Vins > 13° – Richesse & puissance du Sud

Des vins riches et puissants à plus de 13°, issus des meilleurs terroirs du sud. Idéal pour les plats de caractère, les amateurs de profondeur et de chaleur.

Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Argillas rouge 2021 - Maison Edouard Delaunay

13,5 % vol
AOP Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Argillas

90,00 €

Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Saints-Georges rouge 2020 - Maison Edouard Delaunay

14 % vol
AOP Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Saints-Georges

115,00 €

Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Poulettes rouge 2020 - Maison Edouard Delaunay

14,5 % vol
AOP Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Poulettes

86,00 €

Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Crots rouge 2020 - Maison Edouard Delaunay

14,5 % vol
AOP Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Crots

90,00 €

Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Perrières rouge 2019 - Maison Edouard Delaunay

14 % vol
AOP Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Perrières

95,00 €

Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Murgers rouge 2019 - Maison Edouard Delaunay

14 % vol
AOP Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Murgers

109,00 €

Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Saints-Georges rouge 2018 - Maison Edouard Delaunay

14,5 % vol
AOP Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Saints-Georges

109,00 €

Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Crots rouge 2018 - Maison Edouard Delaunay

13,5 % vol
AOP Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Crots

90,00 €

Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Perrières rouge 2018 - Maison Edouard Delaunay

13,5 % vol
AOP Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Perrières

95,00 €

Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Chaignots rouge 2018 - Maison Edouard Delaunay

14 % vol
AOP Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Chaignots

92,00 €

Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Murgers rouge 2018 - Maison Edouard Delaunay

13,5 % vol
AOP Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Murgers

109,00 €

Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Chaignots rouge 2017 - Maison Edouard Delaunay

13,5 % vol
AOP Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Chaignots

92,00 €

Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Crots rouge 2017 - Maison Edouard Delaunay

13,5 % vol
AOP Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Crots

90,00 €

Volnay rouge 2022 - Maison Edouard Delaunay

13,5 % vol
AOP Volnay

69,00 €

Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes rouge 2020 - Maison Edouard Delaunay

14 % vol
AOP Nuits-Saint-Georges

64,00 €

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Vins à plus de 13° : puissance, générosité et profondeur

Les vins affichant un degré d’alcool supérieur à 13° sont synonymes de concentration, de richesse aromatique et de caractère. Issus de raisins gorgés de soleil, ces vins offrent une structure affirmée et une longueur en bouche remarquable. Chez Les Vins de Carole, nous avons réuni une sélection de vins puissants, issus de terroirs chaleureux et de cépages expressifs, pour satisfaire les amateurs de sensations fortes et de grands accords gastronomiques.

Des régions gorgées de soleil

Les vins à plus de 13° sont souvent originaires de régions méridionales : Languedoc-Roussillon, Vallée du Rhône sud, Provence, Corse ou Sud-Ouest. On les retrouve aussi dans certaines appellations de Bordeaux (notamment en millésimes chauds), en Bourgogne du sud ou dans les Côtes du Rhône septentrionales. Ces régions bénéficient d’un ensoleillement généreux qui permet une maturité optimale des raisins, favorisant des degrés naturels plus élevés et une expression intense du fruit.

Des cépages puissants et expressifs

Certains cépages se prêtent particulièrement aux vins riches et généreux : Grenache, Syrah, Mourvèdre, Zinfandel, Malbec, ou encore le Carignan et le Cabernet Sauvignon dans ses expressions les plus concentrées. En blanc, des cépages comme le Viognier, le Chardonnay (en climat chaud) ou le Roussanne donnent également des vins au profil opulent. Ces cépages, lorsqu’ils sont vinifiés avec précision, produisent des cuvées puissantes mais équilibrées.

Accords mets-vins : un monde de possibilités

Les vins à fort degré s’accordent avec des plats de caractère : viandes rouges grillées, gibiers, plats mijotés, cuisine méditerranéenne ou épicée. Un Châteauneuf-du-Pape sublimera un agneau rôti aux herbes, un Faugères accompagnera parfaitement une daube provençale, tandis qu’un rouge du Roussillon s’associera à merveille avec un cassoulet ou une cuisine orientale. En blanc, un Viognier corsé s’accordera avec une volaille à la crème ou un fromage affiné.

Des vins de garde et de plaisir immédiat

Grâce à leur richesse naturelle, les vins à plus de 13° peuvent vieillir en cave avec élégance, développant des arômes complexes de cuir, d’épices, de truffe ou de fruits secs. Mais certains d’entre eux, vinifiés pour la gourmandise, peuvent aussi être appréciés jeunes, sur le fruit. Nos conseils vous aideront à choisir selon vos envies : dégustation immédiate ou vin de garde.

Notre sélection chez Les Vins de Carole

Nous avons soigneusement sélectionné des cuvées authentiques, produites dans le respect de la vigne et du terroir, souvent en agriculture biologique ou biodynamique. Chaque vin de cette collection est une invitation à la découverte de crus puissants mais équilibrés, pensés pour accompagner les moments d’exception ou les plaisirs intenses du quotidien.

Explorez notre gamme de vins à plus de 13° et découvrez l’intensité d’une expression généreuse du fruit et du terroir.