Le Domaine des Tourettes est l'Hermitage blanc de prestige de la Maison Delas Frères — un grand blanc issu de la colline mythique de l'Hermitage, assemblant 90% Marsanne et 10% Roussanne sur des sols de granit et de lœss. Delas Frères, fondée en 1835 à Tain-l'Hermitage au pied de ce coteau légendaire, est l'une des maisons ayant le plus contribué à la réputation internationale des grands vins du Rhône Nord. La Marsanne d'Hermitage est l'un des blancs de garde les plus longs du monde : discret dans sa jeunesse, il révèle progressivement une complexité mellifère et grillée sur une à deux décennies. Ce grand blanc de la colline de l'Hermitage s'exprime dans un registre à la fois ample et précis. La robe jaune pâle aux reflets verts annonce un nez intense mêlant fleurs blanches, agrumes confits et notes subtiles de vanille et de brioche toastée. En bouche, l'attaque est généreuse, portée par une texture opulente mais équilibrée par une fraîcheur minérale. La finale, longue et vibrante, prolonge les arômes avec une remarquable persistance. Un Hermitage blanc de caractère, alliant profondeur, tension et noblesse. Ce blanc d'Hermitage sublime un vol-au-vent de volaille aux champignons, un poulet fermier à la purée truffée ou des gambas snackées au gingembre. Servir entre 12 et 14 °C ; encore 5 à 7 ans de belle évolution.