurée, portée par une acidité fraîche qui tire la finale vers la longueur et la persistance. Les tanins, fins et bien dessinés, soutiennent l'ensemble sans dureté. Le millésime 2022 apporte la concentration ; la face nord du Pic lui conserve la précision.
Servir à 16–17 °C après 45 minutes de carafage, ou idéalement patienter jusqu'en 2026–2028 pour laisser le bois se fondre et la complexité se déployer. À table, cap sur les viandes grillées de caractère — côte de bœuf sur braise, agneau en croûte d'herbes — ou des préparations longues comme un ragù de sanglier aux pâtes fraîches.
L'avis de l'équipe
L'Ombrée, c'est le revers caché du Pic Saint-Loup : une parcelle en terrasses qui mûrit lentement sous la roche, et qui livre un 2022 tendu, sauvage, déjà fascinant — mais qui mérite encore deux ans de patience.
Showing 94/95
Grenache noir: the sun-drenched grape variety of the great red wines of the south
Grenache Noir is one of the most widely cultivated grape varieties in the world and a cornerstone of southern French wines. Originally from Spain, it is now essential in the prestigious appellations of the Southern Rhône, Languedoc-Roussillon, and Provence. It produces warm, generous, and powerful red wines, as well as naturally sweet wines renowned for their richness and aging potential.
Origins and major wine regions
Grenache Noir – or Garnacha Tinta in Spain – originates from the Iberian Peninsula, where it is still widely cultivated, particularly in the regions of Aragon, Navarre, and Catalonia. In France, it reigns supreme in the southern appellations: Châteauneuf-du-Pape , Gigondas , Rasteau , Côtes du Roussillon , as well as Minervois and Corbières . It is also used to make naturally sweet wines such as Maury and Banyuls.
A grape variety with multiple expressions
Grenache Noir is distinguished by its ability to produce full-bodied, generous red wines with a high alcohol content. It develops intense aromas of ripe red fruit, plum, sweet spices, and garrigue, sometimes accompanied by notes of cocoa or leather with age. It is often blended with Syrah and Mourvèdre in balanced and complex wines. As a naturally sweet wine, it yields powerful, smooth wines, perfect for aging.
Food and wine pairings with Grenache noir
Red wines made from Grenache Noir are perfect for accompanying flavorful dishes: grilled red meats, Provençal stews, tagines, cassoulet, or mushroom dishes. Naturally sweet wines pair wonderfully with dark chocolate desserts, dried fruits, or blue cheeses. Their aromatic intensity and velvety texture make them superb wines for contemplation.
Our selection of Grenache noir
Les Vins de Carole invites you to discover the richness and diversity of wines made from Grenache Noir. From robust reds to smooth and velvety blends, you'll find characterful bottles here, representative of the southern sun and the expertise of passionate winemakers. An invitation to pleasure and discovery.