Vins à plus de 100€ | Grands crus et cuvées d’exception

Découvrez notre sélection de vins à plus de 100€, issus de domaines légendaires. Grands crus, cuvées rares et millésimes exceptionnels pour une expérience inoubliable. Parfaits pour les grandes occasions, les collectionneurs ou les amateurs de vins d’exception.

Chassagne-Montrachet Premier Cru La Boudriotte Blanc 2018 - Domaine Ramonet

13,5 % vol
AOC Chassagne-Montrachet Premier Cru La Boudriotte
0.75 L

180,00 €

Saint-Aubin Premier Cru Les Murgers des Dents de Chien blanc 2019 - Domaine Ramonet

13,5 % vol
AOC Saint-Aubin Premier Cru Les Murgers des dents de chien
0.75 L

110,00 €

Beaune Premier Cru Cuvée Rousseau-Deslandes rouge 2019 - Hospices de Beaune

14 % vol
AOP Beaune Premier Cru
0.75 L

120,00 €

Fondés en 1443 par Nicolas Rolin pour venir en aide aux plus démunis, les Hospices de Beaune constituent l'une des grandes institutions viticoles de Bourgogne. Depuis 1916 au moins, la Maison Edouard Delaunay acquiert chaque novembre, lors de la célèbre vente aux enchères, quelques-unes des plus belles cuvées qu'elle élève et embouteille avec soin. La Cuvée Rousseau-Deslandes rend hommage à Antoine Rousseau et Barbe Deslandes, qui fondèrent en 1645 l'Hôpital de la Sainte-Trinité, associé aux Hospices à la Révolution. Elle est issue de trois parcelles complémentaires : Les Cent Vignes (1,06 ha, plantées entre 1944 et 1958), cœur de la cuvée ; Les Montrevenots (0,71 ha, sur les hauteurs de Pommard, en vieilles vignes antérieures à 1966) ; et Les Mignottes (0,42 ha). Vinifiée par l'œnologue des Hospices Ludivine Griveau — vendanges manuelles, tri rigoureux, macération de 17 à 19 jours avec pigeages et remontages, élevage 18 mois en fûts neufs. La robe s'affiche en rouge carmin sombre, dense et profonde. Le nez séduit par son expressivité et son élégance : cuir, noisettes grillées, feuilles de tabac blond, chocolat à la cerise, framboise et coulis de framboise, relevés d'une fraîche touche de poivre gris. L'attaque en bouche est ronde, légèrement sucrée, d'une belle densité et d'une fraîcheur vibrante. Des arômes gourmands d'amandes grillées et de tarte amandine au cassis animent le milieu de bouche. La finale est structurée, élégante, appuyée sur de jolis tanins et une tension minérale bien présente. Un vin profond et raffiné, taillé pour la garde. Ce Beaune Premier Cru 2019 se marie parfaitement avec une entrecôte grillée ou un carré d'agneau au romarin. Servir entre 16 et 17°C, en carafe 1h30 à 2h ; encore 8 à 12 ans de belle évolution possible.

L'avis de l'équipe

La Cuvée Rousseau-Deslandes 2019, c'est toute l'histoire des Hospices dans un verre : trois parcelles emblématiques de Beaune, un millésime solaire, et l'élégance que seuls les vieilles vignes des Montrevenots peuvent apporter à une cuvée de négoce-éleveur.

Côte Rôtie Château d'Ampuis rouge 2019 - Guigal

14,5 % vol
AOC Côte Rôtie
0.75 L

108,00 €

Nuits-Saint-Georges Les Maladières - Les Brûlées Cuvée Grangier rouge 2022 - Hospices de Nuits-Saint-Georges

13,5 % vol
AOC Nuits-Saint-Georges
0.75 L

149,00 €

Chambolle-Musigny Premier Cru Les Fuées rouge 2018 - Maison Edouard Delaunay

13,5 % vol
AOP Chambolle-Musigny Premier Cru Les Fuées
0.75 L

145,00 €

Meursault Premier Cru Charmes blanc 2022 - Maison Edouard Delaunay

13,5 % vol
AOP Meursault Premier Cru Charmes
0.75 L

210,00 €

Corton Bressandes rouge 2019 - Maison Edouard Delaunay

14 % vol
Corton Bressandes
0.75 L

155,00 €

Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Didiers Cuvée Cabet rouge 2020 - Hospices de Nuits-Saint-Georges

14 % vol
AOC Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Didiers
0.75 L

202,00 €

Les Hospices de Nuits ont été fondés en 1270 — avant même ceux de Beaune — pour recueillir et soigner les plus démunis. Au fil des siècles, ce domaine confidentiel de 12,5 hectares a reçu en don les plus belles vignes de Nuits-Saint-Georges, dont le monopole des Didiers et les prestigieux Saints-Georges. Vendus chaque mars en primeur au Château du Clos de Vougeot, ces vins sont élevés et mis en bouteille par un négociant bourguignon. La Maison Edouard Delaunay entretient des relations très anciennes avec les Hospices et en avait autrefois l'exclusivité. La Cuvée Cabet provient du monopole des Didiers, sur des vignes d'environ quarante ans d'une vigueur remarquable. Vendanges manuelles soignées, réception à la cuverie par gravité, vinification rigoureuse à la hauteur du lieu. Acheter ce vin, c'est aussi soutenir directement l'hôpital, la maison de retraite et les associations partenaires des Hospices. La robe se pare d'un rouge profond aux reflets bleutés, annonçant richesse et concentration. Le nez d'une grande complexité s'ouvre sur des fruits bleus (myrtille, cornouille, baies de genièvre), puis des notes fraîches de salade de fruits rouges (groseille, framboise) et de banane. La pinède, le thym et le genévrier enrichissent le registre végétal, avant que n'apparaissent des nuances chaleureuses de pain bien cuit et de vanille de Tahiti. L'attaque en bouche est somptueuse — cerise mûre, structure veloutée, équilibre parfait maturité/fraîcheur. La finale est fraîche, balsamique (menthol, eucalyptus), portée par des tanins parfaitement mûrs d'une profondeur exceptionnelle. Ce NSG Cuvée Cabet 2020 s'accorde avec un carré d'agneau en croûte d'herbes ou un filet de bœuf aux cèpes. Servir entre 16 et 17°C, en carafe 2h ; encore 10 à 15 ans de belle garde.

L'avis de l'équipe

La Cuvée Cabet 2020, c'est le joyau confidentiel des Hospices de Nuits — une complexité balsamique et fruitée qu'on ne retrouve que dans les monopoles de légende, et un millésime 2020 qui lui donne une profondeur hors du commun.

Côte-Rôtie La Landonne rouge 2021 - Guigal

13 % vol
AOC Côte Rôtie
0.75 L

390,00 €

La Landonne est la plus puissante et la plus virile des trois "La La La" de la Maison E. Guigal, issue d'une parcelle d'environ deux hectares sur la Côte Brune à Ampuis, dont les sols d'argile brune ferrugineuse sur granite lui confèrent une densité et une profondeur incomparables dans le nord du Rhône. Contrairement à La Mouline et à La Turque, La Landonne est assemblée exclusivement à partir de Syrah (100 %), sans Viognier cofermenté, ce qui lui confère un profil plus sombre, plus structuré et plus austère dans sa jeunesse. L'élevage s'effectue pendant 42 mois en fûts neufs de chêne à 100 %, procédé qui sculpte les tanins imposants en leur donnant progressivement ce grain soyeux qui caractérise les grandes cuvées Guigal. Le millésime 2021, frais et précis dans le Rhône septentrional, a produit une Landonne d'une grande pureté aromatique et d'une structure élégante. La robe est d'un pourpre intense et sombre, presque opaque, aux reflets noirs qui évoquent la puissance minérale du terroir. Le nez est d'une austérité noble : cassis écrasé, mûre sauvage, olive noire, graphite, cuir tanné et réglisse noire se succèdent dans une expression sévère et minérale qui n'appartient qu'à la Côte Brune. La bouche est ample et tannique, avec une puissance et une densité qui évoquent les grands Barolo ; les tanins serrés et fermes s'assoupliront avec le temps pour révéler une matière d'une profondeur extraordinaire. La finale, très longue et minérale, est marquée par une persistance épicée et une salinité schisteuse distinctive. La Landonne appelle la patience et les grandes tablées d'exception : gibier à plumes en sauce civet, lièvre à la royale ou fromages affinés de caractère comme le Comté 48 mois. Servir à 17–18 °C après 4 heures en carafe ; son apogée est attendu entre 2033 et 2050.

L'avis de l'équipe

La Landonne 2021 est le vin pour ceux qui aiment attendre : encore fermée et imposante aujourd'hui, elle recèle une profondeur et une densité que seule la Côte Brune d'Ampuis peut générer. Dans dix ans, elle sera grandiose.

Côte-Rôtie La Mouline rouge 2021 - Guigal

13 % vol
AOC Côte Rôtie
0.75 L

390,00 €

Trilogie Côte-Rôtie La Landonne La Mouline La Turque rouge 2021 - Guigal

1.170,00 €

Puligny-Montrachet blanc 2022 - Maison Edouard Delaunay

13,5 % vol
AOP Puligny-Montrachet
0.75 L

115,00 €

Coffret "Grands Blancs de Bourgogne"

~~195,50 €~~ 189,00 €

Chassagne-Montrachet Premier Cru Clos Saint-Jean blanc 2020 - Maison Edouard Delaunay

13 % vol
AOP Chassagne-Montrachet Premier Cru Clos Saint-Jean
0.75 L

109,00 €

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Vins à plus de 100€ : l’expression ultime du raffinement œnologique

Les vins à plus de 100€ incarnent l’élite du monde viticole. Ils sont l’aboutissement d’un travail d’orfèvre, d’une sélection rigoureuse des meilleures parcelles, d’une vinification précise et d’un élevage patient. Chez Les Vins de Carole, nous avons réuni des cuvées rares, issues de domaines mythiques et de millésimes d’exception. Ces bouteilles sont destinées aux grands connaisseurs, aux collectionneurs exigeants, ou à ceux qui souhaitent offrir un cadeau unique et inoubliable.

Des signatures légendaires et des terroirs inégalés

Dans cette collection prestigieuse, vous retrouverez les noms les plus célèbres du vignoble français et international : Romanée-Conti, Château Margaux, Petrus, Clos Vougeot, Cheval Blanc, Côte Rôtie, Hermitage, Meursault, Montrachet… Ces vins proviennent de terroirs classés Grand Cru ou équivalent, cultivés selon des pratiques d’excellence. Les rendements y sont très faibles, les vendanges manuelles ultra-sélectives, et chaque détail compte pour donner naissance à un vin hors du commun.

Des cépages nobles sublimés par le temps et la maîtrise

Le Pinot Noir de Bourgogne offre ici des expressions d’une profondeur bouleversante : finesse des tanins, longueur exceptionnelle, bouquet envoûtant de fruits rouges, sous-bois, épices fines et truffe. Le Cabernet Sauvignon et le Merlot des plus grands Bordeaux livrent des rouges puissants, élégants, au potentiel de garde impressionnant. Le Chardonnay des crus bourguignons ou champenois développe des notes beurrées, florales, minérales, avec une complexité rare. En blanc comme en rouge, ces vins sont taillés pour la garde et gagnent en subtilité au fil des décennies.

Des cuvées rares pour des accords exceptionnels

Les vins à plus de 100€ méritent les mets les plus nobles. Un Chambolle-Musigny Grand Cru sublimera un filet de veau truffé, un Hermitage rouge accompagnera un lièvre à la royale, tandis qu’un Meursault Charmes révèlera toute sa richesse avec une langouste ou une volaille aux morilles. Ces vins transforment un repas en moment d’exception, un dîner en véritable célébration des sens. Ils s’imposent naturellement lors des grandes occasions : mariages, anniversaires, fêtes de fin d’année ou dîners d’affaires prestigieux.

Des vins d’investissement et de collection

Ces bouteilles ne sont pas seulement à déguster : elles constituent également de véritables objets de collection, recherchés pour leur rareté, leur renommée et leur potentiel de valorisation. Investir dans un vin à plus de 100€, c’est aussi s’offrir le luxe d’attendre, de le voir évoluer en cave et de choisir le moment parfait pour l’ouvrir. Nombre d’entre eux peuvent se conserver 15, 20, 30 ans, voire plus, gagnant en profondeur et en complexité avec les années.

Chez Les Vins de Carole, chaque vin de cette collection a été sélectionné avec un soin extrême, en tenant compte de la réputation du domaine, de la qualité du millésime, de l’état de conservation et de la cohérence gustative. Nous vous accompagnons dans vos choix pour vous garantir une expérience œnologique hors normes.

Offrez ou offrez-vous un moment d’exception. Avec nos vins à plus de 100€, entrez dans la légende du vin.