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Pouilly-Fumé En Travertin blanc 2024 - Domaine Henri Bourgeois
- 13 % vol
- AOC Pouilly-Fumé
- 0.75 L
22,90 €
Prix unitaire parPouilly-Fumé En Travertin blanc 2024 - Domaine Henri Bourgeois
- 13 % vol
- AOC Pouilly-Fumé
- 0.75 L
22,90 €
Prix unitaire parL'avis de l'équipe
En Travertin 2024 de Henri Bourgeois — Pouilly-Fumé sur calcaires de Saint-Andelain en bio : la note fumée, le pamplemousse, la minéralité saline. Un des grands blancs de la Loire à moins de 25€, qui donne une leçon sur ce que le Sauvignon peut faire sur calcaire.
Sancerre "Les Belles Vignes" rouge 2022 - Domaine Fournier Père et Fils
- 13 % vol
- AOC Sancerre
- 0.75 L
20,70 €
Prix unitaire parSancerre "Les Belles Vignes" rouge 2022 - Domaine Fournier Père et Fils
- 13 % vol
- AOC Sancerre
- 0.75 L
20,70 €
Prix unitaire parLa robe rubis aux reflets grenat est dense pour un Sancerre rouge. Le nez s'ouvre sur la griotte à l'eau-de-vie, le cuir fin et des fruits noirs bien mûrs — signature du millésime chaud. La bouche est souple mais généreuse, portée par une trame de framboise et de mûre, des tanins fins et intégrés, et une finale délicatement épicée qui appelle volontiers le second verre.
À 15°C maximum, sur un parmentier de canard aux épices douces ou une terrine de gibier fine. Un léger passage en carafe de 30 minutes suffit à ouvrir les arômes et affiner les tanins encore jeunes de ce 2022 au potentiel de 5 à 8 ans.
L'avis de l'équipe
Un Sancerre rouge du beau millésime 2022, gourmand et fruité, avec cette texture veloutée typique du Pinot Noir sur Caillottes — parfait pour convertir les amateurs de Bourgogne au Centre-Loire.
Sancerre Grande Réserve blanc 2024 - Domaine Henri Bourgeois
- 13 % vol
- AOC Sancerre
- 0.75 L
21,50 €
Prix unitaire parSancerre Grande Réserve blanc 2024 - Domaine Henri Bourgeois
- 13 % vol
- AOC Sancerre
- 0.75 L
21,50 €
Prix unitaire parL'avis de l'équipe
La Grande Réserve 2024 de Henri Bourgeois — trois terroirs de Sancerre (silex, calcaire, kimméridgien) assemblés pour le meilleur : le pamplemousse rose, la fleur blanche, la trame minérale ciselée. L'entrée de gamme idéale pour découvrir ce que Sancerre peut faire.
Quincy "Les Sablons" blanc 2023 - Domaine Fournier Père et Fils
- 13 % vol
- AOC Quincy
- 0.75 L
16,00 €
Prix unitaire parQuincy "Les Sablons" blanc 2023 - Domaine Fournier Père et Fils
- 13 % vol
- AOC Quincy
- 0.75 L
16,00 €
Prix unitaire parLe nez est d'une générosité franche et solaire pour un Sauvignon : bourgeon de cassis, citron juteux, aubépine. La bouche confirme — ronde, grasse, dotée d'une mâche agréable — avant que la finale fraîche sur des notes de mandarine ne vienne relancer l'ensemble avec une tension bienvenue. Un Sauvignon qui déroute par sa générosité, typique du millésime 2023 lumineux sur la Loire.
Servir à 10°C sur une pissaladière au citron confit ou des rillettes de poisson fumé. La rondeur du vin s'accorde parfaitement avec les préparations légèrement grasses ou fumées — et il tiendra aussi très bien quelques années en cave.
L'avis de l'équipe
Quincy est peut-être l'appellation la moins connue du Centre-Loire — les Sablons 2023 de Fournier méritent qu'on la redécouvre : franc, généreux, avec ce fond minéral sableux qui lui donne une identité vraiment à part.
Menetou-Salon "Côtes de Morogues" rouge 2022 - Domaine Fournier père et fils
- 13 % vol
- AOC Menetou-Salon
- 0.75 L
16,55 €
Prix unitaire parMenetou-Salon "Côtes de Morogues" rouge 2022 - Domaine Fournier père et fils
- 13 % vol
- AOC Menetou-Salon
- 0.75 L
16,55 €
Prix unitaire parLa robe rubis brillante annonce la fraîcheur du millésime 2022. Le nez joue sur les fruits rouges frais — cerise, framboise — avec des touches de fruits noirs et une fine pointe mentholée qui donne de la tension à l'ensemble. La bouche est élégante : tanins soyeux, fruit pur, belle fraîcheur, et une finale douce et fruitée, sans aucune lourdeur. Un Pinot Noir du Centre-Loire dans sa veine la plus gastronomique.
Servir légèrement frais à 14-15°C, sur une blanquette de veau aux champignons ou une poêlée de cèpes à l'ail et au persil. Sa fraîcheur naturelle en fait aussi un compagnon d'apéritif remarquable sur des charcuteries douces.
L'avis de l'équipe
Ce rouge de Menetou-Salon 2022 est une vraie surprise pour ceux qui ne connaissent pas l'appellation : un Pinot Noir croquant, précis, avec ce fond minéral kimméridgien qui lui donne une belle tenue en bouche et une grande polyvalence à table.
Pouilly-Fumé La Moynerie blanc 2023 - Domaine Michel Redde
- 13 % vol
- AOC Pouilly-Fumé
- 0.75 L
24,50 €
Prix unitaire parPouilly-Fumé La Moynerie blanc 2023 - Domaine Michel Redde
- 13 % vol
- AOC Pouilly-Fumé
- 0.75 L
24,50 €
Prix unitaire parFigures tutélaires de Pouilly-sur-Loire depuis plusieurs générations, les Redde incarnent une certaine idée de l'excellence ligérienne. La cuvée La Moynerie est issue d'une sélection méticuleuse de parcelles sur les deux grandes signatures géologiques de l'appellation : calcaires kimméridgiens et silex, ces fameux « caillotes » qui confèrent au sauvignon blanc son caractère si singulier. Des vignes d'une vingtaine d'années, conduites avec soin, alimentent une vinification en foudres de bois suivie d'un long séjour de dix à douze mois sur lies fines — une approche qui tranche avec le tout-inox et qui façonne une matière d'une densité rare pour le millésime.
La robe se pare d'un jaune or lumineux aux reflets légèrement dorés, annonçant un vin déjà expressif. Le nez s'ouvre sur un registre mûr et solaire : mangue bien mûre et fruits de la passion côtoient des notes d'agrumes confits — zeste de citron jaune, kumquat — avec une touche de cire d'abeille apportée par l'élevage. En bouche, l'attaque est ample et généreuse, la texture enveloppante, presque crémeuse, avant qu'une tension minérale vive ne vienne resserrer l'ensemble et tirer la finale vers une salinité crayeuse très caractéristique des grands Pouilly-Fumé sur silex. La longueur est remarquable.
Ce blanc s'épanouit à merveille sur des huîtres de pleine mer, des saint-jacques snackées au beurre noisette ou un fromage de chèvre affiné type Crottin de Chavignol ; servez-le entre 10 et 12 °C, et n'hésitez pas à le carafer une vingtaine de minutes si vous l'ouvrez jeune — il s'en montrera d'autant plus bavard.
L'avis de l'équipe
"Ce que j'adore dans La Moynerie, c'est ce moment où la générosité du fruit bascule en minéralité pure — le foudre apporte du gras, les silex apportent la droiture : le 2023 réussit cette synthèse avec une belle franchise."
Petit F Pouilly-Fumé blanc 2023 - Domaine Michel Redde
- 13 % vol
- AOC Pouilly-Fumé
- 0.75 L
19,90 €
Prix unitaire parPetit F Pouilly-Fumé blanc 2023 - Domaine Michel Redde
- 13 % vol
- AOC Pouilly-Fumé
- 0.75 L
19,90 €
Prix unitaire parL'avis de l'équipe
Le 2023 est particulièrement gourmand — cette tension entre la rondeur du fruit exotique et le trait de silex en finale, c'est exactement ce qu'on attend d'un grand Pouilly-Fumé à prix accessible. Une bouteille qui part vite chez nous !
Côte Roannaise "Domaine" rouge 2023 - Domaine des Pothiers
- 13 % vol
- AOC Côte roannaise
- 0.75 L
14,50 €
Prix unitaire parCôte Roannaise "Domaine" rouge 2023 - Domaine des Pothiers
- 13 % vol
- AOC Côte roannaise
- 0.75 L
14,50 €
Prix unitaire parL'avis de l'équipe
Le Domaine des Pothiers, c'est le Gamay qu'on cherche quand on veut sortir des sentiers battus — Côte Roannaise, granit, altitude : framboise, violette, finale poivrée. Un rouge confidentiel de Loire qui mérite amplement d'être découvert.
Sancerre La Côte des Monts Damnés blanc 2023 - Domaine Henri Bourgeois
- 13,5 % vol
- AOC Sancerre
- 0.75 L
33,90 €
Prix unitaire parSancerre La Côte des Monts Damnés blanc 2023 - Domaine Henri Bourgeois
- 13,5 % vol
- AOC Sancerre
- 0.75 L
33,90 €
Prix unitaire parL'avis de l'équipe
Les Monts Damnés 2023 de Henri Bourgeois, c'est Sancerre dans ce qu'il a de plus tellurique : les marnes kimméridgiennes depuis le Xe siècle, la craie, le sel, la tension minérale qui ne lâche pas. Un blanc de gastronomie qui mérite sa réputation.
Menetou-Salon "Côtes de Morogues" blanc 2023 - Domaine Fournier Père et Fils
- 13 % vol
- AOC Menetou-Salon
- 0.75 L
16,55 €
Prix unitaire parMenetou-Salon "Côtes de Morogues" blanc 2023 - Domaine Fournier Père et Fils
- 13 % vol
- AOC Menetou-Salon
- 0.75 L
16,55 €
Prix unitaire parLa robe est claire, aux légers reflets verts qui trahissent la jeunesse du 2023. Le nez est net et précis : citron frais, fleurs blanches, une craie presque tactile. La bouche confirme cette ligne droite — l'acidité est précise, la trame minérale bien campée, et la finale saline et tonique laisse la bouche fraîche, légèrement alunée, comme les meilleurs Sauvignons sur calcaire.
À 10°C, ce Menetou-Salon s'impose naturellement sur une brandade de morue maison ou un crottin de Chavignol légèrement affiné — accord régional par excellence. Un vin de repas autant que d'apéritif prolongé, beau dès maintenant et jusqu'à 5-7 ans.
L'avis de l'équipe
Menetou-Salon reste le secret bien gardé des amateurs de grands Sauvignons du Centre-Loire — ce Côtes de Morogues 2023 en est la preuve : toute la précision d'un grand blanc de Loire, à un prix qui fait vraiment plaisir.
Côte Roannaise "Clos du Puy" rouge 2023 - Domaine des Pothiers
- 13 % vol
- AOC Côte roannaise
- 0.75 L
19,90 €
Prix unitaire parCôte Roannaise "Clos du Puy" rouge 2023 - Domaine des Pothiers
- 13 % vol
- AOC Côte roannaise
- 0.75 L
19,90 €
Prix unitaire parL'avis de l'équipe
Le Clos du Puy 2023 Bio, c'est le Gamay de haute altitude dans son expression la plus aboutie — dense, soyeux, cassis-cannelle, finale longue. Un vin de Côte Roannaise qui réfute tous les préjugés sur le cépage et mérite 5 ans de cave.
Pouilly-Fumé "Les Deux Cailloux" blanc 2024 - Domaine Fournier Père et Fils
- 12,5 % vol
- AOC Pouilly-Fumé
- 0.75 L
20,35 €
Prix unitaire parPouilly-Fumé "Les Deux Cailloux" blanc 2024 - Domaine Fournier Père et Fils
- 12,5 % vol
- AOC Pouilly-Fumé
- 0.75 L
20,35 €
Prix unitaire parLa robe est pâle aux reflets cristallins, d'une pureté qui annonce la précision du vin. Le nez s'ouvre sur la bergamote et le pamplemousse, avec une touche florale délicate. En bouche, l'attaque est franche et droite, la minéralité bien campée, et la finale longue et saline se prolonge sur de fins amers qui donnent au vin son énergie caractéristique. Un Pouilly-Fumé 2024 déjà très expressif, taillé pour le plaisir immédiat autant que pour la garde.
Servir à 10-11°C sur une lotte au beurre blanc ou des gambas grillées façon pili-pili. Un plateau de fruits de mer iodés révèle également toute la vivacité minérale de ce blanc.
L'avis de l'équipe
Un Pouilly-Fumé 2024 précis et cristallin, avec cette signature minérale propre aux sols de silex de Saint-Andelain — une bouteille que l'on ouvre avec plaisir dès maintenant et que l'on peut aussi laisser mûrir sereinement quelques années.
Sancerre La Côte des Monts Damnés blanc 2022 - Domaine Henri Bourgeois
- 13 % vol
- AOC Sancerre
- 0.75 L
30,00 €
Prix unitaire parSancerre La Côte des Monts Damnés blanc 2022 - Domaine Henri Bourgeois
- 13 % vol
- AOC Sancerre
- 0.75 L
30,00 €
Prix unitaire parL'avis de l'équipe
Les Monts Damnés 2022 — le terroir kimméridgien de Sancerre dans un millésime solaire : 92 Suckling, 92 Wine Spectator, la richesse du 2022 tenue par la minéralité du cru. Les 3 dernières bouteilles disponibles, à saisir.
Côte roannaise Eclat de Granite rouge 2024 - Domaine Serol
- 12 % vol
- AOC Côte roannaise
- 0.75 L
14,90 €
Prix unitaire parCôte roannaise Eclat de Granite rouge 2024 - Domaine Serol
- 12 % vol
- AOC Côte roannaise
- 0.75 L
14,90 €
Prix unitaire parL'Éclat de Granite est la porte d'entrée dans l'univers Sérol : un assemblage de parcelles en coteaux granitiques entre 400 et 530 mètres d'altitude, sur l'AOC Côte Roannaise à Renaison (Loire). Stéphane et Carine Sérol y cultivent le Gamay Saint Romain, cépage autochtone de l'appellation, en agriculture biologique et biodynamique certifiée Biodyvin. Haute densité de plantation à 8 500 pieds/ha, vendanges entièrement manuelles en caissettes de 12 kg, triées sur tables vibrantes.
Vinifié en cuves béton remplies par gravité avec 20% de grappes entières, ce rouge bénéficie de 15 à 20 jours de fermentation-macération lente aux levures indigènes, suivis de 11 mois d'élevage en cuve béton. Fruité, gourmand et frais, il exprime des arômes de cerise, de framboise et d'épices légères. Bouche souple, légèrement tannique, avec la minéralité granitique caractéristique de l'appellation. 12,5% vol. — À servir entre 14 et 16°C.
Idéal sur une charcuterie, une volaille rôtie, une pizza généreuse ou un gratin dauphinois. Conservation de 3 à 5 ans.
"Fou de Chêne" IGP Urfé blanc 2023 - Domaine des Pothiers
- 12,5 % vol
- IGP Urfé
- 0.75 L
19,90 €
Prix unitaire par"Fou de Chêne" IGP Urfé blanc 2023 - Domaine des Pothiers
- 12,5 % vol
- IGP Urfé
- 0.75 L
19,90 €
Prix unitaire parL'avis de l'équipe
Fou de Chêne 2023, c'est le Chardonnay qu'on n'attendait pas sous l'IGP Urfé — acacia, poire, touche boisée fondue, finale minérale granitique. La preuve que les Monts du Forez ont encore beaucoup à dire en blanc.
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Les vins de Loire : une diversité exceptionnelle du Centre à l’Atlantique
Le Val de Loire est l’un des plus grands et des plus riches vignobles de France, s’étendant sur plus de 1 000 kilomètres de long, de l’Auvergne à l’embouchure de la Loire, en passant par le Centre, la Touraine, l’Anjou et le Pays Nantais. Cette région offre une extraordinaire diversité de cépages, de styles de vins et de terroirs. Qu’il s’agisse de blancs secs, moelleux, liquoreux, rouges légers ou structurés, rosés frais ou effervescents, la Loire a de quoi séduire tous les palais.
Une mosaïque d'appellations
Le vignoble de la Loire est structuré autour de grandes zones viticoles :
- Centre-Loire : berceau du Sancerre et du Pouilly-Fumé, réputés pour leurs blancs vifs et minéraux issus du Sauvignon Blanc.
- Touraine : connue pour ses Chinon et Bourgueil (Cabernet Franc) et ses Vouvray (Chenin blanc).
- Anjou-Saumur : terres de grands blancs secs ou moelleux (Savennières, Coteaux du Layon), de rouges élégants et de fines bulles.
- Pays Nantais : le royaume du Muscadet, vin blanc sec et iodé à base de Melon de Bourgogne.
À cette richesse d'appellations s'ajoute une large offre de vins IGP et Vins de France, qui permettent plus de créativité dans les assemblages et les styles.
Des cépages emblématiques
Le Sauvignon Blanc est roi dans l’est de la Loire, donnant des blancs tendus, fruités, avec une belle acidité. Le Chenin Blanc est quant à lui omniprésent de la Touraine à l’Anjou : il s’adapte à tous les styles, du sec au liquoreux, en passant par l’effervescent. Le Cabernet Franc est le cépage rouge majeur, produisant des vins souples, élégants, parfois charpentés selon les terroirs.
D’autres cépages jouent aussi un rôle important : Melon de Bourgogne dans le Muscadet, Grolleau pour les rosés, Gamay, Pinot Noir, Côt (Malbec), Romorantin pour certaines cuvées plus confidentielles.
Des styles pour toutes les occasions
La Loire est sans doute la région viticole française qui propose la plus large palette de styles :
- Blancs secs : vifs, minéraux, fruités.
- Blancs moelleux et liquoreux : riches, élégants, aux arômes de fruits confits, miel et épices.
- Rouges : du fruité léger à la structure tannique.
- Rosés : frais, gourmands, à boire jeunes.
- Effervescents : Crémant de Loire, Vouvray brut, Saumur brut.
Accords mets-vins
Les blancs secs accompagnent à merveille les fruits de mer, poissons grillés, fromages de chèvre. Les moelleux se marient avec le foie gras, les desserts, ou des plats exotiques épicés. Les rouges conviennent aux viandes blanches, grillades, charcuteries. Les rosés sont parfaits pour les apéritifs, salades estivales ou plats asiatiques. Les effervescents font de sublimes compagnons pour les repas festifs ou les desserts légers.
Notre sélection des Vins de Loire
Chez Les Vins de Carole, nous vous proposons une sélection exigeante et représentative de la diversité des vins de la Loire. Des grands classiques aux perles confidentielles, chaque cuvée est choisie pour son authenticité, son équilibre et son plaisir de dégustation. Explorez la Loire, ses paysages, son élégance et ses vins aux multiples facettes.
Livraison à domicile en France en 24-48H !
Livraison Point relais 10€ - A domicile 12€
Offerte à partir de 300 € d’achat !
Livraison à Domicile, en Point relais ou en Click and Collect à Nuits-Saint-Georges.
+500 références dégustées et approuvées chaque année !
Notre équipe déguste chaque année l'ensemble des cuvées proposées à la vente.
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