Vins pour Volailles – Blancs, Rouges légers & Rosés

Blancs élégants, rouges légers, rosés frais ou champagnes : nos vins révèlent toute la finesse de vos recettes de volaille. Une sélection délicate et polyvalente.

Chambolle-Musigny Premier Cru Les Fuées rouge 2019 - Maison Edouard Delaunay

13 % vol
AOP Chambolle-Musigny Premier Cru Les Fuées
0.75 L

145,00 €

Chambolle-Musigny rouge 2018 - Maison Edouard Delaunay

13,5 % vol
AOP Chambolle-Musigny

87,00 €

Bourgogne Pinot Noir rouge 2021 - Domaine Larue

13 % vol
AOP Bourgogne

18,90 €

Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru rouge 2020 - Maison Edouard Delaunay

14 % vol
AOP Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru

489,00 €

Chambertin Grand Cru rouge 2019 - Maison Edouard Delaunay

14 % vol
AOP Chambertin Grand Cru

470,00 €

Bourgogne Pinot Noir rouge 2021 - Domaine Didier Amiot

13 % vol
AOP Bourgogne Pinot Noir

26,90 €

Bourgogne Pinot Noir Derrière Sazenay rouge 2023 - Domaine Charton

13 % vol
AOC Bourgogne Pinot Noir

23,00 €

Bourgogne Pinot Noir rouge 2020 - Domaine Francois Raquillet

12,5 % vol
AOC Bourgogne Pinot Noir

20,00 €

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Louis Auguste rouge 2021 - Domaine David Duband

13 % vol
AOP Bourgogne Hautes Côtes de Nuits

27,00 €

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits "Les Rouards" rouge 2020 - Maison Edouard Delaunay

14 % vol
AOP Bourgogne Hautes Côtes de Nuits

35,00 €

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits "Les Dames Huguettes" rouge 2022 - Maison Edouard Delaunay

12,5 % vol
AOP Bourgogne Hautes Côtes de Nuits

35,00 €

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits "Charmont" rouge 2021 - Maison Edouard Delaunay

12,5 % vol
AOP Bourgogne Hautes Côtes de Nuits

~~33,00 €~~ 25,00 €

Bourgogne Côte d'Or rouge 2022 - Maison Edouard Delaunay

AOP Bourgogne Côte d'Or

32,00 €

Bourgogne Côte D'Or Pinot Noir rouge 2021 - Domaine Michel Bouzereau

12,5 % vol
AOP Bourgogne

35,00 €

Bourgogne Côte d'Or rouge Bio 2021 - Domaine Jean Fournier

12,5 % vol
AOP Bourgogne Côte d'Or

25,00 €

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Quels vins pour accompagner les volailles ?

Les volailles occupent une place de choix dans la cuisine française. Poulet rôti, canard, pintade, chapon ou encore dinde farcie : ces viandes blanches ou brunes s’adaptent à de nombreuses préparations. Selon la recette, il convient de choisir un vin blanc, rouge léger ou même effervescent, pour révéler toute la subtilité des saveurs. Les Vins de Carole vous propose une sélection experte de vins pour accompagner toutes vos volailles.

Vins blancs : finesse et élégance

Pour les volailles blanches (poulet, dinde, chapon), surtout lorsqu’elles sont rôties ou servies avec une sauce à la crème, privilégiez un Chardonnay de Bourgogne comme un Meursault, un Montagny ou un Viré-Clessé. Ces vins blancs amples et légèrement boisés subliment les plats onctueux avec raffinement.

Un Chenin blanc de Vouvray ou un Sauvignon Blanc de Sancerre conviendra parfaitement pour une volaille grillée ou servie froide. Pour une touche plus exotique, un Viognier apportera des arômes d’abricot et de fleurs blanches.

Vins rouges légers : parfaits pour les volailles rôties ou braisées

Un Pinot Noir de Bourgogne, un Gamay du Beaujolais ou un Côtes-du-Rhône léger s’associent très bien avec un canard aux figues, une pintade au thym ou un poulet fermier rôti. Ces vins rouges souples, peu tanniques, respectent la finesse de la volaille sans masquer ses arômes.

Le Chinon ou le Saumur-Champigny, à base de Cabernet Franc, sont également très adaptés à des plats de volaille en sauce au vin rouge ou aux épices douces.

Rosés et effervescents : modernité et légèreté

Un rosé de Provence ou un Tavel est idéal pour les volailles froides, les salades composées ou les buffets d’été. Ils apportent fraîcheur et fruité à des plats légers ou marinés.

Un Champagne Brut ou un Crémant de Bourgogne peut également accompagner avec brio une volaille farcie ou festive. Leurs bulles fines et leur fraîcheur équilibrent des plats riches ou épicés.

Conseils de service

Les blancs se servent entre 10 et 12°C, les rouges légers autour de 14–16°C, les rosés à 10°C, et les effervescents entre 6 et 8°C. N’hésitez pas à carafier les vins jeunes pour libérer leurs arômes, et à adapter le vin au mode de cuisson (rôti, grillé, farci, en sauce).

Notre sélection pour sublimer la volaille

La collection "Volailles" de Les Vins de Carole regroupe des vins précis, souples et élégants, issus des meilleurs terroirs. Pour chaque recette, vous trouverez le vin idéal : fruité, gras, minéral ou structuré. Offrez à vos plats de volaille un accord harmonieux et savoureux.