Pinot noir – Rouges fins & Champagnes élégants

Le Pinot noir, cépage noble de Bourgogne, offre des rouges élégants et des champagnes subtils. Découvrez notre sélection de cuvées fines et racées.

Bourgogne Pinot Noir rouge 2021 - Domaine Didier Amiot

13 % vol
AOP Bourgogne Pinot Noir

26,90 €

Gevrey-Chambertin village rouge 2020 - Domaine Didier Amiot

13 % vol
AOP Gevrey-Chambertin

69,00 €

Morey-Saint-Denis village rouge 2021 - Domaine Didier Amiot

13 % vol
AOP Morey-Saint-Denis

59,00 €

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Louis Auguste rouge 2021 - Domaine David Duband

13 % vol
AOP Bourgogne Hautes Côtes de Nuits

27,00 €

Bourgogne Pinot Noir Derrière Sazenay rouge 2023 - Domaine Charton

13 % vol
AOC Bourgogne Pinot Noir

23,00 €

Mercurey Premier Cru Le Clos du Roy rouge 2022 - Domaine Charton

13 % vol
AOP Mercurey Premier Cru Le Clos du Roy

37,00 €

Mercurey Premier Cru Le Clos du Roy rouge 2021 - Domaine Charton

13 % vol
AOP Mercurey Premier Cru Le Clos du Roy

37,00 €

Mercurey Clos du Chapitre rouge 2022 - Domaine Charton

13 % vol
AOP Mercurey

32,00 €

Mercurey Vieilles Vignes rouge 2021 - Domaine Charton

13 % vol
AOP Mercurey
0.75 L

27,00 €

Chorey-lès-Beaune Les Beaumonts rouge 2022 - Domaine Machard De Gramont

13 % vol
AOP Chorey-lès-Beaune

24,00 €

Chorey-lès-Beaune Les Beaumonts rouge 2023 - Domaine Machard De Gramont

13 % vol
AOP Chorey-lès-Beaune

25,00 €

Chorey-lès-Beaune Les Beaumonts rouge 2021 - Domaine Machard De Gramont

13 % vol
AOP Chorey-lès-Beaune

24,00 €

Nuits-Saint-Georges Les Damodes rouge 2023 - Domaine Machard De Gramont

13 % vol
AOP Nuits-Saint-Georges

42,00 €

Nuits-Saint-Georges Les Damodes rouge 2022 - Domaine Machard De Gramont

13 % vol
AOP Nuits-Saint-Georges

39,00 €

Pommard Premier Cru Clos Blanc rouge 2022 - Domaine Machard De Gramont

13,5 % vol
AOP Pommard Premier Cru Clos Blanc

49,90 €

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Pinot noir : un cépage noble à l’élégance légendaire

Le Pinot noir est l’un des cépages rouges les plus réputés et les plus délicats au monde. Originaire de Bourgogne, il est célèbre pour produire des vins rouges d’une finesse incomparable, à l’expression subtile du terroir. Présent également en Champagne (pour les champagnes blancs de noirs ou assemblés), en Alsace, en Allemagne ou en Nouvelle-Zélande, il séduit par sa complexité aromatique, sa fraîcheur et sa longévité.

Origine et régions emblématiques

Le Pinot noir trouve son berceau en Bourgogne, où il donne naissance à des vins mythiques dans les appellations Gevrey-Chambertin, Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée ou Pommard. Il est également très présent en Champagne, où il entre dans la composition de nombreux assemblages ou est vinifié seul en blanc de noirs. À l’international, on le retrouve en Allemagne (Spätburgunder), en Oregon, en Californie, en Nouvelle-Zélande ou encore au Chili.

Un cépage de finesse et de terroir

Le Pinot noir produit des vins rouges à la robe claire, aux arômes élégants de cerise, fraise, framboise, violette, parfois avec des notes épicées, de sous-bois ou de cuir en vieillissant. Il est peu tannique, mais offre une belle tension et une structure raffinée. Ce cépage met en valeur les subtilités des sols et du climat, offrant une grande diversité de styles selon les terroirs.

Accords mets-vins avec le Pinot noir

Le Pinot noir est un vin d’une grande polyvalence à table. Il accompagne à merveille les volailles rôties, les viandes blanches, le veau, le filet mignon, les poissons nobles (thon, saumon) ou encore les plats aux champignons. En Champagne, il sublime les apéritifs raffinés, les fruits de mer, ou une cuisine légère et délicate. Il se marie aussi avec des fromages doux et affinés comme le brie ou le comté.

Notre sélection de Pinot noir

Les Vins de Carole vous invitent à explorer la richesse de ce cépage exceptionnel à travers une sélection de cuvées françaises et internationales. Des rouges de Bourgogne élégants et complexes, des champagnes de caractère, ou des expressions plus fruitées venues d’autres terroirs. Une collection pensée pour les amateurs de vins fins, élégants et intemporels.