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Savigny-lès-Beaune rouge 2023 - Domaine Machard De Gramont
- 13 % vol
- AOP Savigny-lès-Beaune
- 0.75 L
24,90 €
Prix unitaire parSavigny-lès-Beaune rouge 2023 - Domaine Machard De Gramont
- 13 % vol
- AOP Savigny-lès-Beaune
- 0.75 L
24,90 €
Prix unitaire parL'avis de l'équipe
Savigny-lès-Beaune par Machard de Gramont — la cerise, la framboise, les tanins fins dans ce style élégant et sans esbroufe qui est la marque du domaine. Une adresse fiable pour un Bourgogne rouge à moins de 25 euros qui tient ses promesses.
Saint-Aubin Les Eduens rouge 2021 - Domaine Larue
- 13 % vol
- AOC Saint-Aubin
- 0.75 L
25,00 €
Prix unitaire parSaint-Aubin Les Eduens rouge 2021 - Domaine Larue
- 13 % vol
- AOC Saint-Aubin
- 0.75 L
25,00 €
Prix unitaire parL'avis de l'équipe
Les Eduens rouge 2021 de Larue — le Saint-Aubin de plaisir immédiat : la cerise, la framboise, les tanins souples et frais. Le rouge à ouvrir sans cérémonie, pour un repas en semaine ou une belle charcuterie un dimanche.
Puligny-Montrachet Le Trézin blanc 2021 - Domaine Larue
- 13 % vol
- AOP Puligny-Montrachet
- 0.75 L
55,00 €
Prix unitaire parPuligny-Montrachet Le Trézin blanc 2021 - Domaine Larue
- 13 % vol
- AOP Puligny-Montrachet
- 0.75 L
55,00 €
Prix unitaire parL'avis de l'équipe
Le Trézin 2021 de Larue — un Puligny-Montrachet village au pied des Premiers Crus, discret et ferme aujourd'hui, construit pour la cave. La tension calcaire, la fraîcheur du millésime. Un vrai blanc de gastronomie qui mérite d'attendre.
Morey-Saint-Denis village rouge 2021 - Domaine Didier Amiot
- 14 % vol
- AOP Morey-Saint-Denis
- 0.75 L
59,00 €
Prix unitaire parMorey-Saint-Denis village rouge 2021 - Domaine Didier Amiot
- 14 % vol
- AOP Morey-Saint-Denis
- 0.75 L
59,00 €
Prix unitaire parLe 2021 s'exprime sur un registre de finesse et de tension. Le nez convoque le cassis mûr et une légère note boisée bien intégrée, avant de révéler en bouche une matière ronde et soyeuse, portée par des arômes de cassis et de cacao. L'acidité fraîche du millésime sert ici à merveille l'appellation : elle évite tout alourdissement et donne à la finale une persistance nette, presque salivante. Un Morey-Saint-Denis qui conjugue plaisir immédiat et potentiel de garde réel.
Charcuterie maison, terrine de gibier ou bœuf bourguignon sont les associations naturelles. Servir à 14-16°C. Potentiel de garde : 5 à 10 ans.
L'avis de l'équipe
Le Morey-Saint-Denis de Didier Amiot, c'est le terroir vu de l'intérieur — celui qu'il cultive depuis toujours, à mi-chemin entre la rigueur de Gevrey et la dentelle de Chambolle. Le 2021 y ajoute une fraîcheur et une soyosité qui en font l'une des bouteilles les plus séduisantes du domaine à ce stade.
Saint-Romain rouge 2022 - Christophe Buisson
- 13 % vol
- AOP Saint-Romain
- 0.75 L
42,00 €
Prix unitaire parSaint-Romain rouge 2022 - Christophe Buisson
- 13 % vol
- AOP Saint-Romain
- 0.75 L
42,00 €
Prix unitaire parLa robe est d'un rouge rubis clair. Le nez est élégant et précis : fraise, groseille, pivoine — la palette fruitée et florale du Pinot Noir dans son expression la plus légère. En bouche, la structure est bien construite : des tanins fins et soyeux, une belle tension et une acidité mordante qui donnent du caractère et de l'allant. La finale est longue et aromatique, avec des touches de fruits rouges et une légère pointe vanillée et fumée. À boire dans les 3 à 5 ans.
Un rouge polyvalent : buffet campagnard, échine de porc fumée, hamburger de qualité, œufs pochés en meurette, volaille rôtie. Servir à 13-15°C.
L'avis de l'équipe
"Le Saint-Romain rouge de Buisson en 2022, c'est de la Bourgogne sans chichi : la fraise, la pivoine, les tanins soyeux — un village confidentiel qui mérite qu'on s'y arrête plus souvent."
Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes rouge 2017 - Maison Edouard Delaunay
- 13 % vol
- AOP Nuits-Saint-Georges
- 0.75 L
59,00 €
Prix unitaire parNuits-Saint-Georges Vieilles Vignes rouge 2017 - Maison Edouard Delaunay
- 13 % vol
- AOP Nuits-Saint-Georges
- 0.75 L
59,00 €
Prix unitaire parL'avis de l'équipe
Le NSG Vieilles Vignes 2017 d'Edouard Delaunay : la réglisse, le noyau de cerise, la finale pierreuse et saline qui signe les calcaires de NSG. Un Nuits-Saint-Georges à ouvrir sur une côte de veau.
Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes rouge 2022 - Maison Edouard Delaunay
- 13,5 % vol
- AOP Nuits-Saint-Georges
- 0.75 L
69,00 €
Prix unitaire parNuits-Saint-Georges Vieilles Vignes rouge 2022 - Maison Edouard Delaunay
- 13,5 % vol
- AOP Nuits-Saint-Georges
- 0.75 L
69,00 €
Prix unitaire parL'avis de l'équipe
Le NSG Vieilles Vignes 2022 d'Edouard Delaunay — le tabac, le hêtre fumé, la cerise chocolatée, les tanins enrobés. Un NSG droit et dense qui ne demande qu'à s'ouvrir : carafer 1 heure ou garder 5 ans, au choix.
Gevrey-Chambertin village rouge 2020 - Domaine Didier Amiot
- 13,5 % vol
- AOP Gevrey-Chambertin
- 0.75 L
69,00 €
Prix unitaire parGevrey-Chambertin village rouge 2020 - Domaine Didier Amiot
- 13,5 % vol
- AOP Gevrey-Chambertin
- 0.75 L
69,00 €
Prix unitaire parLa robe est rubis profond, dense et soutenue. Le nez s'ouvre sur la mûre et le cassis, relevés d'épices douces et d'une touche florale de violette, avant qu'un fond de sous-bois ne vienne signer la typicité de Gevrey. En bouche, 2020 s'exprime avec générosité : une attaque ample, des tanins soyeux mais bien présents, une concentration fruitée remarquable portée par une tension minérale qui évite tout alourdissement. Un Gevrey de plaisir immédiat mais avec les ressources pour bien vieillir.
Filet de bœuf en croûte, canard aux figues ou pièce de gibier à plumes sont les partenaires idéaux. Servir à 15-16°C, en carafant 30 à 45 minutes dans sa jeunesse. Potentiel de garde : 5 à 10 ans.
L'avis de l'équipe
Le Gevrey 2020 de Didier Amiot, c'est l'expression solaire du millésime dans l'appellation reine de la Côte de Nuits : concentration, fruit noir intense, tanins qui enrobent tout ça d'une belle douceur. Une bouteille à carafer et à partager autour d'un beau rôti.
Macon "Aux Bois d'Allier" blanc 2023 - Domaine Christophe Cordier
- 13,5 % vol
- AOP Mâcon
- 0.75 L
20,00 €
Prix unitaire parMacon "Aux Bois d'Allier" blanc 2023 - Domaine Christophe Cordier
- 13,5 % vol
- AOP Mâcon
- 0.75 L
20,00 €
Prix unitaire parL'avis de l'équipe
Aux Bois d'Allier 2023, c'est le Mâcon qui réconcilie fraîcheur et complexité — agrumes, touche boisée fondue, finale saline. Sobre, élégant, gastronomique : la signature Cordier à prix accessible.
Gevrey-Chambertin rouge 2021 - Maison Edouard Delaunay
- 13,5 % vol
- AOP Gevrey-Chambertin
- 0.75 L
75,00 €
Prix unitaire parGevrey-Chambertin rouge 2021 - Maison Edouard Delaunay
- 13,5 % vol
- AOP Gevrey-Chambertin
- 0.75 L
75,00 €
Prix unitaire parL'avis de l'équipe
Le Gevrey-Chambertin rouge 2021 d'Edouard Delaunay — le millésime frais dans le village des Grands Crus : la gelée de groseille, le curcuma, le thé noir, le marc de café. Une élégance et une précision qui font honneur à l'appellation.
Côte de Nuits-Villages rouge 2017 - Maison Edouard Delaunay
- 13 % vol
- AOP Côte de Nuits-Villages
- 0.75 L
36,00 €
Prix unitaire parCôte de Nuits-Villages rouge 2017 - Maison Edouard Delaunay
- 13 % vol
- AOP Côte de Nuits-Villages
- 0.75 L
36,00 €
Prix unitaire parL'avis de l'équipe
Le Côte de Nuits-Villages 2017 d'Edouard Delaunay, une évolution harmonieuse : les griottes, l'aubépine, la confiture de mûre, la bouche veloutée. Un Côte de Nuits-Villages velouté et pur.
Aloxe-Corton village rouge 2024 - Domaine Dubreuil Fontaine
- 13 % vol
- AOC Aloxe-Corton
- 0.75 L
46,00 €
Prix unitaire parAloxe-Corton village rouge 2024 - Domaine Dubreuil Fontaine
- 13 % vol
- AOC Aloxe-Corton
- 0.75 L
46,00 €
Prix unitaire parLa robe rubis soutenu annonce un village charpenté mais sans lourdeur. Le nez mêle la cerise aux fruits rouges et noirs, sur une trame épicée. La bouche est structurée et vive, portée par un fruit croquant qui garde son allant jusqu'à la finale. Avec quelques années de bouteille, le bouquet glissera vers des notes de fruits confits et de fleurs (pivoine, jasmin).
L'œuf en meurette, sauce au vin rouge et lardons, est son partenaire naturel, tout comme une volaille fermière rôtie au jus ou, à l'apéritif, une tranche de jambon persillé. Servir autour de 16 °C et l'apprécier dans les 3 à 5 ans.
L'avis de l'équipe
Trois climats au pied de la colline de Corton, et ça se sent : fruit noir, épices, vraie tenue en bouche. Notre réflexe ? Un œuf en meurette, sans hésiter.
Meursault Les Tillets blanc 2024 - Domaine Bouzereau Gruere
- 13 % vol
- AOP Meursault
- 0.75 L
57,00 €
Prix unitaire parMeursault Les Tillets blanc 2024 - Domaine Bouzereau Gruere
- 13 % vol
- AOP Meursault
- 0.75 L
57,00 €
Prix unitaire parJaune pâle et lumineuse, la robe s'anime de reflets dorés. Le nez associe citron, pamplemousse, fleurs blanches et fruits blancs à une touche minérale, l'élevage y ajoutant un léger toasté qui se fond peu à peu. La bouche a l'ampleur d'un Meursault mais une ligne plus verticale, avec une fraîcheur citronnée et une minéralité calcaire qui prolongent la finale.
Servez-le entre 10 et 12 °C avec des Saint-Jacques rôties au beurre noisette et citron, ou une volaille aux morilles en jus crémé léger. Il se gardera 5 à 10 ans.
L'avis de l'équipe
Les Tillets, c'est le Meursault des hauteurs : de l'ampleur, mais une verticalité calcaire qu'on ne trouve pas en bas de coteau. Le 2024 a la fraîcheur pour aller loin.
Nuits-Saint-Georges Les Damodes rouge 2024 - Domaine Machard De Gramont
- 13 % vol
- AOP Nuits-Saint-Georges
- 0.75 L
42,00 €
Prix unitaire parNuits-Saint-Georges Les Damodes rouge 2024 - Domaine Machard De Gramont
- 13 % vol
- AOP Nuits-Saint-Georges
- 0.75 L
42,00 €
Prix unitaire parLa robe rubis sombre s'anime de reflets violine. Le nez, intense, mêle cassis et mûre à des épices douces, au girofle et à une empreinte graphite, avec une nuance de violette et de bois noble en arrière-plan. La bouche est ample et droite, bâtie sur des tanins denses mais parfaitement polis ; une tension minérale traverse la matière jusqu'à une finale à la fois fraîche et savoureuse.
C'est un vin de table dressée : côte de veau aux morilles, magret de canard sauce cerises, joue de bœuf en ragoût, voire un lièvre à la royale ; côté fromages, un époisses affiné ou un munster fermier. Service entre 14 et 16 °C, avec une garde de cinq à dix ans.
L'avis de l'équipe
Les Damodes, c'est le Nuits-Saint-Georges le plus proche de Vosne-Romanée — et ça se sent : le graphite et la violette prennent le pas sur la rusticité qu'on prête parfois à l'appellation. Attendez trois ans, il n'a pas encore tout dit.
Petit Chablis blanc 2023 - Grand Calcaire
- 12,5 % vol
- AOP Petit Chablis
- 0.75 L
22,00 €
Prix unitaire parPetit Chablis blanc 2023 - Grand Calcaire
- 12,5 % vol
- AOP Petit Chablis
- 0.75 L
22,00 €
Prix unitaire parLa robe jaune or, assez pâle et animée de reflets verts, affiche une brillance éclatante. Le nez s'ouvre sur des notes florales printanières — narcisse, acacia — rehaussées de verveine et de citron jaune, portées par une minéralité de silex qui apporte de la fraîcheur. La bouche, vive et tonique, développe une matière ample et une belle longueur, jusqu'à une finale pure marquée par le citron et une sapidité saline très nette.
Ce Petit Chablis accompagnera avec bonheur coquillages, crustacés et poissons blancs, ainsi que des viandes blanches grillées sans excès de sauce ou de crème. Il se sert frais, entre 8 et 10°C, pour préserver toute sa vivacité aromatique.
L'avis de l'équipe
Ce qui frappe ici, c'est la pointe saline en finale : un Petit Chablis vibrant, taillé pour les huîtres du dimanche midi.
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Les appellations villages : le cœur du terroir bourguignon
Dans la hiérarchie bourguignonne, les appellations villages occupent une position stratégique. Au-dessus des Bourgognes régionaux — produits sur l'ensemble de la région — les villages délimitent un territoire communal précis, souvent quelques centaines d'hectares, dont la réputation s'est construite sur plusieurs siècles. Nuits-Saint-Georges, Meursault, Saint-Aubin, Givry, Viré-Clessé, Saint-Véran, Marsannay, Puligny-Montrachet : chacun de ces noms porte une identité gustative reconnaissable, un style propre que le vigneron exprime à travers son travail à la vigne et en cave.
Bourgogne blanc : la richesse des villages du Sud et de la Côte
Les villages blancs bourguignons constituent le cœur de notre sélection. En Côte de Beaune, un Meursault village de Michel Bouzereau ou d'Edouard Delaunay offre ce profil beurré, légèrement noisette et minéral qui a fait la réputation mondiale de l'appellation — à un niveau tarifaire bien inférieur aux Premiers Crus. Un Saint-Aubin blanc de Domaine Gérard Thomas ou un Puligny-Montrachet du même domaine représentent l'accès le plus élégant à la Côte de Beaune. En Mâconnais, le Viré-Clessé de Domaine Le Virolys, le Saint-Véran de Domaine Thibert ou de Christophe Cordier et le Mâcon-Loché du Clos des Rocs incarnent la générosité du Chardonnay du Sud, frais, floral et accessible.
Bourgogne rouge et Côte Chalonnaise : finesse de terroir
Les villages rouges de Côte de Nuits atteignent ici leur meilleur rapport qualité-prix. Un Nuits-Saint-Georges village de Domaine Machard de Gramont — Les Damodes ou Creux Fraîche Eau — exprime la puissance contenue et la minéralité ferrugineuse caractéristiques de l'appellation, sans la mise de fonds d'un Premier Cru. Un Marsannay ou un Pernand-Vergelesses d'Edouard Delaunay offrent l'élégance de la Côte à des prix encore abordables. En Côte Chalonnaise, Givry avec Laurent Mouton et Montagny avec Domaine Berthenet proposent des vins de terroir d'une précision et d'une typicité remarquables, souvent plus accessibles que leurs équivalents de la Côte d'Or.
Quand et comment les boire ?
La plupart des villages blancs s'apprécient dans les 3 à 6 ans suivant la vendange — assez jeunes pour garder leur fraîcheur, assez évolués pour révéler leur complexité. Les villages rouges de Côte de Nuits gagnent à être attendus 4 à 7 ans pour que leurs tanins se fondent et que leur fruit s'enrichisse de notes tertiaires. Servez les blancs entre 12 et 14 °C dans de grands verres à Bourgogne, les rouges entre 15 et 17 °C avec une courte aération d'une heure.
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