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Composé à partir de cinq terroirs rigoureusement sélectionnés dans le Languedoc, ce Sauvignon Blanc doit sa fraîcheur et sa minéralité au Bassin de Thau, à l'Étang de Marseillette, à la Haute Vallée de l'Aude (près de Limoux) et à l'Ouest audois — des secteurs où les fortes amplitudes thermiques entre journées chaudes et nuits fraîches favorisent le développement des arômes d'agrumes. Les coteaux de l'Orb, au nord de Béziers, complètent l'assemblage en apportant rondeur et volume en bouche. Un blanc de cinq terroirs pour un seul cépage, révélateur de tout ce que le Languedoc peut offrir en blanc sec et vif.

La robe est pâle aux reflets verts, lumineuse. Le nez est tendu et aromatique : fruit de la passion, fraise des bois, pamplemousse rose et citron, agrémentés de notes végétales (tomate verte), florales (chèvrefeuille) et d'un discret parfum minéral de silex. En bouche, la fraîcheur domine, soutenue par une belle acidité et une amertume rafraîchissante en finale — droite et précise.

Idéal à l'apéritif, à l'aise sur les fruits de mer, les poissons grillés, des pâtes fraîches au pesto ou la cuisine légère estivale. Servir très frais, à 8°C.

L'avis de l'équipe

Cinq terroirs, un seul cépage : le Sauvignon 2025 des Jamelles est vif, précis, avec ce nez de silex et de pamplemousse qu'on adore. Un blanc de plaisir immédiat, parfait pour l'été.

Sauvignon blanc 2025 - Les Jamelles

  • 12,5 % vol
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Les Jamelles

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Profil gustatif :

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