La Saône sépare et unit à la fois la Bourgogne et le Beaujolais : deux régions voisines, deux cépages différents (pinot noir et gamay), deux approches de la vinification. Ce coffret propose trois vins de chaque rive — dont un blanc bourguignon et un blanc issu du Beaujolais vinifié à la manière de la Bourgogne — pour comprendre ce qui distingue ces deux régions, et ce qui les rapproche.

Le coffret en un regard

• 3 vins de Bourgogne (Côte Chalonnaise) + 3 vins de Beaujolais (dont deux crus)
• Morgon Côte du Py de Jean Foillard — le vigneron de référence du Beaujolais nature
• Un blanc de chaque région pour montrer que ni le Beaujolais ni la Bourgogne ne se limitent aux rouges

Les 6 vins

Givry Premier Cru Clos-Saint-Paul Monopole rouge 2023 — Domaine Vincent Lumpp — Bourgogne, Côte Chalonnaise
AOC Givry 1er Cru, pinot noir, monopole. Le Clos-Saint-Paul est une propriété exclusive du Domaine Lumpp : nul autre vigneron n'y produit de vin. Sol argilo-calcaire, exposition sud, rendement maîtrisé. Tanins fins, finale florale. Servir à 15 °C.

Montagny Tête de cuvée blanc 2023 — Domaine Berthenet — Bourgogne, Côte Chalonnaise
AOC Montagny, chardonnay. Toutes les cuvées de Montagny sont Premier Cru dès 11,5 °C d'alcool naturel — particularité unique en Bourgogne. Gras, frais, légèrement beurré. Servir à 11 °C.

Hautes Côtes de Nuits « Charmont » rouge 2022 — Maison Edouard Delaunay — Bourgogne, Côte de Nuits
AOC Bourgogne Hautes Côtes de Nuits, pinot noir, parcelles à 350-400 mètres d'altitude. Plus frais et plus fin que les villages de la Côte, il illustre la montée en gamme des Hautes Côtes depuis dix ans. Servir à 15 °C.

Morgon Côte du Py rouge 2023 — Domaine Jean Foillard — Beaujolais
AOC Morgon, gamay sur granite et schistes de la Côte du Py. Jean Foillard est un des pionniers du Beaujolais vinifié sans soufre ajouté depuis les années 1980. Ses crus vieillissent 10 à 15 ans avec des profils proches du pinot noir bourguignon. La Côte du Py est le climat le plus réputé de Morgon, sur décomposition de diorite. Servir à 15 °C, éventuellement en carafe 20 minutes.

Moulin-à-Vent rouge 2023 — Domaine du Guéret — Beaujolais
AOC Moulin-à-Vent, gamay sur sols de granite mangané. Moulin-à-Vent est considéré comme le cru Beaujolais avec le plus fort potentiel de garde : le manganèse des sols donne aux tanins une structure atypique pour le gamay. Version accessible, structurée et déjà ouverte. Servir à 15 °C.

Beaujolais blanc Vinification Bourguignonne 2023 — Domaine des Terres Dorées — Beaujolais
AOC Beaujolais blanc, chardonnay, sans soufre ajouté, élevage en fût. Jean-Paul Brun produit ce blanc à la manière des vignerons de la Côte de Beaune : fermentation en barrique, pas de macération carbonique. Un blanc structuré, au fruit intense, qui illustre la porosité entre les deux régions. Servir à 12 °C.

Accords mets-vins

• Givry Clos Saint-Paul — volaille à la crème, lapin moutarde, fromages à pâte dure
• Montagny Berthenet — saint-jacques, homard, poissons nobles, gratin dauphinois
• Charmont Hautes Côtes — pintade rôtie, veau, fromages légers
• Morgon Côte du Py Foillard — gibier, canard, magret, fromages affinés
• Moulin-à-Vent Guéret — bœuf bourguignon, côte de bœuf, plats mijotés
• Beaujolais blanc Terres Dorées — volaille en sauce, ris de veau, comté 18 mois

Conseils de dégustation

Pour percevoir la différence entre gamay et pinot noir sur granite, servez côte à côte le Morgon Foillard et le Charmont Delaunay : le pinot noir livre plus de fraîcheur, le gamay plus d'exubérance fruitée. Le Clos Saint-Paul Lumpp, en monopole, mérite d'être goûté seul pour apprécier la signature d'un lieu unique. Ouvrez le Moulin-à-Vent 30 minutes avant de servir.

Le mot de notre équipe

Jean Foillard fait partie des vignerons que nous avons référencés dès le début de l'aventure LVC : ses Morgons figurent parmi les quelques vins du Beaujolais qui ont convaincu les amateurs de Bourgogne de regarder cette région différemment. La Côte du Py 2023 est un millésime solaire, aux tanins mûrs — parfait pour être apprécié dès maintenant mais capable de s'affiner encore 5 à 8 ans. Découvrez notre sélection Beaujolais et nos vins de Bourgogne.

Livraison et service client

Expédition 24-72 h, emballage sécurisé. Stock limité sur le Givry Clos Saint-Paul (12 unités). Conseils personnalisés disponibles.