À l'extrémité sud de la Côte de Beaune, sur la commune de Dezize-lès-Maranges, Bruno Colin exploite une parcelle du Premier Cru La Fussière plantée en 1986. Les vignes y poussent sur des terres blanches et caillouteuses posées sur des marnes bleues : la pierre draine, la marne donne du fond. Conduits selon les principes de l'agriculture biologique, les raisins sont triés à la vigne puis sur table vibrante, entièrement éraflés en 2023, cuvés une quinzaine de jours et élevés 12 mois en fûts de 350 litres, dont 15 à 20 % de neufs, avant 4 à 6 mois en cuve.

La robe d'un rubis profond et soutenu s'accompagne d'un nez expressif de petits fruits rouges et de sous-bois. La bouche, ronde et charnue, s'appuie sur une structure affirmée sans perdre en finesse. La minéralité monte peu à peu et conduit à une finale persistante aux accents fumés de pierre à fusil.

Servez-le entre 15 et 17 °C avec un veau rôti aux champignons et échalotes confites ; côté végétal, des aubergines rôties au miso rouge et au sésame répondent à ses notes de sous-bois. Il se garde 5 à 10 ans.

L'avis de l'équipe

Un Maranges charnu et franc, avec ce petit fumé de pierre à fusil en finale qui le distingue. Un pinot à servir sur un veau rôti aux champignons.

Maranges Premier Cru La Fussière rouge 2023 - Domaine Bruno Colin

13 % vol
AOP Maranges Premier Cru La Fussière
0.75 L

Domaine Bruno Colin

60,00 €

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Temps de garde : 5 à 10 ans

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