La Cuvée Emilie rouge est le joyau du Domaine des Remizières — une sélection de Syrah sur les meilleures parcelles de la colline de l'Hermitage, sur des vignes d'environ 40 ans conduites en Haute Valeur Environnementale. L'Hermitage est l'un des rares grands terroirs mondiaux entièrement dédié à un seul cépage rouge : la Syrah, ici élevée sur granit decomposé et lœss, exprime une concentration et une complexité sans équivalent dans la Vallée du Rhône. Philippe Desmeure vinifie avec la même exigence depuis des décennies, produisant un vin de très grande garde millésime après millésime. 2022 dans le Rhône Nord : un millésime chaud mais bien frais dans sa structure, donnant des vins denses et bien équilibrés. Identique dans son profil à son aîné 2020, la robe est d'une couleur très soutenue. La Syrah d'Hermitage exprime ici tout son potentiel : très tannique, mais des tanins d'une rondeur et d'une finesse d'exception. À 14,5° et 40 ans de vignes sur granit, ce 2022 est un vin de garde majeur, encore dans sa prime jeunesse. La longueur en bouche est remarquable. Viandes rouges nobles et gibiers en sauce sont ses accords naturels — lièvre à la royale, côte de bœuf au jus. Servir entre 17 et 18 °C, en carafe impérative de 3h ; à garder en cave 10 à 15 ans.