Vins de Meursault – grands blancs de la Côte de Beaune

Meursault : l’excellence des grands blancs de Bourgogne

Située au cœur de la Côte de Beaune, l’appellation Meursault est mondialement reconnue pour ses grands vins blancs issus du Chardonnay. Élégants, riches, profonds et d'une grande complexité, les Meursaults expriment toute la noblesse des terroirs bourguignons. Bien que l'appellation produise très peu de rouge, elle est avant tout un symbole de prestige pour les amateurs de grands vins blancs.

Un terroir exceptionnel et historique

Le vignoble de Meursault s’étend sur environ 400 hectares, entre Volnay et Puligny-Montrachet. Les sols, majoritairement argilo-calcaires, riches en marnes blanches, combinés à une exposition est-sud-est, offrent au Chardonnay un terrain d’expression idéal. Bien que Meursault ne compte officiellement aucun Grand Cru, plusieurs climats classés en Premier Cru (tels que Les Charmes, Les Perrières, Les Genevrières) rivalisent en qualité avec les crus les plus prestigieux de Bourgogne.

Le Chardonnay sublimé : des blancs riches, amples et complexes

Les vins blancs de Meursault sont réputés pour leur gras, leur longueur en bouche et leur richesse aromatique. Le nez évoque les noisettes grillées, le beurre frais, le miel, les fleurs blanches et les fruits secs. L’élevage sous bois est souvent maîtrisé pour ajouter des notes subtiles de vanille ou de pain grillé. En bouche, la matière est généreuse, mais toujours équilibrée par une minéralité fine et une belle acidité, ce qui leur confère un grand potentiel de garde (jusqu'à 15 ans pour les meilleurs crus).

Une rareté : les Meursault rouges

Très rares, les Meursault rouges, issus de Pinot Noir, proviennent généralement de petites parcelles communales. Ils offrent un style souple, fruité, mais ils ne représentent qu’une infime portion de la production. La renommée de Meursault repose donc presque exclusivement sur ses blancs.

Accords mets-vins

Les Meursault blancs accompagnent idéalement les poissons nobles (bar, turbot), les crustacés, les coquilles Saint-Jacques, les volailles à la crème, les risottos, ou encore des fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin ou le Chaource. Leur richesse permet aussi de sublimer des plats gastronomiques, même avec des sauces élaborées.

Pourquoi choisir un Meursault ?

Un vin de référence absolue pour les amateurs de Chardonnay. Meursault combine puissance, onctuosité et précision, dans un style généreux mais toujours élégant. C’est un vin qui séduit autant les connaisseurs que les curieux en quête d’un grand blanc de Bourgogne.

Notre sélection de Meursault

Chez Les Vins de Carole, nous vous proposons une sélection rigoureuse de vins de Meursault : cuvées issues de vignerons emblématiques comme de producteurs artisanaux reconnus pour leur précision et leur respect du terroir. Explorez la richesse et la complexité de cette appellation incontournable, en Premier Cru ou en village, pour vivre une expérience sensorielle intense.