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Petit Chablis blanc 2022 - Domaine Defaix Bernard
- 12,5 % vol
- AOP Petit Chablis
- 0.75 L
19,00 €
Prix unitaire parPetit Chablis blanc 2022 - Domaine Defaix Bernard
- 12,5 % vol
- AOP Petit Chablis
- 0.75 L
19,00 €
Prix unitaire parLa robe est pâle et brillante aux reflets verts. Le nez est immédiat, frais, direct : citron vert, pomme croquante, fleurs blanches. L'attaque en bouche est vive, portée par une acidité nette, puis la matière est légère et désaltérante. La finale est tendue et salivante, avec une touche citronnée très agréable. Un Petit Chablis franc et pur, à boire dans l'année pour profiter de toute sa fraîcheur.
Ceviche de crevettes aux agrumes, tarte fine aux courgettes et fromage frais, gougères au Comté, sushis, tartare de poisson. Servir à 10-12°C.
L'avis de l'équipe
"Le Petit Chablis de Defaix en 2022, c'est la franchise incarnée : le citron vert, la pomme, l'acidité qui réveille — rien de plus, rien de moins. Le vin d'apéritif parfait quand on veut du vrai Chablisien sans se poser de questions."
Saint-Aubin Premier Cru Les Combes blanc 2021 - Domaine Larue
- 13 % vol
- AOP Saint-Aubin Premier Cru Les Combes
- 0.75 L
42,00 €
Prix unitaire parSaint-Aubin Premier Cru Les Combes blanc 2021 - Domaine Larue
- 13 % vol
- AOP Saint-Aubin Premier Cru Les Combes
- 0.75 L
42,00 €
Prix unitaire parL'avis de l'équipe
Les Combes 2021 de Larue — le Premier Cru de Saint-Aubin dans sa version la plus ronde et la plus accueillante : le nez qui s'exprime vite, la bouche grasse et fine à la fois. Le Saint-Aubin à ouvrir sans attendre pour un repas de poissons ou de crustacés.
Puligny-Montrachet Le Trézin blanc 2021 - Domaine Larue
- 13 % vol
- AOP Puligny-Montrachet
- 0.75 L
55,00 €
Prix unitaire parPuligny-Montrachet Le Trézin blanc 2021 - Domaine Larue
- 13 % vol
- AOP Puligny-Montrachet
- 0.75 L
55,00 €
Prix unitaire parL'avis de l'équipe
Le Trézin 2021 de Larue — un Puligny-Montrachet village au pied des Premiers Crus, discret et ferme aujourd'hui, construit pour la cave. La tension calcaire, la fraîcheur du millésime. Un vrai blanc de gastronomie qui mérite d'attendre.
Puligny-Montrachet Premier Cru Les Referts blanc 2021 - Maison Edouard Delaunay
- 13 % vol
- AOP Puligny-Montrachet Premier Cru Les Referts
- 0.75 L
169,00 €
Prix unitaire parPuligny-Montrachet Premier Cru Les Referts blanc 2021 - Maison Edouard Delaunay
- 13 % vol
- AOP Puligny-Montrachet Premier Cru Les Referts
- 0.75 L
169,00 €
Prix unitaire parL'avis de l'équipe
Les Referts 2021 d'Edouard Delaunay — Puligny Premier Cru dans le millésime frais : le menthol, la praline, le chocolat blanc, la finale subtile. Un blanc d'une finesse et d'un équilibre rares, plus tendu que le 2022, construit pour la garde.
Chassagne-Montrachet blanc 2023 - Domaine Larue
- 13,5 % vol
- AOP Chassagne-Montrachet
- 0.75 L
65,00 €
Prix unitaire parChassagne-Montrachet blanc 2023 - Domaine Larue
- 13,5 % vol
- AOP Chassagne-Montrachet
- 0.75 L
65,00 €
Prix unitaire parFondé à Saint-Aubin, le Domaine Larue s'étend sur 17 hectares répartis entre quatre appellations de la Côte de Beaune — Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet et Aloxe-Corton. Depuis deux générations, Denis et Didier Larue, aujourd'hui rejoints par leurs fils Bruno et Vivien, cultivent une viticulture rigoureuse et peu interventionniste, cherchant avant tout à retranscrire fidèlement les nuances de chaque terroir. Ce Chassagne-Montrachet village incarne cette philosophie : une vinification précise, un élevage en fûts conduit avec retenue pour ne jamais masquer l'expression du Chardonnay.
La robe se présente jaune pâle aux reflets argentés légèrement verts, d'une belle luminosité. Le nez s'ouvre sur un registre frais et délicat : agrumes (citron, zeste de pamplemousse), fleurs blanches (acacia, aubépine) et une touche discrète de craie humide. En bouche, l'attaque est souple et ronde, portée par un fruit généreux et une matière bien enveloppée ; le boisé, parfaitement intégré, apporte de la profondeur sans dominer. La finale étire une fraîcheur salivante qui donne envie de revenir au verre.
Ce blanc s'accordera magnifiquement avec un turbot en beurre blanc, des saint-jacques poêlées ou un filet de veau à la crème et aux morilles ; il accompagnera également avec bonheur un Brillat-Savarin ou un Chaource affiné. Servez-le entre 12 et 13 °C, idéalement après 30 minutes en carafe pour laisser le vin s'épanouir pleinement.
L'avis de l'équipe
"Ce Chassagne 2023 signé Larue, c'est la Côte de Beaune dans ce qu'elle a de plus digeste et gourmand : du fruit, de la fraîcheur, et ce léger gras qui donne envie d'y revenir encore une fois — une très belle porte d'entrée dans l'appellation."
Mâcon Fuissé blanc 2022 - Domaine Jessica Litaud
- 14,5 % vol
- AOC Mâcon Fuissé
- 0.75 L
50,00 €
Prix unitaire parMâcon Fuissé blanc 2022 - Domaine Jessica Litaud
- 14,5 % vol
- AOC Mâcon Fuissé
- 0.75 L
50,00 €
Prix unitaire parLa robe est d'un or pâle limpide et brillant. Le nez est fin et complexe : fleurs blanches, zeste d'agrume, poire croquante, touche de noisette. L'attaque en bouche est tendue, portée par une énergie saline et une trame droite presque cristalline. La matière est élégante, le toucher soyeux, la finale longue avec une fine amertume citronnée caractéristique. Un Chardonnay racé, tout en retenue. Déjà superbe dans sa jeunesse, il gagnera encore en complexité avec quelques années de cave.
Risotto aux champignons, poisson grillé ou filet de volaille crémé — ce Mâcon-Fuissé accompagne une cuisine simple mais soignée qui laisse parler les saveurs. Servir à 11-12°C.
L'avis de l'équipe
"Le Mâcon-Fuissé de Jessica Litaud, c'est de la Bourgogne sérieuse sans s'habiller en appellation : la trame cristalline, le zeste de citron en finale, cette énergie saline qui ne trompe pas. Un vrai Chardonnay de terroir à un prix honnête."
Chassagne-Montrachet Premier Cru Abbaye de Morgeot blanc 2020 - Domaine Ramonet
- 13,5 % vol
- AOC Chassagne-Montrachet Premier Cru Abbaye de Morgeot
- 0.75 L
210,00 €
Prix unitaire parChassagne-Montrachet Premier Cru Abbaye de Morgeot blanc 2020 - Domaine Ramonet
- 13,5 % vol
- AOC Chassagne-Montrachet Premier Cru Abbaye de Morgeot
- 0.75 L
210,00 €
Prix unitaire parLe Domaine Ramonet incarne depuis trois générations l'une des références absolues de la Côte de Beaune, taillant son prestige dans les argilo-calcaires profonds de Chassagne-Montrachet. L'Abbaye de Morgeot, vaste climat de 58 hectares niché au sud de l'appellation, tire son nom de l'ancien prieuré cistercien qui en façonna l'identité viticole au Moyen Âge. Ces sols lourds, riches en argiles bleues et en calcaire, confèrent au Chardonnay une profondeur et une sapidité caractéristiques que peu de premiers crus peuvent revendiquer. Les vendanges manuelles et un élevage mesuré en fûts — entre 25 et 35 % de bois neuf — préservent l'expression minérale du terroir sans jamais l'alourdir.
La robe se présente d'un or pâle lumineux, traversée de reflets argentés qui annoncent la fraîcheur du millésime 2020. Le nez s'ouvre sur la poire williams et la pêche blanche, rapidement rejoint par une touche iodée évocatrice et un soupçon de fleur d'acacia. En bouche, l'attaque est ample, presque crémeuse, avant qu'une salinité tendue ne vienne structurer l'ensemble et lui donner une remarquable énergie. La finale, longue et ciselée, laisse une empreinte de craie humide et d'agrumes confits qui invite à revenir au verre.
Ce blanc d'une grande digestibilité s'accordera magnifiquement avec un carpaccio de Saint-Jacques à l'huile de noisette, un risotto aux asperges vertes et parmesan affiné, ou encore une pluma de porc ibérique juste grillée. Servir entre 12 et 13 °C, de préférence après une courte carafe d'une vingtaine de minutes pour laisser le vin se déployer pleinement.
L'avis de l'équipe
"Ce Morgeot 2020 incarne exactement ce que Ramonet sait faire mieux que personne : saisir la tension minérale de Chassagne sans sacrifier la générosité du millésime — c'est un blanc de gastronomie qui tient aussi bien la table que la cave pour les dix prochaines années."
Bourgogne Chardonnay " Jean de La Vigne" blanc 2023 - Domaine Christophe Cordier
- 13,5 % vol
- AOC Bourgogne Chardonnay
- 0.75 L
21,00 €
Prix unitaire parBourgogne Chardonnay " Jean de La Vigne" blanc 2023 - Domaine Christophe Cordier
- 13,5 % vol
- AOC Bourgogne Chardonnay
- 0.75 L
21,00 €
Prix unitaire parL'avis de l'équipe
Jean de la Vigne 2023, c'est le Bourgogne Chardonnay sans fioriture — agrumes, pêche, pointe de beurre, finale ronde. Le blanc qu'on débouche en semaine sans se poser de question, par un domaine de Fuissé qui ne fait pas les choses à moitié.
Macon "Aux Bois d'Allier" blanc 2023 - Domaine Christophe Cordier
- 13,5 % vol
- AOP Mâcon
- 0.75 L
20,00 €
Prix unitaire parMacon "Aux Bois d'Allier" blanc 2023 - Domaine Christophe Cordier
- 13,5 % vol
- AOP Mâcon
- 0.75 L
20,00 €
Prix unitaire parL'avis de l'équipe
Aux Bois d'Allier 2023, c'est le Mâcon qui réconcilie fraîcheur et complexité — agrumes, touche boisée fondue, finale saline. Sobre, élégant, gastronomique : la signature Cordier à prix accessible.
Chassagne-Montrachet Premier Cru Morgeot blanc 2020 - Domaine Pierre-Yves Colin-Morey
- 13,5 % vol
- AOP Chassagne-Montrachet Premier Cru
- 0.75 L
210,00 €
Prix unitaire parChassagne-Montrachet Premier Cru Morgeot blanc 2020 - Domaine Pierre-Yves Colin-Morey
- 13,5 % vol
- AOP Chassagne-Montrachet Premier Cru
- 0.75 L
210,00 €
Prix unitaire parLa robe est d'un or pâle aux reflets verts, lumineuse et nette. Le nez est d'une belle pureté : pêche blanche, poire, fleurs blanches, avec une touche crayeuse caractéristique de Morgeot. La bouche est précise et tendue — le 2020 exprime davantage la minéralité du terroir que la générosité du fruit, ce qui lui confère une longueur et une droiture supplémentaires. La finale est fraîche, ciselée, persistante. Potentiel de garde de 10 à 15 ans, déjà séduisant après aération.
À table : Saint-Jacques rôties au beurre noisette, turbot vapeur aux herbes, langoustines. Servir à 12-13°C, aéré 30 minutes.
L'avis de l'équipe
"Le Morgeot 2020 de PYCM est plus strict que le 2019 — la minéralité crayeuse prime sur le fruit mûr, la tension est impressionnante pour ce rang. Un blanc de terroir pur qui n'a pas besoin de se faire remarquer."
Chassagne-Montrachet Premier Cru Vide Bourse blanc 2021 - Domaine Marc Colin
- 13,5 % vol
- AOP Chassagne-Montrachet Premier Cru
- 0.75 L
130,00 €
Prix unitaire parChassagne-Montrachet Premier Cru Vide Bourse blanc 2021 - Domaine Marc Colin
- 13,5 % vol
- AOP Chassagne-Montrachet Premier Cru
- 0.75 L
130,00 €
Prix unitaire parLa robe est jaune clair aux reflets dorés, limpide et brillante. Le nez s'ouvre sur une belle intensité : fleurs blanches, pêche de vigne, agrumes mûrs, puis une frappe minérale — notes de silex, légèrement grillées, registre pierreux discret — qui distingue les 1ers Crus de Chassagne de leurs homologues village. La bouche est ample et profonde, portée par une tension bien équilibrée qui évite tout alourdissement ; les saveurs s'étirent longuement sur une finale saline et vibrante, empreinte d'une élégance que le millésime 2021 a sculptée avec une rigueur exemplaire.
Il appelle la gastronomie : homard rôti au beurre citronné, noix de Saint-Jacques snackées aux coques, turbot au four, volaille de Bresse à la crème de morilles. Un Chaource ou un Brie de Meaux bien affiné peuvent aussi lui tenir tête. À servir entre 11 et 13°C ; à attendre idéalement jusqu'en 2028-2032 pour qu'il livre toute sa complexité.
L'avis de l'équipe
Le Vide Bourse mérite bien son nom — mais que d'émotions en retour : une minéralité de silex et une finale tendue comme un arc qui rappellent pourquoi Chassagne 1er Cru reste une des valeurs sûres de toute la Côte de Beaune.
Chablis Grand Cru Les Preuses blanc 2020 - Grand Calcaire
- 13 % vol
- AOP Chablis Grand Cru Preuses
- 0.75 L
85,00 €
Prix unitaire parChablis Grand Cru Les Preuses blanc 2020 - Grand Calcaire
- 13 % vol
- AOP Chablis Grand Cru Preuses
- 0.75 L
85,00 €
Prix unitaire parL'avis de l'équipe
Les Preuses 2020 est le Grand Cru solaire et généreux de Grand Calcaire : or vert profond, nez de brioche et d'églantine, bouche éclatante d'une pureté rare. Un vin qu'on débouche volontiers maintenant mais qui mérite encore des années de cave.
Crémant de Bourgogne Les Reipes Extra Brut blanc - Maison Louis Picamelot
- 12,5 % vol
- AOP Crémant de Bourgogne
- 0.75 L
23,00 €
Prix unitaire parCrémant de Bourgogne Les Reipes Extra Brut blanc - Maison Louis Picamelot
- 12,5 % vol
- AOP Crémant de Bourgogne
- 0.75 L
23,00 €
Prix unitaire parLa robe est d'un jaune pâle aux bulles fines et persistantes. Le nez est élégant et précis : fruits jaunes frais, fleurs blanches, légère touche briochée issue de l'élevage prolongé sur lattes. La bouche surprend par la fraîcheur des notes de fruits jaunes et un équilibre subtil entre finesse et puissance aromatique : l'Extra Brut affiche une tension nette, sans sucrosité qui masquerait le terroir. Un Crémant qui rivalise avec les plus grandes maisons champenoises en matière de rigueur.
Idéal à l'apéritif ou sur des poissons nobles : saint-jacques, homard, turbot, ou bar en croûte. Servir à 10-12°C dans une flûte ou un verre à blanc. À boire dans les 2 à 3 ans.
L'avis de l'équipe
"36 mois sur lattes, Chardonnay pur, Extra Brut : Picamelot prouve qu'on peut faire du grand effervescent en Bourgogne sans avoir besoin de l'étiquette Champagne. La fraîcheur et la tension de ce Crémant sont bluffantes."
Bourgogne Côte D'Or Chardonnay blanc 2024 - Domaine Michel Bouzereau
- 12,5 % vol
- AOP Bourgogne
- 0.75 L
35,00 €
Prix unitaire parBourgogne Côte D'Or Chardonnay blanc 2024 - Domaine Michel Bouzereau
- 12,5 % vol
- AOP Bourgogne
- 0.75 L
35,00 €
Prix unitaire parLa robe jaune pâle lumineux offre des reflets dorés et légèrement verts. Le nez évoque la poire, la pomme croquante, la pêche blanche et le citron, avec des fleurs blanches et de l'amande fraîche. L'attaque est vive, la matière souple ; les agrumes tiennent la rondeur du chardonnay et une sensation minérale donne de l'allonge. La finale est nette et délicatement fruitée.
Servez-le avec une truite meunière au citron, une quiche aux poireaux et au chèvre ou des langoustines rôties à l'huile d'olive. Entre 10 et 12 °C, à boire dans les 3 à 5 ans.
L'avis de l'équipe
Du Meursault et du Puligny sous étiquette Bourgogne : la meilleure porte d'entrée vers le style Bouzereau, net et précis. Le blanc du quotidien qui fait bonne figure les jours de fête.
Meursault Les Tillets blanc 2024 - Domaine Bouzereau Gruere
- 13 % vol
- AOP Meursault
- 0.75 L
57,00 €
Prix unitaire parMeursault Les Tillets blanc 2024 - Domaine Bouzereau Gruere
- 13 % vol
- AOP Meursault
- 0.75 L
57,00 €
Prix unitaire parJaune pâle et lumineuse, la robe s'anime de reflets dorés. Le nez associe citron, pamplemousse, fleurs blanches et fruits blancs à une touche minérale, l'élevage y ajoutant un léger toasté qui se fond peu à peu. La bouche a l'ampleur d'un Meursault mais une ligne plus verticale, avec une fraîcheur citronnée et une minéralité calcaire qui prolongent la finale.
Servez-le entre 10 et 12 °C avec des Saint-Jacques rôties au beurre noisette et citron, ou une volaille aux morilles en jus crémé léger. Il se gardera 5 à 10 ans.
L'avis de l'équipe
Les Tillets, c'est le Meursault des hauteurs : de l'ampleur, mais une verticalité calcaire qu'on ne trouve pas en bas de coteau. Le 2024 a la fraîcheur pour aller loin.
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Les grands Blancs de Bourgogne : élégance et précision
Réputés dans le monde entier, les Blancs de Bourgogne incarnent l’excellence des vins blancs français. Issus majoritairement du cépage Chardonnay, ces vins séduisent par leur finesse, leur complexité aromatique et leur capacité exceptionnelle à refléter leur terroir. Chez Les Vins de Carole, nous avons sélectionné des Blancs de Bourgogne authentiques, provenant des appellations les plus emblématiques comme Chablis, la Côte de Beaune ou la Côte Chalonnaise, afin de répondre aux attentes des amateurs éclairés comme des connaisseurs exigeants.
La Bourgogne est une mosaïque de climats et de sols, où chaque parcelle possède une identité propre. Cette richesse géologique se retrouve dans le verre : tension minérale des vins de Chablis, rondeur et profondeur des grands blancs de la Côte de Beaune, ou encore équilibre gourmand des appellations plus confidentielles. Les Blancs de Bourgogne offrent ainsi une palette de styles unique, capable de séduire aussi bien les amateurs de vins vifs et ciselés que ceux en quête de blancs plus amples et généreux.
Un cépage roi : le Chardonnay
Le Chardonnay est le cépage emblématique des Blancs de Bourgogne. Il trouve dans cette région un terrain d’expression incomparable, révélant avec précision les caractéristiques du terroir et le savoir-faire du vigneron. Selon son origine et son élevage, il peut développer des arômes d’agrumes, de fleurs blanches, de fruits à chair blanche, mais aussi des notes beurrées, briochées ou toastées lorsqu’il est élevé en fût de chêne.
Dans les appellations septentrionales comme Chablis, le Chardonnay donne naissance à des vins tendus, droits et minéraux, marqués par la fraîcheur et la salinité. Plus au sud, sur la Côte de Beaune, des villages renommés tels que Meursault, Puligny-Montrachet ou Chassagne-Montrachet produisent des blancs d’une grande complexité, alliant richesse, profondeur et remarquable potentiel de garde.
Appellations et styles des Blancs de Bourgogne
Notre collection de Blancs de Bourgogne met en lumière la diversité des appellations régionales, villages, premiers crus et grands crus. Les appellations régionales comme Bourgogne Blanc offrent une excellente introduction au style bourguignon, avec des vins accessibles, fruités et équilibrés. Les appellations villages et premiers crus, quant à elles, expriment plus finement la typicité de leur climat et révèlent une complexité accrue.
Les amateurs de grands vins trouveront également des cuvées issues de terroirs prestigieux, reconnues pour leur longévité et leur profondeur aromatique. Ces Blancs de Bourgogne se distinguent par leur structure, leur longueur en bouche et leur capacité à évoluer magnifiquement avec le temps, développant des arômes de fruits secs, de miel ou de truffe blanche après quelques années de garde.
Accords mets-vins et moments de dégustation
Les Blancs de Bourgogne sont des vins de gastronomie par excellence. Leur fraîcheur et leur précision en font des partenaires idéaux des fruits de mer, huîtres, poissons grillés ou en sauce. Les cuvées plus riches et boisées s’accordent parfaitement avec des volailles à la crème, des risottos, des fromages à pâte molle ou encore des plats raffinés à base de champignons.
Que ce soit pour un repas gastronomique, une occasion spéciale ou simplement le plaisir d’un grand vin blanc, les Blancs de Bourgogne offrent une expérience de dégustation unique. En choisissant votre bouteille chez Les Vins de Carole, vous bénéficiez d’une sélection rigoureuse, pensée pour mettre en valeur le meilleur de la Bourgogne et accompagner chaque moment de dégustation avec élégance.
Livraison à domicile en France en 24-48H !
Livraison Point relais 10€ - A domicile 12€
Offerte à partir de 300 € d’achat !
Livraison à Domicile, en Point relais ou en Click and Collect à Nuits-Saint-Georges.
+500 références dégustées et approuvées chaque année !
Notre équipe déguste chaque année l'ensemble des cuvées proposées à la vente.
Programme exclusif fidélité et parrainage
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