Vins notés par Jasper Morris

Vins sélectionnés par Jasper Morris – L’expertise bourguignonne

Explorez notre collection Vins sélectionnés par Jasper Morris, dédiée aux cuvées remarquées par l’un des plus grands spécialistes internationaux des vins de Bourgogne. Auteur du célèbre ouvrage Inside Burgundy et ancien Master of Wine, Jasper Morris est aujourd’hui une référence incontournable pour tout amateur averti de cette région viticole prestigieuse.

Qui est Jasper Morris ?

Jasper Morris a consacré sa carrière à la Bourgogne. Ses critiques, publiées sur son site InsideBurgundy.com, sont réputées pour leur précision, leur profondeur et leur compréhension intime des terroirs. Il ne se contente pas de noter : il raconte, contextualise, compare les millésimes et suit l’évolution des domaines avec un regard expert et sensible.

Il est également l’un des rares dégustateurs anglo-saxons à jouir d’un immense respect parmi les vignerons bourguignons eux-mêmes, tant son approche est rigoureuse et respectueuse de la diversité des climats.

Une sélection centrée sur la Bourgogne

Notre collection regroupe des vins blancs et rouges notés ou commentés favorablement par Jasper Morris, principalement issus des plus grandes appellations de Bourgogne :

• Côte de Nuits : Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges…
• Côte de Beaune : Meursault, Puligny-Montrachet, Pommard, Volnay…
• Chablis, Hautes-Côtes, Mercurey, Saint-Aubin, etc.

Les cépages stars de cette collection sont naturellement le Pinot Noir pour les rouges, et le Chardonnay pour les blancs. Vous trouverez ici des vins fins, précis, représentatifs de leur terroir, alliant minéralité, finesse et complexité.

Critères de sélection et notes

Jasper Morris utilise une échelle sur 100 points, avec une exigence notable dès 88/100. Les vins notés 90 et plus sont souvent décrits comme remarquables, équilibrés, et porteurs d’un vrai potentiel de garde. Il valorise particulièrement les efforts des vignerons dans la viticulture durable, la vinification douce, et la mise en valeur du terroir sans artifice.

Dans cette sélection, vous trouverez :

• Des domaines emblématiques mais aussi des producteurs émergents
• Des cuvées confidentielles ou des grands crus recherchés
• Des millésimes récents et des vins à fort potentiel de vieillissement

Accords mets-vins & conseils de service

Les Pinots Noirs sélectionnés conviennent parfaitement à des viandes délicates comme le veau, le canard ou le pigeon, mais aussi à des plats végétariens à base de champignons. Les Chardonnays bourguignons, tendus ou ronds selon les terroirs, sont merveilleux avec poissons fins, crustacés nobles, volailles à la crème ou fromages à pâte molle.

Ces vins méritent un service soigné : température adaptée (14–16 °C pour les rouges, 10–12 °C pour les blancs), carafage si jeune, et verres adaptés à la complexité de leur bouquet.

Pourquoi choisir des vins validés par Jasper Morris ?

Choisir un vin sélectionné par Jasper Morris, c’est :

• Faire confiance à l’un des plus fins dégustateurs de Bourgogne
• S’assurer d’une qualité cohérente, d’un style authentique et d’une belle typicité
• Découvrir des cuvées qui parlent de leur lieu, de leur vigneron et de leur millésime

Que vous soyez amateur de Bourgogne confirmé ou en quête d’initiation éclairée, cette collection est faite pour vous. Laissez-vous guider par l’œil et le palais de Jasper Morris, et composez une cave élégante, expressive et durable.